2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Бирата в Русия е много популярна и масова напитка. И го използват дори в по-големи количества на глава от населението, отколкото в някои европейски страни, традиционно считани за родно място на пенливата напитка. Очевидно нашите сънародници го харесват. Но не всеки знае, че родната руска бира има много по-дълбоки национални корени. И има препратки към него почти от самото основаване на първите градове и княжества в Русия.
Руска бира: малко история
В Русия бирата е позната от дълго време, въпреки че самата дума е била използвана за обозначаване не само на пенлива опияняваща, но и за имената на всякакви напитки като цяло. Писмените споменавания за него идват при нас в писма от брезова кора от 9-11 век, които са открити в Новгород. Очевидно първата руска бира е послужила като основна суровина за така наречените perevarov - напитки, направени от бира и мед. А те, от своя страна, дори плащаха почит и такси, например, за използванетоземя за земеделие.
Монашески и държавни
Руската бира в нашата древна държава се превърна в своеобразна ритуална напитка. Много изследователи твърдят, че това се е случило, защото центровете на пивоварството в Русия са били манастирите. Тогава монополът върху производството на пяна напитка преминава към държавата. Цар Иван Трети дори издаде указ, който позволява само на специално поканени хора да варят бира. Приблизително по същото време бирата започва да се продава в таверните. По-късно домашното варене беше разрешено за селяните, но само в определени дни - четири пъти в годината по три дни.
И при Петър Велики монополите на държавността се засилват допълнително и най-добрите западни пивовари от Европа са поканени в Русия. Това от своя страна доведе до разширяване на асортимента на бирата и култивиране на нейната консумация. Между другото, в същото време бирата беше призната за отлично лекарство за скорбут.
Традиционна руска бира
И накрая - оригиналната рецепта за древна пенлива напитка. Бирата в Русия обикновено се свързваше с мед. Добавянето на тази съставка направи напитката оригинална, придаде й много допълнителни полезни качества на пчелен продукт.
И така, за 20 литра чиста изворна вода вземаме чаша шишарки от хмел (50 г), 100 грама бирена мая и 4 кг пресен мед. Разрежда се с вода, като се разбърква добре. Изсипете хмела, поставете сместа на тих огън за един час, за да се затопли. След това прецеждаме пивната мъст през тензух или фино сито. Въвеждаме мая. Оставяме течносттаферментира в открит съд за 5-6 дни при топла температура. След определения срок затворете съда и го оставете да престои 48 часа на хладно. Изсипете в чаша. Съхраняваме в долната част на хладилника (срокът за жива бира е не повече от седмица).
Препоръчано:
Какво може да замени бирата вечер? Как да се отървете от желанието за бира? Квас вместо бира
Спецификата на бирата се крие във факта, че много потребители не възприемат болезненото желание за нея като пристрастяване. Има обаче категория хора, които са осъзнали проблема и се интересуват как да се отърват от желанието за бира? Това може да стане по няколко начина. Научете как да спрете да пиете бира в тази статия
Производство на бира "Жигулевское": състав и отзиви. Бира "Жигулевское": рецепта, видове и отзиви
История на бирата Жигули. Кой го е изобретил, къде е открит първият завод и как се е развил. Рецепти за бира Жигули в няколко версии
Нискокалорични закуски за бира. Какво да готвя за бира
Бирата е една от любимите средноалкохолни напитки сред руснаците. Учените са доказали, че употребата му в разумни граници, разбира се, не само не вреди на тялото, но и носи ползи. Днес ще говорим за това какви нискокалорични закуски за бира можете да готвите. Рецептите са доста прости, но много вкусни и ароматни
Какво е добра бира? Коя е най-добрата бира в Русия? Най-добра наливна бира
У нас пиеха бира, все още я пият и сигурно ще я пият. Руснаците много го обичат. Тази пенлива напитка е приготвена за първи път преди пет хиляди години
Бира "Трехсосенское" - истинска руска напитка
Статистически изследвания потвърждават, че най-популярната алкохолна напитка в света е бирата.Тази напитка е позната още от времето на Древен Египет, обичана е както от шумерите, така и от народите от Средновековна Европа. Руснакът е добре запознат с бирата Trekhsosenskoye и днес ще говорим за нея
