Риба в бавна готварска печка: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бавната готварска печка вече е призната за едно от най-великите изобретения на човечеството, дори и от кулинарните скептици. Това устройство е способно на истински чудеса, осигурявайки на готвача много по-малко мръсни съдове и отнема значително по-малко време за готвене. А рибата в бавната готварска печка се приготвя толкова просто, че дори начинаещ в кулинарния бизнес ще се справи със задачата. Или някой, който влизаше в кухнята само да погледне във фризера или да попита кога вечерята ще бъде готова. Рецептите за риба в бавна готварска печка са многобройни и разнообразни. Всеки ще намери сред тях ястие, което да му подхожда във всички посоки.

Като фурна

Снимка на риба в бавна готварска печка, изпечена във фолио, със сигурност ще съблазни всеки, който не е безразличен към рибните ястия. И ако включите фантазията и добавите неочаквани съставки, ще получите истински деликатес.

Ще отнеме дверибни трупове. Те трябва да се измият добре и да се подсушат, след което да се поставят върху парче хранително фолио. Рибата се посолява с едра сол, отгоре се изстисква сокът от половин лимон (можете да нарежете цитрусите и да нарежете трупа отвън). Две кисели ябълки се нарязват на средно големи резени, с тях се пълнят коремчетата. Ако резеновете ябълка останат непотърсени, те могат да бъдат поставени наблизо. Отгоре рибата се поръсва с растително масло. Фолиото се навива, опаковката се поставя в купата, устройството се включва в режим на печене. Така приготвената риба в бавна готварска печка е крехка, но с подчертан печен вкус. Съчетава се добре със зеленчуци, ориз, картофи, юфка - почти всичко.

Риба на пара в бавна готварска печка: рецепта

Тук е по-удобно да използвате пържоли. Например, нарязани от сом (или друга риба). Заливат се с лимонов сок, поръсват се с подправки за риба (джинджифил с лимонов пипер и босилек) и сол. Няколко стръка копър се нарязват на ситно, пържолите се поръсват с билки.

След това всичко се слага в кошницата за задушаване. Рибата в бавна готварска печка в този режим ще достигне желаното състояние за четвърт час.

Вариант: сложете кръгчета осолени картофи под рибата - вземете гарнитура веднага.

Млечна рецепта

Следният метод, как да готвите риба в бавна готварска печка, дава просто вкусен резултат: мерлуза (или нещо подобно) се оказва много нежна и сочна, като същевременно поддържа плътна структура на пулпа и не се разпада.

Рибата се нарязва на порции и обилно се посолява. Страхне трябва да се пресолява, излишъкът по-късно ще отиде в соса. Три големи глави лук след почистване се нарязват на най-малките парчета, които могат да се получат - в крайното ястие фрагментите му не трябва да се усещат. Някои домакини дори съветват да настържете лука.

Малко слънчогледово месо се изсипва в купата на мултикукъра, рибните парчета се натрошават в брашно. Кухненският асистент се включва в режим на пържене и рибата се довежда до двустранна кора. Трябва да се изпържи на един слой, тогава панировката няма да омекне.

След завъртане на рибата в бавна готварска печка, лукът се разпределя отгоре. Тя трябва не само да покрива рибата, но и да прониква в пролуките между нейните парчета. Сега капакът на уреда се затваря и пърженето продължава още осем минути, докато лукът стане прозрачен и рибата отдолу покафенее. На този етап млякото се налива в купата, така че да покрие съдържанието му. Един килограм риба ще отнеме около чаша мляко. Задаваме "Гасене" - и след половин час ястието е готово.

Риба със сирене

За предложеното ястие за предпочитане е прясна или охладена риба. Петстотин грама изкормени и почистени трупове се нарязват на филета, поръсват се с черен пипер и сол и се оставят да киснат за 10-15 минути. Средно голям лук се нарязва на половин пръстени. Бавната готварска печка се включва в режим на печене, в купата му се разтопяват няколко супени лъжици масло, в което лукът се довежда (с отворен капак) или до полупрозрачен, или до румен – както желаете.

Луксе изважда от контейнера, на негово място се поставят парчета риба. Отгоре се поставя зеленчукът. Дизайнът се намазва внимателно с майонеза или заквасена сметана, поръсва се с едро настъргано сирене (150-200 грама). Капакът е затворен, таймерът е настроен за половин час. Като гарнитура най-подходящи са паста или зеленчуци.

Пъстърва "Sublime"

Можете да приготвите истински шедьовър от тази вкусна риба в бавна готварска печка. И нямате нужда от сложни, редки или скъпи съставки. Пъстървата се почиства, костите се отстраняват по възможност, трупът се нарязва на средни парчета и се посолява. Главата лук се нарязва на кръгчета или техните половинки, смесва се с 200-грамов буркан заквасена сметана (не много мазна, не много постна). Рибните филийки се зареждат в сместа за около половин час.

Парчета от шест не много големи обелени картофа се нарязват на половинки. В мултикукъра се налива достатъчно вода, в нея се поставят грудки. След това се поставя тава, предназначена за задушаване, в нея се поставя пъстървата. Капакът се затваря, избира се подходящият режим, таймерът се настройва за 30-35 минути. Пълноценната вечеря е готова и привлича с апетитна миризма.

Поло със зеленчуци

Ако картофите според вас са твърде тежки за стомаха, заменете ги с други зеленчуци. Това са тези, с които трябва да се работи на първо място.

Два глави лук се нарязват на доста дебели половин пръстени. Същият брой моркови се нарязват на ивици (не е желателно да се търкат), 2-4 чушки се нарязват на ивици. Няколко домата се заливат с вряла вода, обелват се и се нарязват на достатъчно едрокубчета.

В тенджерата за мултикукър се изсипва растително масло - достатъчни са няколко лъжици. Поставят се парчета месо, върху тях - всички зеленчуци, с изключение на домата, и две супени лъжици гъста, по-добра от домашната заквасена сметана. Настроен е режим на гасене. Десет минути по-късно, когато заквасената сметана се "разпръсне", се въвеждат домати, подправки, в хармония с рибата, и сол. Капакът се затваря отново и задушаването продължава още 15-20 минути.

Важни подробности

Повечето риба, която получаваме в ръцете ни, е замразена. Преди готвене трябва да бъде правилно „размразен“. Ако е твърд, но не е покрит с лед, продуктът трябва да се размрази естествено. Ако трупът има ледена кора, можете да го поставите във вода, за да ускорите процеса. Но само в студено, в топло рибата ще загуби целия си вкус. Още по-добре е да го поставите в леген с вода, плътно увит във филм и периодично да отцеждате размразената течност от опаковката.

Много сортове риба са естествено сухи. За да увеличите сочността на основната съставка, професионалните готвачи съветват да я мариновате преди готвене. Най-популярният начин е настъргването със сол и подправки. Втората най-популярна марината е нарязан лук. Но можете да използвате и майонеза, сметана или заквасена сметана, ако не противоречат на бъдещите ви планове за риба. Надяваме се, че ще ви харесат тези рецепти със снимка на риба, приготвена в бавна готварска печка и ще ги използвате многократно в кулинарните си занимания. Приятен апетит на всички!