2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Розовата сьомга идва от семейството на сьомгата и е най-малкият негов представител. Тази риба дължи името си на гърбицата, която расте при мъжките по време на периода на хвърляне на хайвера. Подобно на друга сьомга, розовата сьомга е силно препоръчана от диетолозите поради хранителната стойност и баланса на нейното месо. Омега-3 киселините, открити не толкова отдавна, са полезни за всеки човек, тъй като забавят процеса на стареене. А витамин РР, който е в изобилие в розовата сьомга, регулира функционирането на червата и нервната система.
В същото време такава здравословна риба всъщност не се препоръчва само за тези, които са алергични към рибни продукти, както и за хора, които "конфликтират" с йод и фосфор.
Методи на готвене
Както с всяка друга риба, можете да приготвите голямо разнообразие от всякакви ястия от розова сьомга. Съвсем малък пуснат в ухото; голям също е подходящ за тези цели, но е жалко да прехвърлите ценен продукт просто в „супа“. Розовата сьомга може да се пържи, пече, осолява. Сушен не се препоръчва, но в солено изсушен вид е просто отличен.
Има и разлика от повечето други видове риби. Много вкусна салата от сьомга. Освен това рибата за него може да се приготви по почти всякакъв начин. И ако една и съща херинга не се комбинира с твърде много съставки за салата, тогава розовата сьомга предоставя богат избор от „съпътстващи“елементи.
Подготвителен етап
Ако решите да приготвите салата от варена розова сьомга, рибата трябва да бъде правилно приготвена за консумация. На първо място, измитият и изкормен труп се потапя само в студена вода. Готви се от 10 минути до четвърт час след завиране на съдържанието на тигана, в зависимост от големината. Рибата се посолява само когато водата вече заври. При готвене можете да добавите лаврушка, лук (за предпочитане цял лук), целина и моркови - така розовата сьомга ще стане ароматна и миризмата на риба ще бъде премахната.
Ако предпочитате да използвате мулти- или двоен котел в подготвителната работа, изберете режим "Пара" и продължителност от 20 минути. Цяла розова сьомга се поставя в апарата.
Салати с варена риба
Първата е предназначена за 250 г рибна основа. В такава салата от розова сьомга ще отидат 2 картофа, 1 домат, 2 листа маруля, сол и лимонов сок. Рибата се нарязва на доста големи парчета, варени картофи (гответе както желаете - можете да го обелите, можете „в униформа“) - на кръгове, домати - на филийки, също не малки. Всичко се подрежда върху листа от маруля, поръсени с лимонов сок - и на масата.
Втората салата от розова сьомга включва 150 г варена риба. Включва още картофи (1 бр.), Домат (1 бр.) Исалата. Добавят се също кисела краставица и зеленчуци (естествено, зехтинът е по-добър). Картофите за този вариант се нарязват на кубчета и трябва да се приготвят в униформите. Краставицата се нарязва доста на дребно. Доматът също трябва да се нарязва не на филийки, а на кубчета. Всички компоненти отново се подреждат върху листа от маруля, поръсени с лимон и олио.
Пушена розова сьомга
Обикновено тази риба се пуши по горещ начин и се използва в повечето закуски. Въпреки това, салатата от студено пушена розова сьомга има много деликатен вкус, така че опитайте да я приготвите.
Освен самата риба, ястието включва кисели краставици (кисели, но вкусът на оцет леко разваля крайния резултат), яйце и майонеза. Препоръчително е готовото ястие отново да се разстила върху листа от маруля, но това не е необходимо. Тази салата от розова сьомга не е осолена. Освен това, върви най-добре със същите леко осолени гарнитури, като картофено пюре.
Рибата се коле: костите се отстраняват, а самият труп се разрязва. Ако желаете, можете просто да го разкъсате с ръце. Краставиците се натриват на едро ренде или се нарязват на ивици. Сварените яйца също се счукват. В дълбока купа смесете всичко, от което се състои рибната салата с розова сьомга, включително майонеза, и плътно „тъпчете“. В тази форма ястието трябва да се влива в продължение на половин час в хладилник.
Искате красота и обичате зелена салата? Подредете листата върху плоска чиния и обърнете купата с главата надолу върху тях, за да направите кокетна пързалка. Ако не искате салата, некаще има същата могила, но върху чисти съдове. Топ салата от сьомга може да бъде украсена с маслини, резенчета лимон, кисели краставички, билки - всичко, което попадне под ръка и върви добре с риба.
