Супа от кускус: вкусна и бърза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Магазините вече предлагат огромно количество зърнени храни. Често има съмнения - какво е това? Какви ястия могат да се приготвят от тях? Кус-кусът може да се припише на такива новости. Каква е тази зърнена култура? Всъщност това е специално обработена пшеница. Какво е хубавото на кускуса? Практически не изисква готвене. За да приготвите каша, тя просто се залива с вряла вода. А в супите може да бъде чудесна добавка към силни бульони или диетични зеленчуци.

Деликатна зеленчукова супа със сирене

Тази супа не изисква месен бульон. Приготвя се лесно, а благодарение на сиренето има кремообразен вкус. За да приготвите супа с кус-кус и зеленчуци, трябва да вземете:

• един морков;
• праз;
• две картофени грудки;
• триста грама броколи;
• няколко супени лъжици кус-кус;
• също количество растително масло;
• 75 грама топено сирене;
• сол и черен пипер на зърна на вкус.

Морковите се обелват, нарязват се на ивици. Използвайте само лукбяла част, нарежете я на половин пръстени.

Загрейте олиото в тиган с дебело дъно, запържете лука и морковите в него. След като изсипете литър вряла вода, посолете и добавете черен пипер на зърна.

Сложете водата да заври, добавете нарязаните на кубчета картофи. Изпратете в тенджерата. Добавете броколи. Когато зеленчуците са готови, добавете крема сиренето и кускуса. Изключете котлона, разбъркайте супата от кускус, докато сиренето се разтвори напълно. При сервиране се добавят нарязани зелени.

Пилешка супа за цялото семейство

За тази проста супа трябва да вземете следните съставки:

• два крака;
• 60 грама моркови;
• също количество лук;
• 250 грама картофи;
• 50 грама кус-кус;
• сол и подправки на вкус.

Пилешки бутчета с кускус, нарязани на порции. Залейте ги с два литра студена вода и гответе около четиридесет минути до готовност на месото. След като бульонът се филтрира, месото се отстранява. В бульона се слагат нарязани на кубчета картофи, а след това нарязани на ситно лук и моркови. Гответе около десет минути. Добавете кус-кус. Гответе две минути, като разбърквате. При сервиране към супата с кускус се добавя парче пиле.

Вариант доматена супа

Тази супа също се вари с пилешко. Въпреки това, наличието на подправки и домат го прави по-интересен, пикантен. За рецепта за супа с кускус използвайте:

• 400 грама пиле;
• 2,5 литра вода;
• един зрял домат;
• две грудкикартофи;
• глава лук;
• супена лъжица аджика;
• чаена лъжичка смлян червен пипер;
• трета чаша кус-кус;
• супена лъжица доматено пюре;
• растително масло за съставки за пържене;
• сол и любими подправки на вкус.

При сервиране могат да се използват и листа от магданоз, мента или копър.

Процес за готвене на супа с кускус

Пилето се поставя в тенджера, залива се със студена вода. Слагат го на котлона. След кипене на повърхността се образува пяна, тя трябва да се отстрани. След тридесет минути месото се изважда, отделя се от костите, пулпата се изпраща обратно в бульона.

Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета. Добавете към бульона, кус-кусът също се изпраща там. Намалете котлона и оставете да къкри за петнадесет минути.

Лукът се обелва, нарязва се на ситно. Загрейте олиото в тиган, запържете филийките лук до златисто кафяво. Разбърквайте, докато правите това.

Доматът се обелва. За да направите това, направете разрез върху него, изсипете вряла вода. След минута прехвърлете в студена вода. След това кожата ще се отдели лесно. Нарежете доматите на ситно, добавете към лука. Пържете три минути на среден огън, като разбърквате от време на време. След това се въвеждат червен пипер, доматено пюре и аджика, отново се смесват. Изгасете за още три минути.

Добавете зеленчуковата маса към супата, гответе десет минути на слаб огън. Подправете със сол на вкус. След готвене оставете супата да се вари под капака за още десет минути.

Кремообразна гъбена супа

Тази супа със сметана и гъби ще бъде по ваш вкусмного. Чрез добавяне на зърнени храни той има различна структура. За да приготвите гъбена супа с кускус, трябва да вземете:

• бял лук;
• двеста грама шампиньони;
• 300 мл мляко;
• 200 ml 20% маслена сметана;
• 150 грама зърнени храни;
• растително масло.

Това първо ястие се приготвя в бавна готварска печка. За начало зърнената култура се изсипва в чиния, залива се с вряла вода. Водата трябва да покрива зърната със сантиметър.

Гъбите се измиват, нарязват се на филийки. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени. Растително масло без мирис се изсипва в мултикукъра. В режим "Пържене" запържете лука и гъбите за десет минути.

След сметаната се въвеждат млякото и зърнените храни. Изберете програмата за супа. Оставете масата да заври. Сервира се горещо. По желание можете да украсите ястието с клончета мента.

Бърза супа със солени гъби

Този вариант на първото ястие се приготвя върху предварително сварен бульон. Добре е за тези, които обичат да замразяват бульона за бъдеща употреба. За готвене трябва да вземете:

• 500ml запас;
• един морков;
• два глави лук;
• сто грама кус-кус;
• няколко щипки захар;
• сол и черен пипер на вкус;
• 150 грама осолени гъби;
• растително масло.

Зеленчуците се обелват, измиват се със студена вода. Нарежете и двете съставки на ситно. Запържете зеленчуците в малко количество олио до омекване, добавете захар към тях, разбъркайте.

Бульонът се загрява, довежда се до кипене. Въведете зеленчуци. Гответе за около десетминути. Гъбите се измиват от саламура, нарязват се на кубчета. Изпраща се заедно с кускус в бульона. Разбъркайте и веднага свалете от котлона.

Първото ястие се оставя да се запари под капака за около пет минути, след което се изсипва в порционни чинии. Солените гъби в тази рецепта могат да се добавят веднага към порционни чинии. Тогава те ще бъдат по-ярки на вкус, но бульонът ще бъде по-малко ароматен.

Кус-кусът е зърнена култура на основата на познатата на мнозина пшеница. Обработката го превърна в лек продукт, който практически не се готви. Често се използва в първите ястия. Можете да го добавите към крехки супи с пилешки бульон или да приготвите оригинални супи с гъби или домати.