Тропическа експлозия! Как да си направим манго сос?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сосът от манго е сочно допълнение към леки салати, зеленчукови предястия, гурме месни и рибни ястия. Екзотична подправка ще се впише фино в обичайната палитра от послевкус, оцветявайки рутинното хранене с приятен плодов акцент.

Тайните на домакините от Тайланд. Как се прави сос?

Сосът от манго заслужава възторжени отзиви! Сръчна комбинация от продукти създава приятна смесица от сладко, кисело, пикантно и солено. Използвайте го като пикантна украса за скариди, калмари, пролетни салати.

Използвани съставки:

• 2 манго;
• 3 скилидки чесън;
• 90ml кокосово мляко;
• 60ml рибен сос;
• 15 мл сок от лайм;
• 50 г кафява захар;
• куркума, чили.

Процес на готвене:

1. Обелете узрелите плодове от кожата, отстранете костилката, нарежете на ситно скилидките чесън.
2. Нарежете плодовете в блендер или с кухненски миксер.
3. Бавно добавете всички други съставки за манго сос.

В зависимост от падежа иплодова сладост, може да се наложи да добавите още захар. Използвайте получения дресинг като марината или сос за пилешко, свинско, риба, морски дарове.

Зурни акценти на вашата маса: просто и вкусно

Сред предимствата на екзотичния дресинг е не само невероятният вкус, но и лекотата на кулинарните процеси, гъвкавостта на съвместимостта на готовия деликатес. Сервирайте манго сос като предястие самостоятелно или като пикантна добавка към ястия.

Използвани съставки:

• 3 манго;
• 60ml сок от лайм;
• 12-20g захар.

Обелете плодовете, отстранете семките. Разбъркайте в блендер с останалите продукти до получаване на хомогенна маса. Можете да опростите кухненския процес, като купите вече приготвено пюре от манго.

Пикантен манго сос. Рецепта за любителите на сладкиши

Сладкото манго с горчив чили ще подчертае вкуса на морски дарове, месни ястия, плодови и зеленчукови салати. Сосът хармонично ще се впише в пикантните идеи на азиатската кухня. Подправете вкуса на мангото с други тропически вкусове като маракуя или мангостин.

Използвани съставки:

• 4 червени тайландски люти чушки;
• 3 манго;
• 2 скилидки чесън;
• 1 жълт пипер;
• 190 мл ябълков оцет;
• 110 ml вода;
• 120 г захар.

Процес на готвене:

1. Нарежете чесъна и тайландското чили, нарежете на ситно жълтата чушкаивици, нарежете мангото.
2. Сложете всички съставки в тенджера, оставете да заври на среден огън.
3. Свалете от котлона, използвайте блендер, за да пасирате съставките.

Ако манговият сос е твърде рядък, добавете малко царевично нишесте, предварително смесено със супена лъжица студена вода. Готовият дресинг ще подчертае благоприятно вкуса и аромата на продукти от всякакъв произход, независимо дали е сладко тесто или пикантно пилешко филе.

Пикантна вариация на пикантна рецепта: чили и сос от кориандър

Не е нужно да използвате блендер или кухненски робот, за да превърнете рецепта в гастрономическа реалност. Текстурата на соса ще се различава от обичайната, но това няма да повлияе на вкуса.

Използвани съставки:

• 50 г тайландско чили;
• няколко стръка кориандър;
• 110ml оризов оцет;
• 30ml пикантна паста от чили;
• 10 мл сок от лайм;
• 2 манго;
• 1 скилидка чесън.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата, костта, нарежете месото на малки кубчета. Настържете скилидките чесън.
2. Изсипете нарязани плодови резени с оцет, пикантна пикантна паста и разбъркайте добре.
3. Подправете получената маса със ситно нарязан кориандър, люта чушка и чесън.

Добавете още подправки, ако желаете. Пикантният червен пипер ще добави пикантно богатство и цвят към лакомството, а кориандърът ще добавиароматна компания от босилек и чабера. Какво ядете със сос от манго и чили? Универсално допълнение към ястия в перфектна хармония с месо, риба и зеленчуци.