2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Да предложиш на гостите чаша чай без десерт е немислимо. В тази статия споделяме рецепта за много проста и бърза за готвене лакомство – франзели от пясъчен хляб с ядки. Време за готвене - около час.
Приготвят се от пясъчно тесто с ядков пълнеж вътре. Могат да се използват всякакви ядки: фъстъци, орехи, лешници, бадеми, кашу.
Класическа рецепта за сладкиши
Рецептата за гевреци с ядки е доста проста, дори начинаещи домакини могат да я направят. Първо пригответе прясното тесто. За да направите това, вземете:
- студено масло или маргарин - 200гр;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- 3 чаши пшенично брашно;
- 1 яйчен жълтък;
- 1 супена лъжица пълномаслена заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1/2 чаена лъжичка сол;
- малко пудра захар за поръсване.
Всички съставки се сервират най-добре охладени. Тестото трябва да се готви бързо, за да остане хладно. Това е основната тайнаприготвяне на пясъчно тесто. Тогава гевреците с ядки са ронливи и просто се топят в устата.
Настържете маслото в дълбока купа и разбъркайте със захарта с вилица. Добавете яйчен жълтък, заквасена сметана, сол и разтрийте всичко със супена лъжица. Добавете брашното, бакпулвера и омесете бързо. Имайте предвид, че тестото не може да се меси дълго време, в противен случай бисквитките няма да са ронливи. Идеалното време за месене е не повече от 3 минути.
Тестото трябва да е хомогенно, а структурата да наподобява еластичен мокър пясък (като детски кинетичен пясък за моделиране).
Оформете готовото тесто на топка, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник да се охлади за около 20 - 30 минути. Сложете там точилка за тестото, с която по-късно ще разточите тестото.
Съвет: Разделете тестената основа на две части, преди да добавите брашно. Към единия добавете какаото (1 - 2 супени лъжици, на вкус). Замесете две части от тестото – с какао и без. След това ще получите гевреци с два вида ядки: обикновени сладкиши и шоколад.
Ядкова плънка за гевреци
Тестото се охлажда, така че можете да започнете да пълните. За плънката ще ви трябват 1,5 - 2 чаши ядки и чаша захар. Ядките трябва да се приемат обелени.
В нашия случай ще използваме орехи за пълнежа. За да издаде горчивина и да стане деликатен на ядката, залейте я с вряла вода за 5-10 минути. След това изцедете водата и изсушете ядката в загрят сух тиган.
Ако са избрани други за пълнежаядки, те трябва да бъдат изпечени, за да придадат допълнителен вкус. Време за пържене 1 - 2 минути в добре загрят тиган без масло.
За пълнежа трябва да натрошите ядките в хаванче или да смелите в кафемелачка.
Ако нито едно не е налично, използвайте обикновена машина за пюре. Комбинирайте натрошените ядки със захарта, докато се получи хомогенна маса и смилайте на гъста маса, която не трябва да се разпада. Ако пълнежът все още е рехав, добавете малко масло.
Плънката за кифлички с орехи е готова.
През това време пясъчното тесто е изстинало достатъчно. Можете да започнете да правите гевреци.
Roguelikes: как да се търкаля красиво
Тата за печене е най-добре да се подготви предварително. За да направите това, просто го покрийте с хартия за печене (пергамент или паус).
Разделете тестото на 2 части. Поставете единия в хладилника.
Разточете другата част от тестото с охладена точилка на кръгъл пласт с дебелина 3 - 5 мм. Едно парче тесто е достатъчно за един лист за печене.
Нарежете го на триъгълници.
Разпределете сместа от ядки върху най-широката част на триъгълниците. Увийте ъглите на основата на триъгълниците навътре - един към друг. Навийте гевреците с ядки на епруветка - към горната част на триъгълниците.
Поставете гевреците върху подготвения лист за печене. Оставете разстояние от около 2 сантиметра между тях (не забравяйте, че ще се увеличат по обем).
Печене на гевреци
Сега можете да включите фурната и да я загреете предварително до 160 - 180 градуса.
Докато се затопля, направете ореховите франзели от втората част на тестото, както е описано по-горе.
Поставете тавите с бъдещото лакомство във фурната и печете за 20 - 25 минути. Тестото трябва да се запече добре.
Поръсете топли гевреци със захар или пудра захар и поставете свободно върху широка чиния.
Съвет: опитайте да печете гевреци с други видове тесто, като бутер тесто. Продава се вече приготвен (замразен) в много магазини.
Препоръчано:
Колбаси в пита със сирене: рецепти за всеки вкус
В съвременната кухня има доста голям брой рецепти за колбаси в пита хляб със сирене. Съставът на всеки е ограничен от въображението на готвача. В материала, представен по-долу, няколко доста интересни, прости и вкусни опции за това ястие ще бъдат анализирани възможно най-подробно
Schogetten - шоколад за всеки вкус
Около 150 години немската компания Trumph произвежда шоколад с марка Schogetten, който все още радва влюбените със своя уникален и деликатен вкус
"Emerald placer" - салата с киви и пиле: рецепти за всеки вкус
Салата "Emerald Placer" (снимките с рецепти ще бъдат представени на вашето внимание днес) е ярка, с интересен вкус и доста бюджетна композиция. Домакините предпочитат да приготвят такова предястие за празничен празник. Но кой ще ви попречи да проведете пробни тестове на рецепти и да направите салата Emerald Scatter с киви? Снимки на готови оригинални ястия ще допринесат за по-уверен напредък към победата
Ядки с кондензирано мляко: класическа рецепта. Ядки с кондензирано мляко в лешник
Най-любимият деликатес идва от детството - ядки с кондензирано мляко. Те бяха, са и ще бъдат прекрасна декорация както за празнично, така и за всекидневно вечерно пиене на чай. Разбира се, този вкус може да се купи в магазина. Но вкусът е далеч от тези, които имат домашните сладкиши. Затова ви предлагаме да готвите ядки с кондензирано мляко у дома. Класическата рецепта, която ще бъде обсъдена, е доста проста
Нагрети ядки - вкусен и здравословен деликатес
12 септември в Русия се смяташе за Ден на орехите. По това време сърцевината най-накрая е пълна с всички хранителни вещества и черупката става румена. Започва прибирането на ядките. Най-изисканият деликатес е нажежен орех. Това е не само вкусен, но и най-полезният и питателен продукт