Необичаен вариант с маринована лук
Получавате много пикантна салата, ако към пушена розова сьомга добавите варени картофи и моркови, пресен домат и майонеза с растително масло. Маринованият лук придава добавка към него. Ако е малък, тогава дори не е необходимо да се реже. Всички останали съставки се нарязват на ситно, смесват се, посоляват се (само внимавайте, лукът внася малко сол със себе си в салатата). Ястието се подправя и се прибира в хладилник: тази салата се яде охладена.
Всички сме свикнали с кисели и кисели краставици в предястия. Маринованият лук обаче придава съвсем различен послевкус и извежда много добре рибените нотки в салатата.
Осолена розова сьомга
Осолена риба е подходяща и за приготвяне на закуски. Салата с осолена розова сьомга и авокадо е много необичайна. Включва също пресни домати, магданоз, лук (обикновен, лук или маруля - дори бял, дори червен), сол, смлян пипер, растително масло (не забравяйте: маслините са за предпочитане) и все същата маруля..
От рибеното филе се отстранява кожата, костите се отстраняват, а месото се нарязва на средно големи кубчета. Доматите се попарват - лесно се отстранява кожата от такива - и се нарязват по същия начин. От авокадото се изважда кост, зеленчукът се обелва и нарязва (със същите кубчета). Но лукът се нарязва на тънки, прозрачни полупръстени. Ситно нарязан магданоз се смесва с всичкоостатъкът се добавят сол и черен пипер. По-нататък - традиционно. Тоест всичко е подредено върху листа от маруля, плюс лимонов сок и олио. За красота отгоре се поставят чаши с лимон и маслини.
"шубено палто", но не с херинга
Много сходни компоненти, но има разлики. На дъното на съда, разбира се, се поставя осолена розова сьомга, по желание може да се поръси с лимонов сок. Отгоре се натрива варено или печено цвекло. Намазва се с майонеза. Но след това - неочакван нюанс: кисели или сладко-кисели ябълки се разтриват без кожа. Отгоре се слагат резенчета осолена краставица. Цялата тази структура трябва да се накисне, за да можете да я ядете някъде след час. Когато приготвяте такава салата с осолена розова сьомга, уплътнете всички слоеве с изключение на краставица.
Ето такава разнообразна, здравословна и вкусна розова сьомга! Здраве и приятен апетит!
Препоръчано:
Студено пушена пъстърва: приготвяне на риба, рецепта, съвети за готвене. Кой димогенератор е най-подходящ за студено пушене на пъстърва
Хранителна, изключително вкусна и изключително здравословна риба с приятна розова плът се използва за приготвяне на вкусни салати и закуски. Той е много популярен сред аматьори в пушена форма. Ценителите смятат студено пушената пъстърва за особено вкусна и здравословна. Собствено приготвеният деликатес се нарича от мнозина наистина кралско ястие. За съжаление, първите опити за студено пушене на този прекрасен продукт не винаги са успешни
Студено пушена риба: технология, рецепти. Каква риба е по-добре да се пуши в пушилня? Студено пушена скумрия
Може ли да приготвите сами пушена риба? Какво трябва да се вземе предвид и какви грешки трябва да се избягват? Каква е технологията за студено пушене на риба у дома? Ако се интересувате, тогава нашата статия е за вас
Горещо пушена розова сьомга като основно ястие и в салата
Розовата сьомга е свързана с рибата: местообитание, външен вид, размножаване. Как да приготвим горещо пушена розова сьомга у дома вкусно и бързо. Полезни свойства на рибата. Салата от горещо пушена розова сьомга
Как се готви студено пушена розова сьомга?
Каквото и да се говори за вредното въздействие на пушените меса върху организма, такива продукти продължават да се търсят поради отличния си вкус. Специално търсене сред потребителите се наблюдава при приготвена по този начин розова сьомга. Как да опушите такава риба у дома? Това ще бъде обсъдено в нашата статия
Вкусни рецепти за розова сьомга. Филе от розова сьомга: как да готвите вкусно във фурната и в тиган
Розовата сьомга е представител на рибата от сьомга. Не е толкова скъп, колкото много видове от това семейство, но не е по-лош като качество и вкус, когато е правилно приготвен. Можете да приготвите почти всички компоненти на рибен труп, за това има различни рецепти от розова сьомга. Филето е най-вкусната и полезна част от него, която е най-търсена
