"Madera Massandra": рецензии, описание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ние не избираме добър алкохол, за да загубим контрол над ситуацията и емоциите си. Приемаме го, за да усетим по-пълно атмосферата на вечерта, да отпразнуваме наистина значимо събитие, да бъдем с приятели или любим човек. Следователно добрият алкохол не може да бъде евтин. Все пак влагат душата си! Ако искате оригинално силно вино, то идеалният избор е Madera Massandra. Тази напитка има богат букет, деликатен, но много силен аромат, приятен вкус и дълъг послевкус.

От историята

"Madera Massandra" е подсилено бяло вино с един производител в Крим. Биографията на тази алкохолна напитка се брои от 1892 г. От незапомнени времена много сладко грозде Albillo, Verdelho и Sersial е в основата. Такава дълга история със сигурност предполага, че напитката трябва да има своя собствена жар. Разбира се, че е. Специален стана процесът на мадеризация, чийто смисъл се крие в петгодишното отлежаване на виното, за което се използват дъбови бъчви. Между другото, откъсът идвапод открита слънчева светлина. Заради тази особеност кримската "Мадера Масандра" беше наречена "два пъти родена от слънцето". Процесът на отлежаване отнема около 40% от първоначалния обем от виното, но това е разумна цена за възможността да се насладите на наистина уникална напитка.

Защо пия?

"Madera Massandra" е истинска загадка за истински гурме, защото е "мъжка" напитка с наистина "женска" есенция. Това вино се сравнява с жена-мистерия, жена-кокетка, способна да достави невиждано досега удоволствие, ако тайната й бъде разкрита. Привлекателността на такава "дама" се отличава с дискретна, но скрита харизма, поради която, веднъж опитана, е невъзможно да се откаже нова употреба. Това вино никога не би могло да се нарече имиджова напитка. Присъствието му на празничната трапеза никога не е било задължително. Това не е шери или портвайн, въпреки че тези вина са близки по произход до Мадейра. Но този уникален човек винаги можеше да се похвали с кръга си от почитатели. Дори самото име се произнасяше аспирирано, а страстта към чудодейните свойства на напитката се сравняваше със страстта. Такива отличия не са мечтали дори от признатите законодатели на алкохолната мода. Пиенето на вино на една глътка е безмислена загуба. Тук трябва да се насладите на букета, да вдишате изпаренията и да вкусите капка по капка, за да разберете истинската стойност на пиенето. Защо да го пия? Да, за да усетите вкуса на истинското вино до последната капка!

От самото начало

Мадера, или Мадейра - това беше името на виното в онези древни времена, когато се правеше на едноименния горист остров в Португалия. Принципите на производство и стареене са оцелели непроменени и до днес. Ето защо и днес във виното се появява захароаминна реакция, която обяснява кехлибарения цвят и карамелено-орехови нотки във вкуса и аромата.

Първите лози на остров Мадейра се вкореняват през 1453 г. Именно тази година може да се счита за предпоставка за появата на напитката, но всъщност случайността помогна. Португалски кораби носеха вино за Индия, но поради спокойствието дълго се носеха в екваториалните ширини под палещото слънце. Виното трябваше да бъде отнесено в Европа, но в края на пътуването напитката промени вкуса и аромата си, получавайки нюанси на печени ядки и карамел в процеса.

Има и друга версия за произхода на Мадейра, според която каменистата влажна почва на острова не позволява да се строят изби, а виното е трябвало да се съхранява на тавана, където се нагрява от слънцето.

Началото на дълго пътуване

Световната слава идва през 16-ти век за напитката, когато холандските търговци започват да я вземат за износ. Първите почитатели бяха британците, които можеха да продадат къща за барел напитка. Високата цена не попречи на виното да придобие статут на култов алкохол. Сред феновете имаше страхотни хора. Например, херцогът на Кларънс, брат на Едуард, крал на Англия, който беше осъден на смърт, пожела да се удави в това вино. През 18-ти век дамите използвали Мадейра като парфюм, като потапяли носните си кърпички в нея. Но в Русия в началотоот миналия век, напитката беше много уважавана от самия Григорий Распутин, който можеше да изпие 5-6 литра вино за вечеря. В чашата му с вино и сладкиши беше налята дори отрова. Между другото, именно захарта (!), съдържаща се в сладкишите и виното, отслабва ефекта на калиевия цианид. В крайна сметка Распутин не е умрял от отравяне. Като се има предвид, че той беше силен човек, любовта му към обикновеното вино би предизвикала недоверие, но рецензиите, рейтингът и силата на "Мадера Масандра" винаги са имали съответната уникална напитка. На международни изложения напитката получи 10 златни медала!

