Пай с риба и ориз: рецепти с мая и бутер тесто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашният пай с ориз и риба е чудесно допълнение към всеки семеен празник. Прави се от мая или бутер тесто. И като пълнеж използват не само пресни филета, но и рибни консерви. В днешната публикация ще анализираме подробно няколко прости рецепти за такова печене.

С консервирани сардини

Тази рецепта за пай с ориз и риба със сигурност няма да избяга от вниманието на заетите домакини, които след тежък работен ден искат да почерпят домашно приготвените си ароматни сладкиши. Това включва използването на закупен тест, което значително улеснява и ускорява процеса. За да го повторите във вашата кухня, ще ви трябва:

• 500 г бутер тесто с мая.
• Консервирана сардини (консервирани в масло).
• 1, 5 чаши пречистена вода.
• Малък лук.
• Избрано яйце.
• 2/3 чаша сух ориз.
• Сол, рафинирано масло и подправки.

За да приготвите такъв пай с ориз и рибен бутерТестото се изважда предварително от фризера, за да има време да се размрази. След това се разделя наполовина и се разточва на тънки пластове. Една от тях се подрежда на дъното на намаслената форма, като не забравяме да създадем страните. Отгоре с пълнеж от сварен в подсолена вода ориз, пюре от консерва и нарязан лук. След това пълнителят се покрива с второ парче тесто и внимателно се прищипват краищата. Продуктът се намазва с разбито яйце и се изпраща във фурната. Пече се на 200 градуса до образуване на апетитна коричка.

С пресни филета, яйца и билки

Тази рецепта за пай с ориз и риба използва домашно тесто с мая. Следователно процесът на неговото възпроизвеждане отнема сравнително дълго време. За да направите този сладкиш ще ви трябва:

• 180 мл кефир.
• 500 г пшенично брашно.
• 1 ч.л незабавна суха мая.
• 180 мл вода.
• 3 супени лъжици. л. всяко рафинирано масло.
• 1 ч.л фина кристална сол.

Всичко това е необходимо за замесването на тестото, което ще стане основа за вкусен пай с ориз и риба. За да направите вкусна пикантна заливка, ще ви трябва:

• 2 избрани яйца.
• 2 малки глави лук.
• 300 филета от всякаква риба.
• 300 г варен ориз.
• Зелени, сол и подправки.
• Жълтък (за намазване).

В дълбок съд комбинирайте всички съставки, необходими за приготвянето на тестото. Всичко се омесва добре, покрива се с чистахартиена кърпа и се съхранява на топло. След около час и половина втасалото тесто се разделя на две части. Единият веднага се разточва на тънък пласт и се поставя на дъното на намаслената форма. Отгоре се разпределя равномерно пълнежът от сварен ориз, нарязани зеленчуци, нарязани термично обработени яйца, парчета рибно филе, нарязан лук, сол и подправки. Всичко това е покрито с останалия слой тесто и внимателно закрепете краищата. Полученият продукт се намазва с разбит жълтък и се поставя в загрята фурна. Пече се на 230 градуса. Десет минути по-късно температурата се намалява до 180 градуса и чакат около четвърт час.

Със сьомга и сметана

Този нежен и обилен пай с ориз и риба се съчетава добре с различни супи и бульони. Затова ще бъде чудесно допълнение към семейна вечеря. За да го изпечете ще ви трябва:

• 500 г бутер тесто без мая.
• 600 г сьомга.
• 3 избрани яйца.
• 70 г ориз.
• ½ лимон.
• 90 мл нискомаслена сметана.
• Яйчен жълтък.
• Кипка магданоз и естрагон.
• Сол, рафинирано масло и подправки.

Размразеното тесто се разделя наполовина. Една от частите се разточва на доста тънък слой и се подрежда в намазнена форма. Отгоре се разпределя равномерно пълнежът от сварен ориз, нарязани яйца, сметана, нарязани зеленчуци и парченца сьомга, мариновани в смес от лимонов сок със стръкчета естрагон, зехтин, сол и подправки. Всичко товапокрийте с останалото тесто и намажете с жълтъка. Продуктът се пече на 190 градуса. След пет минути температурата се намалява до 150 градуса и чакат още четвърт час.

С лук и подправки

Този мек, ефирен сладкиш със сочен, пикантен пълнеж със сигурност ще се хареса дори на тези, които не обичат много риба. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 кг тесто с мая.
• 800 г филе от всякакъв вид мазнина риба.
• 120 г сух ориз.
• 6 средни глави лук.
• Жълтък.
• Сол, магданоз, подправки и рафинирано масло.

Това е един от най-бързите и лесни пайове с риба и ориз. Тестото с мая се разделя наполовина. Една от частите се разточва на пласт и се подрежда в намазнена форма. Отгоре се разпределя равномерно пълнежът от сварен ориз, задушен лук и парченца рибно филе, мариновани в смес от сол и подправки. Всичко това се покрива с дафинови листа и парче от останалото тесто. Продуктът се намазва с разбит жълтък, разрежда се с една супена лъжица вода и се изпраща в загрята фурна. Гответе го на 200 градуса, докато покафенее.

С консервирана сайра

Тази вкусна домашна торта може да бъде добър заместител на обичайната ви вечеря. За да почерпите семейството си с обилен пай с ориз и риба, ще ви трябва:

• ¼ чаша топла вода.
• 300 г бяло брашно.
• ¼ чаша пастьоризирано мляко.
• 1 супена лъжица л. мая.
• ½ чаена лъжичка всяка сол и захар.
• Изборяйце.
• Малък лук.
• Чаша сварен ориз.
• Буркан със сайра.

Топло мляко и топла вода се смесват в един дълбок съд. В получената течност се разреждат маята и захарта. След известно време там се изпращат яйце, сол и брашно. Всичко се омесва старателно на ръка и се оставя на топло. Втасалото тесто се разделя на две неравни части. Едно по-голямо парче се разточва на доста тънък слой и се подрежда в намазнена форма. Отгоре с пълнеж от сварен ориз, нарязан лук и пасирана сайра от консерва. Всичко това се покрива с останалото тесто и се пече на 170 градуса.

С консервирана розова сьомга

Този сочен и много засищащ пай се приготвя много лесно и бързо. Затова можете да го изпечете дори след натоварен работен ден. За това ще ви трябва:

• 1 кг бутер тесто, закупено от магазина.
• 2 кутии розова сьомга в собствен сок.
• ¾ чаша ориз.
• 2 малки глави лук.
• Избрано яйце.
• Сол, подправки и рафинирано масло.

Размразеното бутер тесто се разделя на две неравни части. Едно по-голямо парче внимателно се разточва на тънък пласт и се разпределя в намазнена форма. Покрити с равномерен слой пълнеж от сварен ориз, пюре от розова сьомга, сол, подправки и пържен лук. Всичко това се покрива с останалото парче тесто и внимателно се защипват краищата. В средата се прави малка дупка, през която ще излиза получената пара. Пай с ориз и риба се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна. По правило продължителността на топлинната обработка не надвишава 40 минути.