Какво е фудкорт? Фудкортове в търговски центрове, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сега е трудно да се намери човек, който никога не е посещавал заведение за хранене. Вярно е, че мнозина дори не знаят за това.

Място за ядене

Първо трябва да разберете самото име. Това е комбинация от две думи: "храна" и "съд". От английски „food Court“може да се преведе като „вътрешен двор за храна“или „вътрешен двор на ресторанта“. Втората фраза най-ясно описва целевата ориентация на обекта. Така е прието да се възприема. Фудкортът обикновено се намира на голямо претъпкано място (летище, търговски център). Това всъщност е зона, в която заведенията за обществено хранене предлагат своите услуги на населението. Преди това ролята на такива места се изпълняваше от кафенета. Но оскъдният им асортимент не беше в състояние да задоволи нарастващото и доста разнообразно търсене. В днешно време желанията на хората не се изчерпват само с чаша питие и кифличка. Човекът, който е прекарал няколко часа в самолетна седалка или на витрина в търсене на подходящия продукт, се нуждае от нещо повече. Той иска да си почине малко и в същото време доста плътно ивкусно за ядене. За това е заведението за хранене.

Необичайно кафене

Отличителна черта на всички "ресторантни дворове" е фактът, че няколко напълно различни заведения могат да бъдат разположени в една стая. Двама, трима или дори повече продавачи могат да предложат своите стоки. Този принцип е в основата на всяко кафене за храна. Такава институция всъщност е няколко мини-кафенета, разположени на същата територия. Някои могат да предлагат сладолед, други - бързо хранене, а трети - топли ястия от национална кухня от различни народи по света. Посетителят може едновременно да направи поръчка при всеки продавач и да я плати с един чек. Много е удобно и много евтино. Такива заведения външно приличат на малък ресторант, където всеки ще намери ястие по свой вкус. Те са много удобни. Меките дивани и удобните мебели създават необходимия комфорт и спомагат за релакс. В такива кафенета можете да седнете удобно с цялото семейство или да прекарате време с приятели. Можете също да отпразнувате рождения си ден тук, като направите резервация предварително.

Полезна площ

Организирането на работа в такава институция не е лесно. Всичко трябва да бъде не само обмислено до най-малкия детайл, но и удобно и полезно за продавачи, купувачи и търговци на дребно. Всеки от тях иска да спечели и се опитва да направи всичко възможно за това. Следователно зоната на фудкорта винаги е ясно разграничена. Собствениците на търговски обекти трябва да организират работата си така, че да привличат максимално внимание към предлаганите стоки. За това се използват осветление и различни специализирани витрини. Например сладкарските изделия се гледат най-добре на въртяща се стойка, салатите и сандвичите се съхраняват най-добре на хладилни плотове, а напитките се съхраняват най-добре в хладилници. Всичко трябва да е ясно и разбираемо. Задачата на търговците на дребно е да включат възможно най-много оператори в сътрудничество и да им помогнат да заинтересуват купувачите. Печалбата им ще зависи пряко от това. И посетителите трябва само да изберат от голям брой оферти за себе си тази, която в крайна сметка ще се окаже най-печелившата.

До гишето на магазина

Фудкортовете в търговските центрове са най-известните у нас. А през последните години популярността им дори нарасна значително. Почти всеки хипермаркет има помещение, където се организира масово хранене за всички. Не само клиентите го използват. Много служители също обичат да посещават такива заведения. Това им дава възможност да организират правилно храненето си и да не напускат работното място за дълго време. В крайна сметка е неприятно да гледате, когато продавачът говори за продукта с пай в ръка или крие контейнер със салата на перваза на прозореца. Храненето винаги трябва да има място и време. Обикновено в търговските центрове такива заведения са разположени на горните етажи на сградата и имат - поне - два входа. Това дава възможност да се отдели такова място сред търговските гишета и да не се създават сблъсъци между посетителите на входа и изхода. Стая като тазиПо правило те са функционално разделени на две части: място за хранене и място, където се намира разпределителен пункт с кухня. Всичко е разположено така, че човек да не изпитва дискомфорт по време на посещението.

