2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Брашното е смлян продукт, произведен от различни зърна. По правило се прави от пшеница или ръж, по-рядко от овес, ориз, елда, царевица и т.н. След смилането размерът на зърната може да е различен. Ако брашното е рядко и има добър глутен, то е силно абсорбиращо и може да „изпомпва“.
Необходимостта от пресяване на брашното се дължи и на факта, че подобрява качеството му. След този процес той се разхлабва, нагрява се и се насища с кислород. Освен това се препоръчва пресяването, за да се запази храната без лошо смлени зърнени частици, бучки, влакна от чували и насекоми в някои случаи.
Също така, брашното се пресява, за да се получи по-въздушно печене, както и за предотвратяване на бучки в тестото.
Как работи пресяването?
Има няколко начина да изпълните тази задача. Най-стандартният и добре познат метод е използването на сито или сито. Това устройство представлява мрежа от тънка метална тел или въдица, опъната от едната страна на широк обръч. Обръчът обикновено едървени, метални или пластмасови.
За да извършите пресяването на брашното, трябва да го изсипете върху мрежата в сито. Отдолу се поставя дълбока купа за събиране на рафинираното брашно. Ситото се разклаща с плавни движения.
Модерна версия
Днес можете да намерите по-модерен вид устройство за пресяване на брашно в магазините. Представлява голяма метална халба, напомняща бира и снабдена с лост на дръжката. Когато го натиснете, се задейства специален механизъм, разположен вътре в халбата, който пресява и избутва брашното.
По този начин ситото и неговите аналози се използват много дълго време, така че когато липсва, мнозина не знаят какво да правят в този случай. Има обаче много начини за пресяване на брашно без сито.
гевгир и марля
Както вече беше отбелязано, на брашното може да се даде желаната консистенция с различни импровизирани средства. Всеки предмет с много малки дупки е подходящ за пресяване. На първо място, можете да използвате гевгир. Филтърът с фина мрежа също е добър. Говорейки за това как да пресеем брашно без сито с помощта на предмет с дупки, не трябва да забравяме за тензух. Може да се разтегне на всяка повърхност и с вилица да се разбърква и омесва брашно през него, като се натиска в дупките. Кухненски прибори, които ви позволяват да разтегнете марля, можете да намерите във всекилюбовници.
Как да пресеем брашно без сито (снимка)
Освен горните, има и други методи. Те всъщност не са скрининг, но могат да бъдат добра алтернатива на този процес. Тяхната ефективност е малко по-малка, но при липса на друг избор, те са отлични. И така, какво може да се използва за това? Как да пресеем брашно без цедка и марля?
Първо, може да бъде обикновена бъркалка за разбиване на яйца и тесто. За да го използвате, просто трябва да изсипете брашно в дълбок съд и да извършите същите движения, както при разбиване на течни продукти. Този метод ще ви помогне да се отървете от бучките, но няма да работи, за да направите тестото разкош с него.
На второ място, можете да използвате блендер или кухненски робот. Същността на този метод, как да пресеете брашно без сито, се свежда до същото като използването на бъркалка. Бучките ще се счупят лесно без усилие от ваша страна, но е малко вероятна въздушност.
Ръчен метод
Как да пресявам брашно без сито и всякакви други устройства? Това може да се направи и ръчно. За да направите това, трябва да отворите опаковката с брашно и да потупате краищата му с дланта си. Продуктът вътре ще започне да се разклаща и разпада. След това трябва да вземете дълбок съд, да изсипете точното количество брашно в него и да започнете да го смесвате старателно с две супени лъжици. В този случай е необходимо да се правят движения нагоре и надолу. След около две минути тази обработка брашното ще стане ронливо и светло, когато попаднеопределено количество въздух.
Въпреки това, този метод за пресяване на брашно без сито е приложим само ако продуктът е бил съхраняван при подходящи условия в запечатана опаковка. Също така има значение колко дълго е опаковано брашното.
Необходимо ли е пресяване във всички случаи?
В наши дни брашното обикновено се продава вече рафинирано. В редки случаи съдържа примеси под формата на частици влакна от чушка. Въпреки това, проблемът с мухъл и насекоми може да е актуален и днес. Това се случва, когато условията за съхранение на продукта са нарушени. Ако опаковката не е херметична и има висока влажност в помещението, рискът от мухъл, както и от образуване на бучки, е много голям. Също така отворената опаковка и топлите, влажни условия допринасят за появата на бъгове в продукта. В този случай единственият начин да пресеете брашно без сито срещу насекоми е да използвате марля. Всички горепосочени методи, използващи импровизирани средства, няма да работят.
За да избегнете подобно негативно явление, трябва веднага след покупката да опаковате брашното в съд с плътен капак и да го оставите на хладно и сухо място. Също така трябва да запомните, че този продукт се съхранява без влошаване на качеството му за не повече от шест месеца. Разбира се, можете да пресеете и разклатите остарялото брашно, но е препоръчително да го използвате прясно и да не губите положителните му качества.
Препоръчано:
Как да извадите тапа от бутилка: някои лесни и лесни начини, импровизирани средства и доказани методи
Вероятно всеки човек е попадал в ситуация, в която трябва да отворите бутилка вино, но няма тирбушон под ръка. Има няколко начина за решаване на проблема. За да направите това, използвайте всички налични елементи. И така, как да извадите тапата от бутилката?
Нова дума в готвенето: кокосово брашно. Рецепти с кокосово брашно Кокосово брашно: как да го направя?
С появата на рафтовете на безпрецедентно разнообразие от готварски книги, домакините се попълват с нови, много изкусителни рецепти. И все по-често за печене те избират не обичайното пшенично, а кокосово брашно. С неговото използване дори обикновените ястия придобиват ново вкусово „звучене“, което прави масата по-изтънчена и разнообразна
Как да си направим горещ шоколад у дома с помощта на различни съставки и инструменти?
Както през дъждовните есенни, така и в мразовитите зимни дни, горещият шоколад се счита за един от най-добрите начини за затопляне и ободряване. Именно поради тази причина напитката е толкова популярна в северната част на Европа, където има много повече дъждовни дни, отколкото хубави. Въпреки че в южните ширини също има много почитатели на тази сладост. Следващата статия е за това как да си направите горещ шоколад у дома. В крайна сметка всичко, което е създадено от собствените си ръце, е по-вкусно, по-здравословно и затопля по-добре
Колко грама в една супена лъжица брашно и как да измерим брашно без тежести?
Всеки знае, че основната тайна на успешните ястия се крие в правилната рецепта. Във всеки от тях можете да намерите списък със съставки, които са посочени в определено количество. Не всички домакини успяват да определят на око, например, колко брашно е в грамове в супена лъжица или колко е в чаша. Когато под ръка няма кухненска везна, познанията за мярката на храната в лъжици или чаши ще са полезни
Как да измерваме грамове без тежести: видове продукти, различни методи за измерване, използване на импровизирани средства, народни методи и практически съвети
Не всяка домакиня има везни в кухнята и мнозина са свикнали да го правят по този начин, като измерват храната "на око" Но се случва, че трябва да сготвите нещо по нова рецепта, където трябва да са всички пропорции стриктно се спазва. Как да измерим грамове без везни? Разбира се, има много начини и мярката ще бъде практически правилна, но все пак с леки отклонения. В тази статия ще говорим за това как да измерваме грамове без тежести на сухи храни
