2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Кашу е много популярно по целия свят. Има и други имена: западен анакард, индийски орех, acajou. Използва се не само за храна, но и за медицински и промишлени цели. Много експерти го наричат храната на бъдещето. Ползите от този продукт са доста обширни.
Какво са кашу
Индийски орех е декоративно дърво, принадлежащо към семейство смрадлика. Плодовете на растението са доста често срещан хранителен продукт. Вечнозелено дърво расте до 10-12 метра височина. Той е най-близкият роднина на лаковото дърво, мангото, отровния бръшлян, шам-фъстъка и перуанското пиперово дърво.
Външно плодът на западния анакард е много необичаен и се състои от две части. Най-големият от тях е подуто дръжка с внушителен размер (нарича се ябълка-каж), по-малката част е самата ядка, покрита с твърда черупка. Прилича на дебела запетая със семе вътре. Приблизителното тегло на една ядка не надвишава два грама, но калоричното съдържание на кашу за това тегло е значително.
Когато плодът узрее, той сам пада на земята. СледТази месеста ябълка изглежда е желателно да се консумира веднага, защото е бързоразвалящ се продукт. Поради тази причина не може да се намери у нас.
В Индия има много такива дървета, от които се получават повече от 20 хиляди тона плодове. Сочните ябълки се използват за приготвяне на сокове, конфитюри, консерви и дори алкохолни напитки.
Състав
Acajou съдържа следните полезни вещества: фосфор, калий, магнезий, натрий, желязо, калций, цинк, както и въглехидрати, диетични фибри, естествени захари, фитостерол, наситени и ненаситени мастни киселини, както и витамини РР, B1, B2 и E.
Полезни свойства
Редовната употреба на кашу помага за укрепване на кръвоносните съдове и сърцето. Индийският орех има благоприятен ефект за понижаване нивата на кръвната захар, използва се при стомашно-чревни разстройства.
Лекарите препоръчват включването на тези ядки в менюто при анемия и нервно изтощение, тъй като калоричното съдържание на кашуто помага за насищане на организма с основни микроелементи.
Освен това отварата от орехови черупки помага за справяне с дерматит, псориазис, екзема, брадавици и пукнатини по кожата, а също така помага и при други кожни заболявания.
Western Anacardium е отличен тонизиращ, антисептичен, антибактериален, стимулиращ и антимикробен агент. На всичкото отгоре кашуто е и мощен афродизиак. Има благоприятен ефект върху репродуктивната система.
Приложение в други страни
Японски експерти доказаха това вядрата на kakazhu съдържат компоненти, които могат да унищожат бактериите, които влияят агресивно на зъбния емайл. С правилната грижа за устната кухина и използването на този невероятен продукт, проблемите със зъбите и венците ще останат в миналото.
Латинска Америка може да се похвали, че са се научили да използват отвара от акаху при възпаления и заболявания на дихателната система: при бронхиална астма, грип и различни вирусни заболявания.
В Индия правят отвара на базата на черупките и люспите на сухите ядки. Използва се като мощен антидот при ухапвания от отровни змии. Такова лекарство се използва вътрешно или външно, но е важно да се придържате към конкретна дозировка.
Вреда
Кашуто може да навреди на тялото, когато е сурово. Между черупката и черупката е каустична смола - cardola. Контактът с кожата може да доведе до тежки химически изгаряния. На мястото на увредената кожа се появяват мехури, които причиняват болка на пострадалия. Ето защо нарязването на плодове от индийски орех се доверява само на професионалисти. Мазната течност се отстранява чрез специално пържене, при което отровата се изпарява. След тази процедура можете да ядете ядки, без да се страхувате от отравяне. Между другото, тази отрова се използва в индустрията. Използва се за импрегниране на дърво и защита от гниене.
Противопоказания
Въпреки положителните качества на Anacardium western, не всеки има право да го използва. Така че, например, не се препоръчва за хора, склонни към алергии и с индивидуалнинепоносимост към компонентите на Anacardium western.
Не е желателно да се яде през третия триместър на бременността. Също така е най-добре да не се използва за тези, които имат повишен риск от образуване на камъни в бъбреците / пясък, тъй като заболяването може да се активира.
Хранителна стойност на кашу
Въпреки факта, че калоричното съдържание на кашуто е доста високо (около 600 kcal / 100 g), то се използва широко в храненето. Това е така, защото акажу е с ниско съдържание на мазнини в сравнение с фъстъци, бадеми и орехи.
