Как да приготвим пухкава гювеч с извара в бавна готварска печка: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много от нас обичат гювеч с извара. Това диетично ястие е здравословно и лесно за приготвяне. Той е обичан както от възрастни, така и от деца. Едва сега включете фурната, за да направите гювеч, не винаги има желание. В крайна сметка през лятото вече е толкова горещо в кухнята, защо да уволнявам и пожарникар? Но ако наистина искате да се насладите на гювеч, можете да го приготвите с домакински уреди. Помощниците в кухнята са измислени, за да облекчат готвача колкото е възможно повече. В тази статия ще говорим за това как да си направим пухкава гювеч с извара в бавна готварска печка.

Единиците идват от различни компании. Някои имат много функции, други не толкова. Но режимът „Печене“е достъпен и за Redmond, Panasonic и Mulineks. А това означава, че пудингът от извара може да се направи в бавна готварска печка с всякакъв дизайн. Въпросът остава малък: комбинирайте всички съставки, като спазвате пропорциите ипоръчка на продукти. Машината ще направи останалото.

Тайните на пухкавия гювеч

Дори много капризните деца с удоволствие ядат десерта, който им дават в детската градина. Каква е тайната на гювеча според GOST? Дори собствениците на бавни печки ще трябва да поработят малко, за да постигнат великолепието и ефирността на десерта в детската градина. Все пак гювечът е суфле с извара. И постига разкош благодарение на разбитите протеини. Ако рецептата изисква яйца (а те са в списъка на съставките в 95 процента от случаите), трябва да отделите жълтъците от тях. Последните смилат бели със захарта. След това смесете съставките според рецептата.

Протеините се въвеждат в масата в самия край, но преди добавяне на стафиди или други сушени плодове. Пищна гювеч с извара в бавна готварска печка може бързо да падне, ако повдигнете капака на уреда рано. Това ястие може да се приготви със или без брашно. Ако използвате грис, оставете масата да престои малко, така че зърнената култура да има време да набъбне. Тайната на вкусния гювеч е във висококачествената и мазна извара. Не мислете, че кисел продукт в бавна готварска печка ще получи втора младост. По-добре е да вземете несухо фермерско тлъсто сирене.

Гювеч с извара с грис в бавна готварска печка. Рецепта със снимка №1

При производството на такива продукти главният готвач е изправен пред една задача: как да се увери, че течността, отделена от изварата по време на топлинна обработка, не разваля тестото. Това може да се постигне по два начина: чрез добавяне на брашно или грис. Но първият продукт може да "чукне" тестото. Грисът перфектно абсорбира влагата, набъбва и не уврежда деликатната структура на суфлето от извара. Можете да използвате както сурови зърнени храни, така и готови каши. Нека сега да разгледаме първата рецепта за гювеч с грис.

1. Взимаме 85 г сурови зърнени храни, напълваме ги с половин чаша кефир. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
2. Нека го оставим да престои, така че зърнените храни в кефира да набъбнат.
3. Междувременно отделете катеричките от три яйца, скрийте ги в хладилника. Разбъркайте жълтъците с 600 г извара.
4. Добавете 120 г захар, торбичка ванилин и грис с кефир.
5. Разбийте тази маса с миксер с приставки за тесто.
6. Сега е ред да вземем охладените катерици. Разбиваме ги с щипка сол до твърди върхове.
7. Внимателно въведете протеиновата пяна в изварената маса. Разбъркайте внимателно, за да не падне тестото.
8. Ако ще добавите стафиди или горски плодове към гювеча, направете го сега.
9. Покрийте купата за мултикукър с пергамент и намажете с маргарин.
10. Разстелете тестото с извара.
11. Задайте режим "Multipovar", температура 130 gr. (при някои модели) или печене. Готвене за около 50 минути. След сигнала не вдигаме капака още половин час.

Рецепта с грис 2

Съставките са едни и същи. Към списъка с продуктите се добавя само бакпулвер. Ако искате да получите пудинг с приятен жълт цвят, готвачите препоръчват да добавите инфузия на шафран. Но пропорциите и най-важното - редът на отметкитепродуктите са малко по-различни в тази рецепта за гювеч от извара с грис в бавна готварска печка. Със снимка на готовия продукт ще ви бъде по-лесно да си представите този процес.

1. Сложете половин чаша сурова зърнена култура в дълбока купа.
2. Налейте чаша кисело мляко.
3. След половин час, когато грисът набъбне, добавете пет жълтъка, пакетче ванилин и бакпулвер.
4. Избършете половин килограм извара през сито. Добавете към купата.
5. Разбийте много студени белтъци с щипка сол.
6. Внимателно ги поставете в тестото.
7. За да не се утаят тежките стафиди на дъното, а да се разпределят равномерно върху гювеча, поръсете го с брашно.
8. Сложете тестото в мултикукъра.
9. Включете режима “Печене” за 40 минути. Не бързаме да вдигаме капака.

