Вегетариански бисквитки: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вегетарианството не е причина да се лишавате от вкусни домашни сладки. В края на краищата, пълното или частично отхвърляне на яйца, масло и други продукти от животински произход не пречи да се насладите на ароматни постни бисквитки. Може да се направи с добавка на кокосово мляко, джинджифил, цитрусов сок и други здравословни съставки. Като цяло има толкова много идеи, че ще имате от какво да избирате. Днешният материал съдържа най-подходящите рецепти за вегетариански бисквитки.

С бадеми и фъстъчено масло

Този ронлив сладкиш е без мая и глутен. Защото се оказва не само вкусно, но и полезно. А отсъствието на мляко и производните му в състава му го прави подходящ за вегетарианско меню. За да направите тези бисквитки, ще ви трябва:

• 1 чаша бадеми.
• ½ чаша фъстъчено масло.
• 2 супени лъжици. л. скъпа.
• 1 ч.л екстракт от ванилия.
• ¼ ч.л сода.
• Сол и растително масло.

Препоръчително е да започнете да приготвяте вегетариански бисквитки с къса питка с обработка на бадеми. Смила се на трохи, след което се комбинира с останалите съставки и се омесва старателно на ръка. От готовото тесто се оформят бисквитки, подреждат се върху намазнена тава и се пекат при 180 0C за седем минути. След това се охлаждат и се сервират с чаша ароматен чай.

С ядки и растително масло

Тези ароматни и ронливи зеленчукови бисквитки са идеални за вашето коледно меню. Поръсва се изцяло с пудра захар, което го прави да прилича на снежни топки. За да го изпечете ще ви трябва:

• 1, 5 чаши брашно.
• 1 чаша охладено растително масло.
• ½ чаша пудра захар (+ още за поръсване).
• ¾ чаша смлени орехи.
• 1,5 ч.ч екстракт от ванилия.
• ¼ ч.л сол.

Охладеното растително масло се разбива старателно с екстракт от ванилия и пудра захар и след това се смесва с останалите съставки. Всичко се омесва интензивно и се прави на топчета. Приготвените по този начин полуфабрикати се подреждат върху тава за печене, постлана с пергамент и се пекат при 200 0C за 9-12 минути. Готовите бисквитки се овалват в сладък прах, докато са още горещи и се оставят да изстинат.

С маково семе

Подобни вегетариански бисквитки са се пекли по времето на царска Русия. След това беше приготвена по случай специални ритуални и църковни празници и представена на важни гости. Да го направи специално за семействотосъбирания, ще ви трябва:

• 2 чаши брашно.
• 4/5 чаши кафява захар.
• 3/5 чаша растително масло.
• 1/5 чаша гореща вода.
• 4 супени лъжици. л. маково семе.
• 2 ч.л бакпулвер.

Приготвянето на вегетариански бисквитки без яйца си струва да започнете с обработката на насипни съставки. Те се комбинират в дълбок съд и се заливат с растително масло. Всичко това се допълва с гореща вода и се омесва на ръка до получаване на хомогенна маса. Готовото тесто се разточва на пласт и се изрязва под формата на квадрати или кръгове, след което се пече на 200 oC за 10-15 минути. Кафенелите продукти са напълно охладени и едва след това започват да дегустират.

С овесени ядки и стафиди

Този нежен и много здравословен сладкиш ще бъде чудесно допълнение както към обикновена закуска, така и към празника на малките деца. Остава свеж за дълго време и при правилно съхранение не губи ефирната си, ронлива текстура. За да направите свои собствени вегански бисквитки от овесена каша със сушени плодове, ще ви трябва:

• 100 г кафява захар.
• 190 г пшенично брашно.
• 250 мл кокосово масло.
• 2 чаши овесени ядки.
• 1 чаша настърган кокос.
• 2 яйца.
• 1 ч.л ванилия.
• 1 чаена лъжичка всяка канела, бакпулвер и сода.
• 3 супени лъжици всяка л. стафиди и сушени боровинки.
• 1 щипка сол и смляно индийско орехче.

Първо трябва да направитекокосово масло. Смесва се със захарта и се разклаща добре, като постепенно се добавят яйцата. Получената маса се допълва с всички насипни съставки и се омесва старателно на ръка. Накрая тестото се овкусява със стафиди и червени боровинки, оформя се на бисквитки и се готви при 180 0C за четвърт час..

