Dom Perignon - гурме шампанско

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки експерт в областта на винопроизводството може да потвърди, че "Dom Perignon" - шампанско от най-висок клас. Нищо чудно, че богатите хора празнуват най-важните събития в живота си с тази напитка.

Напитка от двадесети век

Всеки уважаващ себе си сомелиер знае какво е Dom Pérignon. Шампанското с това име е известно не само на специалистите. Към него се отнасят с благоговение всеки, който поне малко е запознат с вината. За първи път тази напитка е пусната през 1921 г. Оттогава са минали много години, но дори и сега се смята за едно от най-добрите сред огромното разнообразие от пенливи вина. Този уникален продукт има две важни характеристики.

Първо, произвежда се само когато гроздоберът е признат за най-успешен, а плодовете отговарят на необходимите стандарти за органолептични и химични показатели. Но това не винаги е така. Това потвърждава факта, че през периода от 1921 до 2012 г. в насажденията, собственост на компанията "Moet &Chandon", са събрани общо 86 реколти, но само 38 от тях са достойни да направят от тях прочутата "Къща". Периньон". Шампанското от тази марка е много избирателно и не толерира приближаване.

Второ, известната напитка се приготвя по специална технология, според която изцеденият сок първо трябва да престои дълго време (поне седем години) в дъбови бъчви. Едва след такава подготовка се изпраща за по-нататъшна обработка. Тази функция ни позволява да класифицираме Dom Perignon като елитен продукт и дори да го поставим наравно с известните френски коняци.

Малко история

Любимецът на френското винопроизводство дължи раждането си на смирения бенедиктински монах Пиер Периньон. Вярно е, че той е живял много преди появата на този продукт. Още през 17-ти век Пиер служи в абатство, разположено близо до малкия град Еперне. Този район е бил известен в цялата страна с прекрасните си лозя, от които са добивали суровина за производството на най-вкусните вина. Прилежният монах прекарва много време в насажденията, отглеждайки нови сортове и изучавайки техните характеристики. Дълго време усвоява сложната наука за винопроизводството и постига значителни резултати. Може да се счита за родоначалник на пенливото вино, което в бъдеще прослави Франция на целия свят.

Потомците решават да увековечат името на легендарния монах и в началото на ХХ век нова уникална напитка получава името "Дом Периньон". Шампанското се прави в най-добрите традиции и се счита за връх на съвършенството. А необичайното име се обяснява със специалното отношение към личността на Пиер Периньон. В онези далечни години на всички представителиВъв Франция е било обичайно духовенството да се обръща с префикса „dominus“, което означава „господар“на латински. В съкратената версия звучи като "дом". Оттук и името - "Дом Периньон".

Оценка на качеството

Не всеки е успял да опита шампанско Dom Perignon тези дни. Отзивите за този продукт могат да се чуят главно от специалисти. Но има и такива късметлии, които могат да платят солидна цена, за да се насладят на елитен продукт. Както знаете, тази напитка се предлага в два вида:

• брут розово,
• brut white.

Cuvée Prestige също може да се обособи като отделна категория, която е истински елит или ексклузив за шампанско. Продуктите се произвеждат със сила от 12,5 процента и почти не съдържат захар. Според малцината, които са ги опитали, това е лека, свежа и изключително ободряваща напитка. Има приятен вкус с лека нотка на сладост, както и нотки на ванилия, билки, подправки и плодове. И в послевкуса, колкото и да е странно, преобладава лек, леко солен нюанс. Напитката се пие най-добре от високи чаши. Това позволява на мехурчетата да играят по-дълго в течността. По-добре е да излеете по стената, а не в самото дъно. Това създава по-добра пяна, но продуктът няма да може да премине през ръба.

Разпознаваем продукт

Шампанско "Dom Perignon" не може да бъде объркано с друго. На първо място, той се издава от известния етикет, направен под формата на рицарски щит. Тази функция, изобретена от Moet & Chardon, го прави разпознаваем. Товапродуктът е в челната тройка сред най-известните елитни сортове шампанско в света. Тази напитка се счита за винтидж напитка, тъй като всяка бутилка трябва да има годината на зреене на реколтата, от която е направена.

Най-често стоките се продават опаковани в стъклени съдове с обем 0,75 литра. Освен това има бутилки с големи размери: един и половина, три и шест литра. Тази напитка е по-скоро луксозен артикул. Ето защо компанията често предлага различни ефектни опаковки, които ви позволяват да превърнете известното вино в скъп подарък. И така, през 1998 г. швейцарски дизайнер дойде с идеята да опакова бутилка Dom Perignon заедно с две чисти кристални чаши. Цялостната композиция беше допълнена от оригинален принт, напомнящ следа от червило. Фантазията на майстора беше оценена и всичките 999 пакета намериха своя купувач.