Коктейл "Aperol syringe" - модерна младежка лятна напитка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Само преди няколко години може би случайно сте опитали коктейл на базата на пенливо вино и битер (може да е Aperol или Campari) на нечие парти през уикенда. Сега той придоби истинска популярност и се превърна в един от най-модерните летни младежки коктейли в света. Напитката от лято 2013 върви твърдо към титлата "Световен аперитив", а името й е коктейлът Спринцовка-Аперол, чиято рецепта ще разберем сега.

Коктейли накратко

Днес е невъзможно да си представим някое модно парти, презентация, гала вечеря, официален прием без всякакви коктейли, които ще задоволят вкуса на всеки. Коктейлът е алкохолна напитка, базирана на един или повече алкохолни компоненти. Коктейлите днес придобиват все по-голяма слава и популярност, някои от тях стават все повечепо-разпознаваеми. През 20-те години на ХХ век в Съединените щати е провъзгласена забрана и именно тогава алкохолните коктейли придобиват истинска слава сред любителите на алкохолните напитки. Опитвайки се да скрият вкуса на алкохола, те смесваха различни напитки с градуси, като най-често добавяха захарен сироп, лимонов сок към джин, понякога вторият алкохолен компонент беше например пенливо сухо вино. Напитките стават все по-популярни и така се измислят все повече и повече нови коктейли. Модата за тях бързо се разпространява в Европа. В Париж, Лондон, Венеция човек можеше да опита класическия популярен коктейл от онова време в хотел или бар или на „коктейлно парти“, които по това време вече ставаха популярни сред младите хора.

Коктейл "Aperol Syringe"

"Aperol" е италиански аперитив, който съществува от дълго време. Както се казва, всичко ново е добре забравено старо, а наскоро е преоткрито от барманите. Ярко оранжевият цвят е приятен за окото и името на коктейла идва от него, но спринцовката най-вероятно означава "пръскане". „Аперол спринцовка“има уникален вкус, благодарение на тайна рецепта с инфузии от подбрани съставки, включително горчиви и сладки портокали, както и много други билки (включително ревен) и корени. Спринцовката Aperol е леко алкохолна, но само 11 процента алкохолна, така че върви добре с други алкохолни напитки.

История на създаването

Беше портокалов ликьоризобретен през далечната 1919 г. от братя Барбиери в град Падуа. Първоначално разработен за здраве и събуждане на апетита, след хранене - за подобряване на храносмилането. "Аперол" е по-сладък и с по-ниско алкохолно съдържание - само 11 процента. Билкова горчивина (тинтява, ревен), горчиви и сладки портокали, подправки идеално пасваха на известните в началото на миналия век коктейли "шприци", включващи местно вино и безалкохолен тоник. В резултат на това се появява "аперол-шприц" - кисел, тонизиращ и освежаващ. В онези години градът е част от Австро-Унгарската империя, идеята е на австрийците за разреждане на венецианските вина със сода, така че Австрия също е свързана с произхода на "Aperol", поне споровете за това все още продължават.

Рецепта за готвене

Има множество местни вариации на коктейла и всеки барман има своя собствена рецепта. Съставките трябва да са достатъчно охладени, обикновено сухо бяло вино (Просеко или газирано) и газирана вода (40% вино, 30% вода и 30% аперитив).

Последните 30% могат да бъдат променени според вкуса на бармана. Украсата е резен портокал и евентуално маслина. Това са класическите пропорции на коктейла Aperol Syringe, чиято рецепта можете да научите и опитате във Верона и Венеция. Барманът налива шепа лед в чаша, след това я налива наполовина с вино, добавя сода отгоре и щедро залива всичко с аперитив - от сърце и колкото искате,гарнирайте с резен портокал и маслина на вкус. Сервирайте "Aperol-спринцовка" в широки чаши, добавя се и лед. Разбира се, можете да използвате Campari вместо Aperol, но ще получите по-силен коктейл с наситен тъмночервен цвят и вкусът му ще бъде по-горчив. За да получите истински и истински вкус, се препоръчва да използвате класически аперитив. Така напитката ще има по-сладък и пикантен вкус и ще получите истинска спринцовка Aperol. Сервира се с класически италиански предястия.