Рецепта с грис и заквасена сметана

Ако добавите олио към масата, тогава вкусът на буйния гювеч от извара с грис, приготвен в бавна готварска печка, ще се окаже по-наситен. Но това ще добави допълнителни калории към ястието. Заквасената сметана ще ни помогне да достигнем до златната среда. Този ферментирал млечен продукт (половин чаша) ще угаси содата (кафената лъжица), която ще въведем, така че тестото да втаса добре.

1. Прекарайте килограм извара през сито.
2. Омесете го с половин чаша захар и три яйца (или жълтъци; добавете разбитите белтъци към масата в края на замесването на тестото).
3. Добавете шест супени лъжици грис и малко екстракт от ванилия. Можете да разтриете лимонова или портокалова кора за вкус.
4. Ако искате да направитегювеч със сушени плодове, добавете на този етап.
5. Сега въведете заквасена сметана със сода.
6. И накрая добавете разбитите белтъци.
7. Намажете купата за мултикукър с олио и поръсете с грис.
8. Нека сложим изварената маса.
9. Включете режима "Печене" за 50 минути.

Готвене на пухкава гювеч от извара с брашно в бавна готварска печка

Консистенцията на ястието ще наподобява кекс, или по-скоро влажен мъфин.

1. Донесете масло (180 г) до омекване, смесете с няколко чаши захар, 250 г извара и 4 яйца.
2. Ще гасим една чаена лъжичка сода с лимонов сок, добавете към общата маса.
3. Изсипете една и половина мулти-стъкла брашно. Разбъркайте добре.
4. Могат да се добавят настъргана лимонова кора, ванилин, стафиди, захаросани плодове за различни вкусове.
5. Сложете готовото тесто в мултикукър, намажете купата с растително масло.
6. Задайте режим "Печене" за един час.

Гювеч без брашно и грис

Сега нека опитаме да приготвим нежно сирене суфле. Без брашно и грис, но с достатъчно голямо количество разбити яйца, ще получим много вкусна и пухкава гювеч от извара. В бавната печка ще бъде готово за 45 минути.

1. Запарете шепа стафиди във вряща вода, изцедете водата, оставете плодовете да изсъхнат.
2. Отделете протеините от четири яйца, сложете ги в хладилника.
3. Смесете жълтъците с 400 г извара, две супени лъжици заквасена сметана, същото количество нишесте, щипка сол и торбичка ванилова захар.
4. Разбийте всичко с миксер до кремообразна консистенциясъстояние.
5. Добавете няколко капки лимонов сок към протеините.
6. Разбийте ги до твърди върхове. Готовността на протеините се проверява много лесно. Ако пяната остане неподвижна, когато купата е наклонена, тогава масата е достатъчно разбита.
7. Внимателно въведете протеините в изварата. Добавете стафиди.
8. Плъзнете веднъж с лъжица, така че плодовете да се разпределят равномерно върху тестото, но не се намесвайте, в противен случай масата веднага ще падне.
9. Сложете суфлето в купа за мултикукър, намазана с растително масло.
10. Задайте режим "Печене". Капакът може да се повдигне само четвърт час след звуковия сигнал.

На грис

В предишни рецепти използвахме сурови зърна. Но буйната гювеч от извара, приготвена в бавна готварска печка върху млечен грис, се оказва още по-вкусна и нежна. Последната съставка трябва да е напълно студена.

1. И така, гответе каша от грис от 400 мл мляко, три супени лъжици зърнени храни, 50 г захар и щипка сол.
2. Не забравяйте да го подправите с масло.
3. Изсипете килограм извара през сито.
4. Добавете към него 3 яйца, разбити с три супени лъжици захар, охладен грис и шепа стафиди.
5. Намажете обилно купата за мултикукър с маргарин.
6. Извадете тестото. Задайте режим "Печене" за 40 минути.

Casero за мързеливите

Въпреки минималните усилия, изисквани от готвача, продуктът се оказва пищен в бавната готварска печка. Рецептата за гювеч с извара е невероятно проста. Смесете в купа:

• половин килограм извара,
• 50 г омекотено (но не разтопено) масло,
• половин чаша захар,
• 100 г суров грис,
• 50 милилитра много студено мляко,
• две яйца.

Обърнете внимание, че последната съставка не е необходимо да се разделя на белтъчини и жълтъци, а също и да се разбива. Просто разбъркайте добре масата и оставете за половин час, така че грисът да набъбне малко във влажна среда. Намажете купата за мултикукър с масло или маргарин. Поръсете го малко със суров грис. Така готовият продукт няма да се придържа към стените и дъното. Поставете тестото в купа. Включете режима "Печене" за 45 минути. След четвърт час ще получим готовия продукт.

