Как да си направим гювеч с извара в бавна готварска печка: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гювечът с извара е традиционно ястие в Русия още от времето на Съветския съюз, когато е задължително да се включва в менюто на всички детски градини. Мнозина все още я помнят, обичат и се наслаждават на готвене във фурната. И как да си направим гювеч от извара в бавна готварска печка? Оказва се много просто, а след това - няколко опции за готвене.

Класическа рецепта за мултикукър

Изварена гювеч с грис се оказва много пищна и нежна и се приготвя от следните съставки:

• чаши захар;
• 0,5 кг извара;
• четири яйца;
• чаши кисело мляко;
• половин чаша грис;
• чаена лъжица бакпулвер;
• чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• сол на върха на ножа;
• захаросани плодове или стафиди.

Ако замените кефира със заквасена сметана в рецептата, готовото ястие ще се окаже още по-крехко.

Обмислете процесаприготвяне на гювеч с извара в бавна готварска печка стъпка по стъпка:

1. Разбийте яйцата. Това ще изисква миксер. Разбийте до пухкавост за две до три минути.
2. Сложете захар в яйцата и разбийте.
3. Добавете следните съставки в следния ред: извара, кефир, грис, екстракт от ванилия, сол, бакпулвер, стафиди. Смесвайте. Консистенцията трябва да е доста течна.
4. Намажете купата на мултикукъра и поставете приготвената смес в нея. Задайте програмата за печене за 45 минути.

Извадете гювеча с извара от бавната готварска печка и украсете както желаете. Поръсете с канела, намажете със сладко или сладко или поставете пресни плодове отгоре.

За най-малките

За да приготвите гювеч с извара за дете в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

• 100g бебешка извара;
• един банан;
• две чаени лъжички грис.

Стъпки:

1. Смесете извара с грис и оставете да престои 10 минути.
2. Нарежете банана (не с ренде или блендер), сложете в изварата с грис и разбъркайте.
3. Разпределете изварената маса в силиконови форми за кексчета.
4. Гответе 20 минути в мултикукър в режим на пара

Детски гювеч с извара, приготвен по тази рецепта в бавна готварска печка, се препоръчва за хранене на деца от една година.

С тиква

Тази рецепта за гювеч включва следните съставки:

• 150g тиква;
• 400 г извара;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици захар и грис;
• щипка сол;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• консервиран нарязан ананас (шепа);
• ванилова захар.

Готвене на гювеч от извара с тиква в бавна готварска печка се извършва в следната последователност:

1. Смесете извара с грис.
2. Настържете тиквата и комбинирайте с извара.
3. Добавете захар, малко ванилова захар, сода за хляб, сол и яйца към сместа.
4. Сложете ананаса на едри парчета (ако желаете може да ги направите по-малки), разбъркайте с миксер и оставете за десет минути - оставете гриса да набъбне.
5. Сложете извара-тиквената маса в намазнена купа за мултикукър, задайте програмата “Печене” за 60 минути.
6. В края на програмата, без да отваряте капака, превключете в режим “Отопление” за половин час.

Тиквена гювеч от бавна готварска печка има оригинален вкус благодарение на комбинацията от тиква и ананас.

Диетична

Тази гювеч е за тези, които броят калории. За приготвянето му се използва нискомаслена извара, намалява се количеството грис и захар.

Какво ви трябва:

• 0,5 кг 2% извара;
• 30 г грис;
• 3 яйца;
• 30 г захар;
• 100 г стафиди или други сушени плодове;
• растително масло за намазване на купата;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно изплакнете стафидите и ги изсипете за пет минути в горещовода.
2. Разделете жълтъците от белтъците.
3. Смесете извара с жълтъци, грис и пясък с помощта на блендер. Добавете стафиди и разбъркайте отново.
4. Разбийте белтъците на пухкав сняг.
5. Внимателно разпределете протеините в изварената маса и разбъркайте стриктно в една посока.
6. Намажете купата с растително масло и сложете приготвената смес.
7. Затворете капака, задайте програмата за печене за 45 минути.
8. След сигнала от мултикукъра внимателно прехвърлете гювеча в голяма чиния.