С шоколад

Тази веган бисквитка със сигурност ще зарадва както възрастните, така и малките, които обичат сладко. Има богат аромат и характерен послевкус на шоколад. За приготвянето му ще ви трябва:

• 200 г захар.
• 170 г кокосово масло.
• 300 г качествен шоколад.
• 2 чаши пшенично брашно.
• 1 яйце.
• 1 пакет ванилов пудинг.
• 1 ч.л ванилия.
• 1 ч.л сода.
• Сол и оцет.

Първо трябва да загреете кокосовото масло. Когато стане топло се смесва с ванилията, захарта и едно яйце. На следващия етап всичко това се допълва с насипни съставки, гасена сода и натрошен шоколад и след това се омесва старателно на ръка. Така приготвеното тесто се оформя на бисквитки и се пече при 180 oC за 13-15 минути.

С кокосово мляко

За тези, които се придържат към гладуването и обичат всякаква екзотика, съветваме ви да не се лишавате от вниманието на рецептата по-долу. Приготвените по него вегетариански кокосови бисквити се отличават с изключително простия си състав и не съдържат нито грам захар. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 чаша кокосмляко.
• 2 чаши пшенично брашно.
• 3 супени лъжици. л. кокосово масло.
• бакпулвер.

Маслото се смила с насипни съставки, след което се допълва с мляко и се разбърква старателно на ръка. Готовото тесто се разточва на пласт и от него се изрязват кръгове или всякакви други фигурки. Бъдещите бисквитки се прехвърлят в тава за печене и се пекат при 200 oC за 10 минути.

С джинджифил и какао

Вегети бисквитките с нежен вкус на шоколад са идеалното допълнение към детско парти. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 200 г цветен мед (трябва да е течен).
• ½ чаша портокалова кора.
• 2 чаши бланширани бадеми.
• 4 супени лъжици. л. смлян джинджифил.
• 6 арт. л. трици.
• 12 капки масло от мандарина.
• 1 пакетче ванилия.
• 3 супени лъжици всяка л. сухо какао и ленено масло.
• Сол.

Джинджифилът се комбинира с трици, какао и подправки, след което се допълва с масла и мед. Всичко това се смесва с предварително изпечени и смлени бадеми и се украсява под формата на бисквитки. Всеки от тях се прехвърля в тава за печене и се пече на 200 oC до пълна готовност.

С подправки и масло от мандарина

Тази веган бисквитка с джинджифил се счита за основен атрибут на канадските и американските коледни празници. Има отличен вкус и богат аромат. Да си го изпечеши вашите близки, ще ви трябва:

• 200 г горчичен мед (задължително течен).
• 120 мл питейна вода.
• 16 капки масло от мандарина.
• 3 см пресен корен от джинджифил.
• ½ ч.л сода.
• 1 чаша брашно.
• 5 супени лъжици. л. пшенични трици и растително масло.
• Сол, ванилия, карамфил и канела.

Триците и брашното се комбинират с мед и масло, след което се допълват с нарязан джинджифил и подправки. Всичко това се смесва с вода и сода, след което се правят бисквитки, разстилат се върху тава, поръсена с масло от мандарина, и се пече при 180 0C за половин час.

С кокосови стърготини

Тази рецепта е измислена от белгийски домакини и успя да спечели популярност сред сладкото от цял свят. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 135 г захар.
• 150 г брашно.
• 150 г кокосови стърготини.
• 50 г мед (задължително течен).
• 3 белтъка.
• Сол и ванилия.

Осолените протеини се разбиват интензивно до получаване на гъста пяна, като постепенно се добавя захар, добавя се мед и ванилин. Накрая всичко това се смесва с насипни съставки и се изпраща в хладилника. След четвърт час от запареното тесто се оформят бисквитки, поставят се върху тава за печене и се пекат на 150 гр. в рамките на тридесет минути. Съхранявайте ги в запечатана кутия при стайна температура.

С банани

Това е здравословен постбисквитите определено ще заемат своето достойно място в менюто на любителите на тропическите плодове. За да го направите сами, ще ви трябва:

• 150 g чипс от кока-кола.
• 200 г зрели банани.
• 50 г оризово брашно.
• 30ml растително масло (трябва да е без аромат).
• 11 сушени фурми.

На първо място, трябва да се погрижите за плодовете. Накиснатите фурми и обелените банани се счукват с блендер, след което се смесват с кокосовия орех, олиото и оризовото брашно. Всичко се омесва интензивно на ръка, подрежда се под формата на бисквитки и се разстила върху намазнена тава. Печете продуктите на 180 0C за двадесет минути. Оставете ги да изстинат напълно преди употреба.