Салата "Дама" с пиле: тънкостите на готвенето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изящното име на тази вкусна салата е напълно оправдано: оказва се, че не е твърде калорична, нежна и ароматна. Плътната текстура на варено пилешко филе е в идеална хармония с хрупкава прясна краставица, грахът придава сочност, а ситно нарязан копър напомня за летните дни. Деликатно кисело мляко или не твърде мазна заквасена сметана действа като свързващо звено, което обединява вкусове и аромати.

Съгласни ли сте, че дори описанието на Дамската салата с пиле изглежда апетитно? Това лакомство може да бъде находка както за празнични, така и за ежедневни менюта.

Обърнете внимание на този деликатес за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене или са на диета. Калоричното съдържание на салатата е ниско, само 90 kcal на 100 грама от продукта, като същевременно е засищаща, питателна и здравословна.

Основен набор от съставки

Класическата рецепта за готвене включва използването на следните продукти:

• пилешко филе - 300 g;
• млада краставица - 2-3 броя;
• консервиран грах - половин консерва;
• копър - не по-малко от куп;
• заквасена сметана или кисело мляко - няколко супени лъжицилъжици;
• сол, бахар - на вкус.

Ако планирате да приготвите Lady's Chicken Salad за лека романтична вечеря, а не за препълнен празничен празник, разделете сумите наполовина.

Процес на готвене

Сварете вода в тенджера и заредете обезкостеното пиле в нея. Варете до пълна готовност, като отстранявате изскачащата пяна. За да стане сочна салата „Лейди” с пилешко, оставете филето да изстине направо в бульона.

Докато пилето е на правилната температура, нарежете краставиците на кубчета. Искате ли нещо необичайно? Използвайте корейско ренде за изящни дълги ленти.

Нарежете копъра възможно най-ситно, веднага го посолете, за да пусне сок.

Нарежете месото както желаете: големи или малки кубчета, разделете на влакна.

Класическата рецепта за дамска салата изисква ястието да се облича със заквасена сметана или кисело мляко непосредствено преди сервиране. Ако по някаква причина не искате да използвате тези продукти, предпочитайки майонеза, използвайте сос с ниско съдържание на мазнини и плътност.

Изящни допълнения

Други компоненти могат да се впишат в прекрасния съюз от нежно месо, хрупкава краставица и зелени. Например шепа мариновани шампиньони може да се добави към дамската салата с пилешко и грах. Гъби, леко запържени в масло, също ще работят.

Настърганото сирене ще бъде чудесно допълнение. Подходящ както за твърди ("руски", чедър), така и замариновани (бринза, моцарела, "Адиге"). А ако го смелите добре и добавите топено сирене с кремообразен вкус към дресинга, ястието ще се окаже още по-крехко.

Някои домакини са намерили друга прекрасна комбинация и добавят ситно нарязано бяло или пекинско зеле към тази вкусна салата. Листата от маруля или айсберг са добри за украса.

Писна ми от рецептата за грах, малко експериментирайте с консервирана царевица. Струва си да се отбележи, че подобни идеи обикновено носят добри резултати.

Ако вие и вашите гости обичате пикантно, добавете малко смлян чесън към салатата. През пролетта и лятото не забравяйте да добавите сезонни зеленчуци: лук, кресон, магданоз.

Мнозина се чудят дали за това ястие може да се използва месо от други части на пилешкия труп. Разбира се, можете да отрежете месото от бедрата и бутчетата на птицата, но в този случай съдържанието на калории ще се увеличи значително. Пилешка кожа не трябва да се слага в това ястие.

По желание пилешкото месо може да се замени с патешко или пуешко. Подходяща за тази салата и добра шунка. Но вкусът, разбира се, ще бъде различен.

Ако ви харесва рецептата с пиле, не забравяйте да опитате други вариации на салата Lady, за да зарадвате гостите с ново лакомство за всеки празник.

Сусамовите или ленените семена са добри за декориране и увеличаване на полезността. Просто ги поръсете върху салатата преди сервиране.

Сервиране и сервиране

Можете да сервирате салата "Лейди" с пиле в обикновена купа за салата, изглежда красиводекоративен дори без украса.

Често порционните ястия се използват за сервиране, полагане на салата на пързалка върху плоски чинии или в дълбоки купи. Това лакомство изглежда особено впечатляващо в ястия с тъмни цветове, като черно или тъмнозелено.

Това ястие обикновено се сервира охладено на масата. Не забравяйте да предложите на гостите си вилици за салата.