Кримска гордост

Историческата родина на напитката остана увековечена в името й, но руснаците се свързват с Крим при споменаването на Мадейра. Наистина, селото близо до Ялта, разположено в южната част на полуострова, е чудесно място за отглеждане на сортове грозде Шабаш, Албило и Серсиал. Винарната разполага с най-големия обект за производство на напитки в Европа. Между другото, "Madera Massandra" се произвежда в Кубан, в Краснодарския край, в Армения и Молдова. В същото време винената напитка от Крим винаги се е считала за стандарт за качество. Само веднъж спря работата по производството на вино. Това беше периодът на Великата отечествена война. Но напитките бяха евакуирани в Тбилиси, тъй като бяха ценни, подобни на произведения на изкуството. Виното се завръща у дома едва през 1945 г. Сега в кримските изби те съдържат реколта от всички години, от 1900 г. до наши дни.

Maderization

За производствоМадейранските вина са сортове розе, бяло и червено грозде. В Крим го правят само на базата на бяло. Гроздето расте на вековни лозя, както на португалския остров. Кримското вино се различава от оригиналната рецепта само с добавянето на рафиниран зърнен алкохол вместо гроздов алкохол. Следователно вкусът на европейското вино е по-мек. Напитката отлежава в бъчви, дървесината за която идва от Молдова или Краснодар. Това трябва да са стари бъчви, тъй като високата наситеност на дъбови танини влошава вкуса на виното. Ето защо, преди да налее вино в бъчва, човек се качва вътре и остъргва горния слой дърво. Това отличава Madera Massandra от другите напитки. Отзивите на дегустаторите потвърждават факта, че и днес виното запазва незабравим вкус от минали времена. В същото време напитката не остарява, а остава завинаги млада и актуална. Не е ли това мечтата на истински винопроизводител?!

Клиентите казват

Нашите хора обичат доброто вино, но не бързат да плащат за него, така че признатата марка е ключът към успеха и търговските ползи. Madera стои дълго време под жаркото слънце и само придобива вкус и аромат. Помага за обогатяване на виното и въздушния слой в съдовете. За няколко сезона на слънце Мадейра достига желаното състояние, след което отива в мазето. Между другото, виното остава хладно още няколко години, преди да отиде при купувача. Ако е необходимо, мадейра се блендира. Има фабрики, които произвеждат продукти по опростена технология. Те произвеждат обикновени вина, чиято мадеризация се извършва изкуствено.нагрети бъчви. Такива аналози издържат само една година.

Изкуствена "Madera Massandra" мненията на клиентите също получават разнообразни, но веднага можем да заключим, че това е продукт с по-масово потребление. Крепостта остава на ниво, но карамелено-ореховите тонове на напитката избледняват на заден план. Резултатът е вино за банален празник, а не амброзия за елита!

Традиция за пиене

Тази благородна напитка заслужава уважение и съобразяване с правилата за нейната употреба. Само по този начин можете да се насладите на пълния потенциал на виното. Madera е отличен аперитив, при условие че дозите са умерени. Ако леко охладите напитката, тогава тя може да се комбинира хармонично със закуски и топли ястия. Виното има много приятна миризма, но вкусът е суров за първи път и следователно разтягането на процеса и пиенето на глътки може да не е съвсем приятно.

Ако решите да опитате виното "Мадера Масандра", как да го пиете правилно? Бавно, но сигурно. Налейте алкохол в чаши за лалета с високи дръжки. Не забравяйте, че не можете да нагрявате стъклото и трябва да го напълните само с две трети. По този начин човек може да разклати виното и да вземе допълнителни вкусове, преди да отпие. Отворете бутилката и оставете виното да диша.

Сервирайте с душа

Истинският ценител на елитния алкохол няма да си позволи да яде топено сирене. Процесът на сервиране е много важен за настроението и чувствата на гостите. И така, "Madera Massandra" се появи на вашата маса. С какво се сервира тази напитка?Припомнете си, че Мадейра е дълъг черен дроб, който може да се съхранява произволно дълго време. Така че можете да го купите предварително и за в бъдеще. Ако виното е отлежало повече от 50 години, към ореховия аромат се добавят нотки на круша, смокини, дюля и фурми. Такава напитка трябва да се сервира след вечеря с различни закуски. Сандвичи с плодове, ядково масло са подходящи. Вкусът на пурите се разкрива по нов начин с виното. Madera подчертава вкуса на шунка и пушено месо. И, разбира се, си струва да си спомним Распутин и да ядем вино с торти. Това е вкусен десерт с алкохолна нотка!