Пай с ябълково бутер тесто: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Един от най-популярните, вкусни, доста диетични десерти е ябълков пай от бутер тесто. Приготвянето на печене изисква доста малко време, както и достъпен набор от съставки. Разглеждайки онлайн готварски книги, можете да попаднете на голям брой рецепти, приготвени от начинаещи и много млади домакини. Ябълков пай е един от най-популярните видове сладкиши на „детски страници“.

Ако ви липсва проста и бърза рецепта за ябълков пай във вашата домашна готварска книга или вие и вашето дете решите да овладеете началните етапи на кулинарни умения, тогава нашата статия ще ви бъде полезна. Пакетът съчетава всичко, което може да бъде свързано с темата „ябълков пай“: бутер тесто, рецепти, снимки на готови ястия и опции за сервиране, някои съвети от опитни домакини и готварски трикове..

Магазин или домашно

Преди да започнете да готвитепечене от бутер тесто, трябва да решите въпроса: магазин или домашно. Разбира се, двата вида тест имат своите предимства и съответно недостатъци. Най-големият плюс на закупеното от магазина тесто е фактът, че не е нужно да отделяте време за приготвянето му. В същото време никой не гарантира, че купената от магазина версия на теста е направена изключително от продукти, които са здравословни и безопасни за здравето.

Ако се избере закупен от магазина вариант за приготвяне на ябълков пай от бутер тесто, тогава при покупка трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

• Опаковката трябва да бъде запечатана. Най-малкото навлизане на влага или внезапна промяна на температурата може да бъде вредно за тестото.
• По правило бутер тестото се продава в затворени непрозрачни опаковки. Но дори и през него можете да усетите как местата на формата се променят, да усетите някои подутини и ъгли на повърхността. Всичко това ще каже, че тестото е многократно размразявано и замразявано отново. По-добре е да не купувате тази опция.
• Ако не печете бутер тесто за първи път, опитайте се да дадете предпочитание на доверен производител. Ако тестото е закупено за първи път, тогава е по-добре да закупите версия с мая за тестване. Това тесто е просто и лесно за използване, с деликатна текстура. Ябълков пай, направен от бутер тесто, ще бъде по-пухкав.
• Не забравяйте, когато купувате, да погледнете етикета, срока на годност, състава.

Ако магазинната версия не ви устройва, тогава предлагаме бърза тестова рецепта, с коятодори неопитен начинаещ може да се справи.

Моментално бутер тесто

Това е може би най-лесният вариант. За готвене ще ви трябва висококачествено масло или добър маргарин, както и пшенично брашно. Приемаме съставките на база едно към едно. Например 250 г брашно е същото количество масло. Не забравяйте да пресеете брашното. Добавете сол. Изпращаме маслото във фризера за 10-15 минути. След леко замръзване го натрийте на ситно ренде, добавете към брашното и разбъркайте всичко добре. Налейте 6-8 супени лъжици вода. Замесете тестото. Изпращаме го в хладилника, покривайки го с найлоново фолио или хранително фолио. Тази опция не се препоръчва за големи пайове с пълнеж. Тестото е по-подходящо за печене на малки бутерчета, ябълкови пръчици, както и класически пайове.

Кремообразно бутер тесто

Опитните домакини най-често готвят ябълков пай от кремообразно бутер тесто. За готвене се вземат олио, висококачествено брашно, както и заквасена сметана или сметана. Ще ви трябват и щипка сол, бакпулвер. Смесете пресятото брашно със заквасената сметана, разтрийте маслото, добавете бакпулвера. Внимателно омесете тестото, посолете. Затваряме получената топка с филм, изпращаме я в хладилника.

Бутер тестото се оформя по същия начин, независимо коя рецепта е избрана: бърза, кремообразна, мая, извара и т.н. След като топката е в хладилника, тя трябва да се разточи на тънък лист. Следващата стъпка е процес, наречен завъртане. Тойе специален начин за разточване на тесто. Оригиналният правоъгълник трябва да бъде сгънат три пъти. Увиваме тестото по такъв начин, че усукването да се извършва от ръба до средата. Отново разточете тестото. Изпращаме го в хладилника. Препоръчително е да обърнете бутер тестото 6 до 8 пъти. Благодарение на въздуха, който е между слоевете, когато е изложено на висока температура, тестото става пухкаво и ефирно.

