Готвене на вкусно свинско ухо за бира

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко хора знаят, но свинското ухо, поднесено с бира, се смята за много вкусна и питателна закуска. За съжаление, много домакини са скромни и не купуват този продукт, вярвайки, че е безвкусен и негоден за консумация. Но не е така. Свинско ухо се сервира с бира дори в ресторантите. Ще ви кажем как да направите тази необичайна закуска в представената статия.

Свишко ухо: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Въпросното ястие е много лесно за приготвяне. Ако спазвате всички изисквания на рецептата, определено ще получите бюджетна и много апетитна закуска.

Има няколко опции за приготвяне на свински уши. Ще ви представим най-простите и популярни.

И така, как приготвяте свинско ухо за бира? За да направите това, купете:

• свински пресни обелени уши - 8 броя;
• пресни скилидки чесън - 2-3 броя;
• неовкусено растително масло - 3 големи лъжици;
• фина готварска сол - според вашия личен вкус.

Приготвяне на основната съставка

Искате ли да сервирате свинско ухо с бира? За начало трябва да се подготви правилно. За това карантиите трябва да бъдат внимателноизплакнете и почистете с нож и желязна четка. Ако мръсотията е лошо отстранена, тогава ушите могат да се поставят в дълбока купа и да се излеят с топла вода. В тази форма те трябва да се държат няколко часа. С течение на времето мръсотията трябва да омекне и да се отдели добре.

Готварски уши на печката

Как да сваря и след това да сервирам свинско ухо с бира? Рецептата за тази закуска изисква използването на дълбок тиган. Всички добре измити карантии се подреждат в него, след което се изсипват с обикновена вода и се слагат на котлона.

След като течността заври, цялата получена пяна се отстранява от нейната повърхност. Покривайки съдовете с капак, трябва да готвите съдържанието до пълно омекване. От време на време ушите се разбъркват с голяма лъжица, за да не залепнат.

Такъв продукт трябва да се готви около 60-120 минути от момента на завиране. За да сте сигурни, че ушите са меки, те се пробиват с вилица или нож.

Оформяне на необичайна закуска за бира

Как да сервирате свинско ухо с бира? Преди да използвате такова предястие, то трябва да бъде правилно оформено. За да направите това, готовите карантии се хвърлят в гевгир и след това се измиват под течаща вода. След това ушите се подсушават добре с хартиена кърпа и се нарязват с остър нож на тънки ивици (по протежение).

Поръсвайки продукта с готварска сол и добавяйки олио, той се разбърква добре. За да придаде на предястието специален вкус и аромат, тук се добавят и скилидки чесън, предварително прекарани през преса.

Отново смесване на компонентите,оставят се да се мариноват за 2-3 часа. След изтичане на времето съдовете с уши се прибират в хладилника. След още 60 минути те се сервират на масата заедно с охладена бира.

Свишко ухо за бира: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Както споменахме по-горе, въпросната закуска може да се приготви по много начини. Класическата версия беше представена по-горе. Ако искате да получите по-ароматно и питателно ястие, тогава ви предлагаме да го направите според описаната рецепта. За да го приложите, трябва да подготвите:

• белени пресни свински уши - 8 бр;
• неовкусено растително масло - за дълбоко пържене;
• голямо яйце (за тесто) - 1 бр.;
• галета - 1 чаша;
• подправки люти и ароматни - по избор;
• фина готварска сол - според вашия личен вкус.

Предварително приготвяне на карантия на котлона

Преди да направите лека закуска от свински уши, те трябва да бъдат обработени, както е описано в първата рецепта. За да направите това, карантиите се накисват във вода и след това се почистват с нож и желязна четка. След това се сваряват до пълно омекване, изхвърлят се в гевгир, измиват се и се подсушават с хартиени кърпи.

Преди да се запържат дълбоко свински уши, те се нарязват на ивици с дебелина до 1,5 см.

Процес на пържене в растително масло

За да се получат ароматни и много вкусни свински уши, които се поднасят с охладена бира, се препоръчва да се запържат дълбоко. Освен това продуктите трябва да се навиятспециално приготвена смес. Може да се състои от галета, готварска сол и люти и ароматни подправки.

Разбира се, рохкавата маса няма да залепне по сварените и изсушени уши, затова се препоръчва първо да ги потопите в леко разбито яйце.

След като всички панирани продукти се слагат в дълбока мазнина, се запържват за няколко минути (до покафеняване). След това ушите се отстраняват внимателно и се поставят върху хартиена кърпа. Веднага след като цялата излишна мазнина изчезне от продукта, той се подрежда в красива и дълбока чиния и след това се изпраща в хладилник (за 60-90 минути).

Сервирайте на приятелска маса

Сега знаете как да си направите собствено предястие от свински уши. След като продуктите изстинат, те се поднасят на приятелска маса заедно с бира. Ако такова необичайно ястие е решено да се консумира без алкохолна напитка, тогава за него може да се направи ароматен сос. Приятен апетит!

Полезни съвети

Представените рецепти за вкусни и ароматни закуски от свински уши могат да бъдат допълнени. Освен за готвене на карантии и пържене в дълбоко, може да се пече във фурната. В този случай ще получите румено и по-богато ястие.

Също така, свинските уши могат да се пържат в тесто, да се задушат, да се готвят в двоен котел и т.н. Основното нещо е правилно да украсите предястието, да го направите по-ароматно и вкусно. Само в този случай вашите поканени гости ще оценятястие достойно.