Диетичното ястие е готово за ядене. Разрешено е да се яде студено.

Не всеки обича грис в десерти, така че нека да разгледаме няколко рецепти за гювеч с извара за бавна готварска печка без грис.

Лека с кисело мляко

Това ястие е предназначено за тези, които са на диета и следят теглото си и в същото време искат да приготвят вкусно гювеч с извара в бавна готварска печка. Може да се включи в детското меню, да се сервира за закуска или като следобедна закуска.

Какво ви трябва:

• две пакета нискомаслена извара;
• четири супени лъжици натурално нискомаслено кисело мляко;
• три яйца;
• три супени лъжици нишесте и захар:
• 5g ванилова захар;
• една зелена ябълка.

Готвене:

1. Смесете извара с нишесте и захар и намачкайте с вилица, така че да няма големи парчета.
2. Разбийте яйцата в купа с извара, добавете кисело мляко и разбъркайте.
3. След това заспивайтесмес от ванилова захар.
4. Обелете ябълката, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Смесете масата.
5. Изсипете сместа в намазнена купа, разпределете равномерно, затворете и оставете за 50 минути да се готви в режим на печене.

След сигнала не изваждайте веднага готовия гювеч, а само отворете капака. По-добре е първо да се охлади, чак след това внимателно да го извади.

Плодова извара

Любителите на леки плодови десерти няма да могат да подминат тази рецепта.

Какво ви трябва:

• 0,5 кг извара;
• три ябълки;
• 200g консервирани череши;
• 1 яйце;
• три банана;
• три портокала;
• три чаени лъжички нишесте, мед и лимонов сок;
• супена лъжица масло и галета;
• щипка гранулирана захар.

Алгоритъм:

1. Пригответе плодове: обелете бананите и портокалите и нарежете на кръгчета, измийте ябълките и нарежете на тънки филийки, изсипете черешите в гевгир, за да стекли течността.
2. Намажете с масло купа за мултикукър, поръсете с галета и наслоете нарязани плодове и череши.
3. Разделете протеина от жълтъка. Разбийте протеина отделно. Комбинирайте извара с жълтък, нишесте, лимонов сок и мед, хвърлете щипка захар (по желание). Добавете протеини към сместа постепенно и внимателно.
4. Изпратете масата в купата на микрокукъра и печете половин час под капака в режим “Multi-cook” на 120 градуса.

С шоколад

Този гювечотличава се с благороден шоколадов вкус и оригинален външен вид.

Какво ви трябва:

• 1 кг извара (можете да използвате всяко);
• шест яйца;
• шоколадово блокче (100гр);
• 100 ml 20% сметана;
• чаша захар;
• четири супени лъжици нишесте.

Стъпки:

1. Загрейте сметаната почти до кипене, но не кипете. Отстранете от котлона и разбъркайте в шоколада. Оставете да се разтопи и разбъркайте.
2. В отделна купа смесете изварата с яйцата и захарта, разбийте с блендер, добавете нишесте и разбъркайте.
3. Разделете получената маса на две еднакви части, изсипете шоколадовата маса в една от тях и разбъркайте.
4. Намажете купата с олио и сложете на свой ред лъжица бяла маса, след това лъжица черна. Когато купата е пълна, използвайте дървено шишче, за да направите ивици от центъра на купата до краищата.
5. Настройте мултикукъра в режим "Печене" и гответе за 60 минути, след което превключете на режим "Отопление" за 30 минути. Не отваряйте мултикукъра, докато гювеча не е готов.

Извадете сладкишите с уред на пара и поставете върху плоска чиния. Можете веднага да се поглезите с горещ гювеч.

Как да си направим гювеч с извара в бавна готварска печка, не сладка, а закусвалня? За да направите това, използвайте следните две рецепти.