Калорно съдържание на ядки кашу на 100 g продукт - от 590 до 630 калории; мазнини - 48 г, протеини - 25 г, въглехидрати - 13 г. Експертите казват, че дневната порция кашу не трябва да надвишава 40 г.
Индийски ядки се срещат в различни диети. В зависимост от целта, този елемент от менюто може да помогне за напълняване или загуба на тегло. Уникалността на Anacardium western е, че бързо се усвоява в тялото и предизвиква усещане за ситост. Когато се консумира, acajou намалява необходимото количество храна и калории.
Western Anacardium също се среща пържен. Калоричното съдържание на пърженото кашу е по-малко от обикновено и е 570 kcal / 100 g продукт. Допълнителните показатели на ядките също се променят: мазнините стават 42 g, протеините 17 g, а количеството въглехидрати се увеличава до 31 g.
Ако сравните калоричното съдържание на кашу със зеленчуци, горски плодове и плодове, то със сигурност ще бъде по-високо.
Как да избера
Днес не е трудно да намерите и закупитекашу. Всеки супермаркет предлага избор от пресни, осолени, печени ядки и дори кашу в медена или шоколадова глазура. Но най-голямо количество хранителни вещества се намират в суровите ядки.
Когато избирате индийски орех, трябва да обърнете внимание на външния вид на плода. Те трябва да са непокътнати, без различни повреди, такива се съхраняват по-дълго. Сухи, набръчкани или дори плесенясали не трябва да се приемат.
Фризерът се счита за най-доброто място за съхранение. Минусите температури ще помогнат да се запази качеството им през всичките 365 дни. Когато се съхраняват в хладилник, ядките ще лежат около 3 месеца, но просто на сухо място - не повече от 30 дни. Ако кашуто има горчив вкус, трябва да се изхвърли.
Индийския орех е много здравословен продукт, но е доста висококалоричен. Калоричното съдържание на кашу на 100 грама е приблизително 600 калории. Въпреки това, той е често срещан компонент в диетата. Учените в Испания провеждат изследвания от много години, в резултат на които стигнаха до извода, че употребата на acajou не допринася за наддаване на тегло. Само няколко ядки, поради високото си съдържание на калории, могат да задоволят чувството на глад за няколко часа. Богат на витамини вкусен тропически плод дава енергия за дълго време. С него тялото не губи младост, жизненост и ефективност.
Препоръчано:
Ciabatta: калории на 100 грама
Италия е родното място на много кулинарни изкушения. Една от тях е ciabatta, чието калорично съдържание е от интерес за тези, които обичат сладкиши, но следят фигурата си. Този италиански хляб няма вековна история. Съвременната ciabatta е различна от това, което традиционно се прави в родината му. И така, как изглежда този хляб, как да го приготвите сами у дома?
Съдържание на калории в чая със захар на 100 грама: черно и зелено
Повечето хора, които мислят за диетата си, се опитват да ограничат приема на калории, за да нормализират теглото си. За да направите това, трябва да създадете подходяща програма за хранене, която ще вземе предвид максимума от това, което човек яде през деня. В някои случаи програмата изисква да се вземе предвид абсолютно цялата консумирана храна. Изчисляването на калоричното съдържание на чая със захар на 100 грама е необходимо, когато човек иска да контролира буквално всички аспекти на диетата си. Но наистина ли е необходимо?
Съдържание на калории на ръжено брашно на 100 грама
Основната разлика между ръженото и пшеничното брашно е, разбира се, цветът, той е много по-тъмен. Естествено, има разлики в състава: в него има много малко глутен, така че ще трябва да опитате да направите продукт от това брашно, но резултатът несъмнено ще зарадва
Съдържание на калории на цаца в масло на 100 грама продукт
Много хора обичат такава проста закуска като консервирани цаца в масло. Но възможно ли е да ги ядете по време на диета или е по-добре да се въздържате? Отговорът на този въпрос може да се разбере само какво е калоричното съдържание на този продукт
Обезмаслена извара: калории на 100 грама. Извара със заквасена сметана: калории на 100 грама. Вареники с извара: калории на 100 грама
Изварата се отнася до ферментирали млечни продукти, има ниско съдържание на калории и се получава чрез окисляване на млякото, последвано от декантиране на суроватка. Според съдържанието на калории се разделя на обезмаслена извара (съдържание на калории на 100 g - 70%, съдържание на мазнини до 1,8%), мазна извара (19 - 23%) и класическа (4 - 18%) . Има много рецепти за ястия с добавка на този продукт