Рецепта за пай с ябълково бутер тесто

За да приготвите десерт, ви е необходим прост набор от продукти. Това е:

• един лист домашно или закупено от магазина бутер тесто;
• 80 г захар;
• 45 г сливи. масло;
• 4 големи зелени ябълки;
• няколко чаени лъжички канела.

Съставки за приготвяне на ванилов крем

Нуждаем се от:

• шушулка ванилия;
• три жълтъка;
• чаша мляко;
• 2, 5 супени лъжици. л. дренаж. масло;
• 4 супени лъжици. л. нишесте;
• 60 г захар.

Ако няма естествена ванилия, можете да вземете ванилин.

Описание на процеса на готвене

Пай от бутер с ябълки, изпечен много бързо във фурната. Времето за готвене е от 45 до 55 минути. Стандартната температура е 180 градуса. В тази рецепта тортата ще бъде голяма кръгла торта, пълна с вкусен крем, украсена с резенчета ябълка. Рецептата не ограничава домакините, което ви позволява да експериментирате както с вида на крема, така и с формата на печене. Тя може да бъде малка триъгълнаябълкови пайове, красиви рози, образувани чрез сгъване на слой бутер тесто и парченца ябълки. Можете да направите тортата квадратна, кръгла, овална, да поставите пълнежа вътре, да разпределите ябълките отгоре. Вариациите са разнообразни.

Ще направим класически ябълков пай от бутер тесто. Със снимка и подробно описание ще бъде по-лесно за начинаещите да овладеят рецептата.

Основни стъпки

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите тестото. Който и вариант да бъде избран (магазин или дом), никой не е отменил процеса на правилно размразяване. Професионалистите силно не препоръчват използването на микровълнова фурна за размразяване на бутер тесто. Процесът трябва да се извършва при стайна температура в естествени естествени условия.

Вторият момент е свързан с разточването на тестото. Тук също има няколко варианта. Първо, можете просто да разтегнете парче тесто с ръцете си и да го разпределите в предварително подготвена форма. Второ, тестото се разточва на масата, нарязва се на необходимия брой парчета с желания размер. Опцията за разточване ще зависи от вида на печене.

Приготвяне на кремовата плънка. Изсипете млякото в малка тенджера, поставете на среден огън. Ако сте успели да намерите шушулка ванилия, разрежете я на две части, като се отървете от семената. Изпращаме го на мляко. Ако не е било възможно да закупите естествена ванилия, тогава можете да я замените с кристален ванилин (не го бъркайте с ванилова захар). Разбъркайте с ваниловото мляко и оставете да заври. Изключваме газта. Разбийте в отделна купанишесте със захар, като постепенно се въвеждат жълтъци в масата. Разбъркайте добре, добавете мляко. Преместваме масата от чинията в тавата. Последното слагаме на огъня при непрекъснато бъркане. Чакаме крема да стане гъст. Свалете тигана от котлона и извадете шушулката ванилия. На последния етап добавете маслото, разбъркайте добре крема и покрийте със стреч фолио. Поставете в хладилник за известно време, за да се охлади.

Разпределете положеното във формата тесто, подравнете го, като отрежете излишните ръбове. Правим няколко „убождания“с вилица по цялата повърхност на тестото. Изпращаме формата в добре загрята фурна за 15 минути.

През това време трябва да измиете, да премахнете сърцевината, да нарежете ябълките. Дебелината на филийките трябва да бъде около 6 мм. Поръсете ябълките с канела и захар. Разбъркайте старателно. Изваждаме тортата, напълваме я със сметана, слагаме филийките хубаво, изпращаме я във фурната за 30 минути.

Пай без крем

Можете да изберете по-лесен начин за приготвяне на пай от бутер с ябълки. Парчето тесто се разделя на 2 части. Поставяме първата част във форма, нареждаме резените ябълки, смесени със захар и канела. Покриваме ябълковия пълнеж с втората част от тестото, като одеяло. Намажете горния слой с яйчен жълтък. Тортата е във фурната за 35-45 минути на 180 градуса.