С билки и сирене

Гювечът с извара не трябва да е сладък. Например следната рецепта с билки и сирене. За такова ястие трябва да вземете:

• три яйца;
• 600 г извара;
• 200 g твърдо сирене;
• отвръзка копър и магданоз;
• хлебни трохи;
• масло;
• половин чаена лъжичка сол.

Стъпки:

1. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците заедно със солта с миксер, за да получите твърда и пухкава пяна.
2. Омесете изварата, добавете към нея жълтъците и смелете отново.
3. Настържете сиренето, нарежете на ситно зелените с нож. Отделете част от сиренето (с тях се поръсва готовият гювеч). Изсипете останалото сирене и зелените в изварата и разбъркайте.
4. Бавно, на порции, сложете разбитите белтъци в изварата и разбъркайте.
5. Намажете купата на мултикукъра с олио, сложете в нея изварената маса, изравнете повърхността и задайте режим "Печене" за 45 минути.
6. Когато мултикукърът сигнализира, че ястието е готово, отворете капака, поръсете настърган кашкавал върху гювеча, затворете и оставете сиренето да се разтопи. След пет минути извадете купата, когато леко се охлади, извадете готовия гювеч с помощта на уред на пара за това.

Остава само да сложите готовото ястие в чиния, нарежете на порции и сервирайте. Можете да ядете както топло, така и студено.

С задушено адигейско сирене и чесън

Друга рецепта за пикантно гювеч, който е на пара и е много порест, висок и сочен.

Какво ви трябва:

• 0,5 кг сирене Adyghe и извара 9% мазнини;
• три яйца;
• шест чери домата;
• две скилидки чесън;
• връзка зелен лук;
• сол на вкус (аколеко осолено сирене).

Стъпки:

1. Нарежете чесъна и зеления лук.
2. Омесете адигейското сирене до състояние на трохи.
3. Поставете извара, сирене Adyghe и яйца в дълбок съд и разбъркайте с потопяем блендер. Сместа трябва да е хомогенна.
4. Добавете лука и чесъна към сместа за извара и разбъркайте отново.
5. Покрийте съд за пара със стреч фолио, прехвърлете изварената маса в него, загладете с лъжица.
6. Измийте чери доматите, избършете сухо и натиснете в бъдещ гювеч.
7. Изсипете литър вряла вода в купата, поставете уреда за пара, затворете капака, задайте режима “Готвене” за 50 минути.
8. След звуковия сигнал отворете капака, извадете купата и съда и оставете за 20 минути, за да не се утаи гювеча. След това извадете съда на пара от купата и охладете гювеча в съда. Едва когато се охлади напълно, прехвърлете го в чиния.

Съвети

Как да си направим гювеч с извара в бавна готварска печка, за да стане пухкава? За да направите това, трябва да прибягвате до някои трикове:

• Обикновено пшеничното брашно се включва в състава на гювечите от извара. Ако го замените с грис, ястието ще се окаже много по-крехко.
• Белтъците трябва да се отделят правилно от жълтъците и да се разбият отделно, като се хвърли щипка сол в тях - така ще се разбиват по-бързо, а блясъкът ще бъде по-стабилен. Протеините трябва да са студени, а съдовете трябва да са сухи.
• За да направите протеините по-ефирни, след това трябва да се добави захаркак се образува пяната.
• Изварата не трябва да е течна, но ако няма друга, трябва да увеличите количеството грис, така че масата да стане като гъста заквасена сметана.
• Не се препоръчва да започнете да печете веднага след приготвяне на тестото. Необходимо е да се остави да престои известно време (40 минути), за да набъбне добре грисът.
• По време на печене не отваряйте капака на мултикукъра, в противен случай втасалата гювеч ще падне.

Заключение

Сега знаете как да направите гювеч с извара в бавна готварска печка. Има много рецепти за всеки вкус: за тези, които обичат сладко, за тези, които губят тегло и за тези, които обичат пикантни храни.