Сос в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяко приготвено ястие може да стане още по-вкусно, по-изискано и оригинално, ако изберете правилния сос за него. Вкусът на храната ще стане по-интензивен. Сосът ще подчертае уникалността на избраните от вас продукти. Можете да закупите готов сос във всеки супермаркет или да го приготвите сами. Има много рецепти. В тази статия сме събрали най-популярните видове сосове за всеки вкус, които се приготвят бързо и лесно в бавна готварска печка.

Кремообразен сос

Този тип сос се приготвя от най-разпространените продукти, достъпни за всяка домакиня. И резултатът надминава всички очаквания. Това е класическа рецепта за сос за бавно готвене. Значи имаме нужда от:

• сметана 20% - 300 милилитра;
• масло - 100 грама;
• брашно - три супени лъжици;
• млян черен пипер, сол - по ваш вкус.

Метод на готвене:

1. Включете мултикукъра на опцията "Печене" и сложете кремамасло.
2. След като маслото се разтопи, добавете постепенно брашното и разбъркайте добре, така че да няма бучки брашно.
3. Сега добавете подправки и налейте на тънка струйка сметана, като бъркате непрекъснато, така че сосът да стане хомогенен и гладък.
4. Гответе соса за около една минута, докато се сгъсти.

Не забравяйте, че консистенцията на соса зависи от вашите предпочитания, ако искате по-гъст - добавете още малко брашно, ако искате по-рядко - добавете още сметана.

италиански сос Маринара

Този доматен сос за бавно готвене е невероятно вкусен и един от най-популярните сосове в света. Подходящ за всяко месо, както и за паста. Ще ви трябват следните съставки:

• сочни домати - килограм и половина;
• чесън - три скилидки;
• лук - една глава;
• доматено пюре - 100 грама;
• зехтин - три супени лъжици;
• гранулирана захар - чаши и половина;
• балсамов оцет - една супена лъжица;
• дафинов лист - две парчета;
• сол - една и половина чаени лъжички;
• сух риган - една чаена лъжичка;
• сух босилек - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - една чаена лъжичка.

Приготвена така:

1. Доматите трябва да бъдат бланширани и прекарани през месомелачка или блендер.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно.
3. Изсипете сместа от домати в бавна готварска печка, добавете чесъна, лука и всички останали съставки. Разбъркайте всичко старателно.
4. Включете мултикукъра за "Гасене". Сосът се приготвя три часа, докато ненужната течност се изпари и Маринара се сгъсти.

Тази рецепта за сос в бавна готварска печка е добра, защото може да се използва не само веднага след готвене, но и да се навива в буркани за зимата. За да направите това, просто стерилизирайте бурканите и капаците, изсипете соса в тях, навийте, обърнете, покрийте с топло одеяло и изчакайте пълно охлаждане. След изпращане на хладно тъмно място за съхранение.

Пилешки сос

Този популярен пилешки сос за бавно готвене обикновено се яде горещ. Можете да направите такова ястие от всякакви части на пилето, това по никакъв начин не се отразява на вкуса. Ще ни трябва следния набор от продукти:

• пилешки бульон - една чаша;
• пилешки гърди - едно парче;
• брашно - две супени лъжици;
• лук - две глави;
• заквасена сметана 20% масленост – 150 грама;
• големи моркови - едно парче;
• масло - 50 грама;
• всякакви подправки и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото месо и отстранете кожата. Отделете го от костта и нарежете на малки парченца.
2. Настържете обелените моркови на ситно ренде.
3. Нарежете лука, както желаете.
4. Изберете опцията "Пържене" или "Печене" и поставете маслото в купата за мултикукър.
5. След като маслото се разтопи, сложете пилето и задушете за около 15 минути.
6. След изпращане на лука и морковите към пърженотомесо и продължете да къкри още десет минути.
7. Смесете заквасената сметана с бульона и брашното в хомогенна маса и изсипете при пилето. Посолете всичко, добавете желаните подправки, разбъркайте и поставете на режим „Задушаване“.
8. След като чуете сигнала, че ястието е готово, не отваряйте веднага капака, а изчакайте 15 минути, докато сосът се влее.

Такъв вкусен и обилен сос може да се сервира с всякакви зърнени храни, паста и пресни зеленчуци.

Сос от кремаво сирене

Друг един от най-популярните сосове в бавната готварска печка е сосът от крема сирене. Просто е идеален с паста и картофи. Между другото, можете да вземете всяко сирене, всичко зависи от това кой сорт предпочитате. За да го подготвим, имаме нужда от:

• сметана 20% - 200 милилитра;
• всякакъв месен бульон - 150 милилитра;
• сирене - 100 грама;
• масло - 100 грама;
• брашно - една супена лъжица;
• смляно индийско орехче - една четвърт чаена лъжичка;
• смлян черен пипер, копър, сол - по ваша преценка.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Настройте мултикукъра на опция "Печене" и разтопете маслото в него.
2. Сега добавете брашно и разбъркайте всичко добре с маслото до гладкост.
3. След това изсипете сметаната и бульона в тази маса на тънка струйка, добавете сол, билки, индийско орехче и по желание подправки. Не забравяйте да разбъркате добре.
4. Веднага щом масата започне да кипи, сложетеопция "Задушаване", затворете капака и оставете соса да се готви за около пет минути.
5. След това отворете капака на мултикукъра и изсипете настърганото сирене. Продължаваме да готвим в същия режим още около десет минути.

Гъбен сос

За да приготвим гъбен сос в бавна готварска печка, ни трябва:

• гъби всякакви - 500 грама;
• лук - една глава;
• заквасена сметана - четири супени лъжици;
• брашно - една супена лъжица;
• масло - 60 грама;
• вода - една чаша;
• сол, подправки, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист - два листа.

Гответе така:

1. Включете опцията "Печене", разтопете маслото в купата за мултикукър, добавете ситно нарязан лук и задушете за пет минути.
2. Изпратете нарязаните гъби към лука и оставете да къкри заедно за 20 минути.
3. Сега добавете брашно и разбъркайте добре.
4. Добавете заквасена сметана, вода, дафинов лист, сол, черен пипер, затворете капака и изчакайте да приключи режимът "Гасене".

Смесете сос

Нуждаем се от:

• домати - един килограм;
• моркови - едно парче;
• чушка - две парчета;
• чесън - шест скилидки;
• люта чушка - едно парче;
• една ябълка;
• сол, подправки - по ваш вкус.
• слънчогледово масло - две супени лъжици.

Сосът в бавната печка се приготвя така:

1. Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, измийте, обелете и пасирайтемесомелачка или блендер.
2. Изсипете зеленчуковата смес в купата за мултикукър.
3. Посолете, добавете подправки, растително масло и включете режима "Задушаване".
4. Пет минути преди готвене добавете ситно настърган чесън. Сосът е готов.