Външен изглед

Много хора предпочитат уютни заведения за хранене вместо кафенета и големи ресторанти за ежедневни посещения. Снимки на всяка институция могат да бъдат намерени в брошури, които често се раздават от млади момчета по улиците на града. Такава реклама е много полезна за собствениците на такива помещения. В крайна сметка, дори тези, които не възнамеряват да пазаруват в търговския център, могат да посетят институцията, която харесват. Просто един мъж хареса мястото, където можете да хапнете комфортно. Може би някой работи наблизо и ще се радва да прекара обедната си почивка тук. Много е удобно да направите поръчка в такива дворове. Обикновено предлаганата там гама е представена под формата на сменяеми светлинни блокове. Това ви позволява да видите предварително с очите си какво ще трябва да ядете след няколко минути. Освен снимката на ястието, екранът показва пълния му състав и цена. Така че можете да направите избор без външна помощ и предварително да изчислите поръчката си.

Ресторантни кортове за посетители

Почиващите в курортите могат да намерят и заведение за хранене в хотела. Такива заведения са много популярни в страните от Изтока. Те приличат на малки кафенета, където няколко опитни готвачи демонстрират своето кулинарно изкуство. Ястията се приготвят по поръчка, точно пред гостите. В екзотичните страни на Азия и Африка такива заведения има почти във всичкивсеки туристически комплекс. Всеки летовник смята за свой дълг да посети място, където можете да опитате необичайни ястия от националната кухня. Помещенията от този вид често се намират на открито. Това ви позволява да усетите повече местния колорит и да получите максимално удоволствие. Разположени удобно на отделна маса, можете бавно да проследите процеса на готвене и след това да се насладите с апетит на необичайния вкус на разнообразието от ястия, приготвени по стари рецепти в най-добрите национални традиции. Яденето обикновено е придружено от музикален съпровод, който само засилва ефекта.

Какво липсва на мола?

Хората често се питат: "Какво е заведение за хранене в търговски център и кому е нужно?" Отговорът се крие в самото име. Такава институция е необходима както за купувачите, така и за собствениците на търговски площи. И двете очевидно могат да се възползват. За посетителите това е място, където можете да задоволите глада си и да направите кратка почивка между пазаруването. Всъщност, особено в големите търговски центрове, понякога са необходими часове, за да се намери правилният продукт, а човешкото тяло не винаги може да се справи с такова натоварване. А в "ресторантския двор" можете да си поемете дъх и да хапнете преди следващата стъпка. За собственика на голям комплекс също има интерес. Този вид място за почивка дава възможност на хората да не бързат към къщи. Те могат да обикалят различни отдели по-дълго в търсене на подходящите стоки. Това увеличава броя на посетителите и съответно ви позволява да разчитате на увеличение на очакваната печалба. Освен това,правилно организираното място за хранене кара хората да идват отново тук, дори само да ядат. Освен това носи много приходи. В резултат на това собственикът има двоен интерес по този въпрос.

Прост въпрос

Информацията по-горе е достатъчна, за да разберем веднъж завинаги какво е фудкорт? Вече дори на дете е ясно, че това е обществена институция, където можете да хапнете вкусно, да се отпуснете малко, да се забавлявате, а също и да се забавлявате сами или в компанията на добри приятели. И всичко това се прави едновременно. Персоналът полага всички усилия за това, а посетителите могат само да се наслаждават и да правят това, за което са дошли тук. Но в този, както и във всеки друг бизнес, има някои проблеми. Например, въпросът с вентилацията. В крайна сметка миризмите на пресни кебапчета не се хармонират наистина с аромата на кроасани и горещо кафе. Следователно в такива помещения въпросът за обмена на въздух и създаването на подходящ микроклимат е доста остър. Да, и работното пространство трябва да бъде обмислено предварително. Разположението на масите за хранене и технологичното оборудване в никакъв случай не трябва да създава дискомфорт нито за персонала, нито за посетителите. Само тогава гостоприемният "вътрешен двор" ще донесе радост и пълно удовлетворение.