Грисова гювеч, но без яйца

1. Избършете килограм извара през сито в дълбока купа.
2. Смесете го със 150 грама заквасена сметана (най-малко 20 процента мазнина).
3. Внесете чаша суров грис в 300 милилитра кефир. Нека го оставим за 20 минути.
4. Добавете две супени лъжици обикновена захар и торбичка ванилия към изварената маса. Разбъркайте до гладкост.
5. Нека представим кефир с грис.
6. Содата (непълна чаена лъжичка) се гаси с лимонов сок и се добавя към тестото. Трябва да престои още четвърт час.
7. Разбийте малко с миксер, за да стане пухкаво.
8. В бавната печка гювечетата с извара се приготвя в стандартен режим за половин час.

Препоръчително е да повдигнете капака на уреда само след 10 минутизвуков сигнал, показващ, че машината е спряла да работи.

Гювеч с извара с банани

Сега, след като усвоихме основните рецепти за пудинги със сирене (с грис, с брашно или без добавяне на яйца), е време да разширите кулинарните си хоризонти и да опитате да приготвите ястие с различни вкусове. Бананът е плод, който съдържа много нишесте. Той ще замени нашето брашно. Между другото, тази и следващите рецепти могат да се използват и за приготвяне на буйни гювечи с извара във фурната. В бавна готварска печка този процес ще бъде много по-лесен и по-бърз. Само сега горната част на продукта ще стане бяла.

1. Разбийте три яйца с половин чаша захар.
2. Добавете 600 г извара. По-добре е да го разтриете през сито, за да го разбиете, да разбиете бучки.
3. Изсипете в торбичка ванилова захар и грис. Количеството му може да варира в зависимост от съдържанието на влага в изварата, от една трета до половин чаша.
4. Обелете два банана, пасирайте на пюре. Добавете към тестото.
5. Намажете купата за мултикукър с олио и поръсете с грис.
6. Нека да изложим тестото. Включете режима "Печене" за един час.

Шоколадов чийзкейк

Тайната на тази торта е проста. Първо ще направим вкусна буйна гювеч от извара в бавна готварска печка и след това ще я напълним с глазура. За да придадем на продукта статут на торта, ще приготвим чийзкейк със слой, например банан (но са възможни и други плодове или горски плодове).

1. Сложете 100 г меко масло в килограм мазна извара и разбийте.
2. Добавете 4 яйца.
3. Да работим отновомиксер.
4. Изсипете 200 г захар и торбичка ванилин и накрая - 2 супени лъжици грис.
5. Докато тестото почива, нарежете банана на тънки филийки.
6. Оваляйте всяка филия в шоколадови пръски.
7. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изсипете половината от тестото.
8. Нека поставим чашите с банани в пръскачките. Разстелете останалото тесто на равен слой отгоре.
9. Печете за 50 минути.
10. През това време правим шоколадова глазура на водна баня. Изсипете го върху охладения пудинг със сирене.

Гювеч с ягоди

Ако планираме да използваме тежки пресни плодове, тогава тестото трябва да стане по-дебело. Затова вместо грис ще включим брашно в списъка със съставки.

1. Отделете жълтъците от четири яйца.
2. Смесете ги със сто грама захар, 20 г брашно, торбичка ванилин и 600 г извара.
3. Разбийте охладените белтъци, докато се образуват твърди върхове. За да направите това, можете да добавите малко лимонов сок или щипка сол.
4. Смесете много внимателно изварената маса и протеиновата пяна.
5. Намажете купата на мултикукъра с олио. Разстелете тестото.
6. Изгладете го с гърба на лъжица.
7. Измитите и сушени ягоди се поръсват с малко брашно.
8. Потопете ги равномерно в тестото.
9. В бавна готварска печка, буйна гювеч с извара трябва да се готви за един час.
10. Поръсете охладения продукт с пудра захар.

Няколко последни съвета

Casole е ястие, което се възползва само от експериментиране. Готвачът може да използва захаросани плодове, сушени кайсии,мармалад, шоколадови капки. Можете да разделите тестото на две половини и да смесите какаото в една от тях. След това комбинирайте бялата и кафявата маса вече в бавната печка. Снимка на пухкавата гювеч от извара показва нейната разфасовка в стил зебра.

Могат да се приготвят продукти на базата на домашно сирене и оризова каша в мляко. Освен това се получава много вкусно. По същия начин можете да направите гювеч от извара с варени макарони. Не се страхувайте да експериментирате и определено ще успеете.