2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Рибата на нашата трапеза е второто най-популярно ястие след месните продукти. Една от тях, която се яде с удоволствие, заменяйки осолена херинга, е домашно приготвена закуска от ситно нарязани парчета филе, обработени със сол и оцет. Прави се най-често от едра речна риба: сом, толстолоб, щука, шаран, улен. Опитайте се да приготвите такова пикантно ястие у дома. Предлагаме описание как се прави маринован толстолоб. Рецептата, снимките на ястието ще ви помогнат да получите най-вкусната закуска Hee, базирана на правилата на корейската кухня. Нека разгледаме подробно всички етапи на работа. Трябва да се има предвид, че приготвянето на толстолоб ще ви отнеме от 6-7 часа до един ден. Продължителността ще зависи от размера на парчетата - колкото по-ситно е нарязана рибата, толкова по-бързо ще получите вкусно ястие.
Туршия толстолоб:приготвяне на риба
Тази закуска обикновено не съдържа кости. Ето защо е много важно правилно да се нарязват кланичните трупове. Най-вкусният маринован толстолоб се получава от едра риба. За да направите това, почистете го от люспи и черва. Много внимателно отстранете червата с жлъчния мехур. В крайна сметка, ако случайно се спука и съдържанието му попадне върху пулпата, рибата може да се счита за развалена. В този случай отрежете развалените места с улавянето на близкия пулп. След това отстранете главата, опашката, големите перки, отстранете филето от билото и кожата и след това нарежете на резени не повече от 2 см широки с остър нож. Средните риби не се обработват толкова внимателно. Разделете го на тънки парчета заедно с костите и кожата. И сварете ухото от главата и опашката.
Мариниране на толстолоб: осоляване
Поръсете готовите рибни парчета обилно със сол и охладете. За тънки филийки ще са достатъчни 2-3 часа, за по-големи филета - поне 10-12 часа.
Мариноване на толстолоб: мариноване
След като рибата премине първия етап на готвене, преминете към втория - основното. За да направите това, първо изплакнете масата обилно от сол, като сменете водата няколко пъти. След това се изсипва в разреден 6% разтвор на трапезен оцет и се оставя на стайна температура. Обикновено се вземат 3 части кисела течност и 1 част вода. Много е важно всички парчета да бъдат потопени в марината, за да направите това, поставете плоска чиния отгоре, която ще смачка рибната маса. Разбърквайте от време на време с лъжица за по-доброравномерно импрегниране. Филето постепенно ще започне да придобива белезникав оттенък. След 2,5 часа тънките филийки ще бъдат напълно сварени, големите парчета трябва да лежат в маринатата за 4-5 часа.
Мариноване на толстолоб: смесване със зеленчуци, олио и подправки
Когато изваждате рибата от маринатата, не е необходимо да изстисквате много внимателно разтвора. Трябва да е сочно и влажно. Като зеленчукова „гарнитура“вземете лук, нарязан на половин пръстени и пресни моркови, които настържете на ренде за корейски моркови. Общото съотношение на обема на продуктите зависи от вкусовите предпочитания. Запържете половината лук в сгорещено растително масло до златисто кафяво и изсипете рибата. Сред подправките не забравяйте да използвате смлян червен пипер, дафинов лист и различни корейски ароматни дресинги. След като разбъркате добре всички съставки, не забравяйте за специалната подправка за риба, която придава на ястието пикантен и специфичен вкус. След като се запари в хладилника, закуската е готова!
Препоръчано:
Рецепта за корейско соево месо: пикантна закуска
Пикантно предястие от соево месо и моркови може да приготви дори начинаещ готвач. Тази малка рецепта е не само лесна и бърза за приготвяне, но и здравословна, защото в нея няма нищо излишно, с изключение на вкусното мариновано соево месо и любимите на всички моркови по корейски стил. Това ястие има пикантен, оригинален вкус, чиято рецепта ще се радваме да споделим
Мечтаете ли за закуска в леглото? Как да направите изненада, като приготвите закуска в леглото за любимия човек?
Закуска в леглото - какво може да бъде по-романтично? Но, за съжаление, много хора вярват, че това е аристократичен лукс и не си позволяват да се наслаждават на лакомства, без да стават от леглото. Въпреки че не бива да се забравя, че с малко усилия и отделяне на малко свободно време можете значително да подобрите настроението на половинката си
Здравословна закуска за отслабване. Правилната закуска за отслабване: рецепти
Как да изберем най-здравословната закуска за отслабване? Основното нещо е внимателно да подхождате към избора на правилните продукти. Отказът от закуска няма да допринесе за бързата загуба на наднормено тегло, но ще доведе до срив, така че всеки трябва да закусва. Прочетете тази статия и ще разберете най-добрите рецепти
Как се готви хрян? Рецепта за пикантна домашна закуска
Любителите на пикантното вероятно са запознати с тази пикантна закуска. Как можете да приготвите ароматен хрян? Рецептата за пикантна закуска е представена в тази статия в два варианта. В допълнение към метода за получаване на бърза подправка, която може да се консумира след няколко часа, е даден вариант на прибиране на реколтата за зимата
Пържени краставици - пикантна закуска в ориенталски стил
Пържените краставици отдавна са известни на ориенталските кулинарни специалисти. Те могат да бъдат страхотно предястие или основа за сложна салата. Вкусът на ястието изглежда необичаен само при първата употреба. С помощта на ароматни добавки и люти сосове можете да приготвите истински шедьовър от прости краставици
