Филе от минтай на фурна: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рибните ястия са особено популярни сред хората, които се грижат за здравето и фигурата си, тъй като съдържат протеини и други полезни микроелементи. Рибните ястия се усвояват напълно от тялото и предотвратяват наддаването на тегло.

Полокът е може би най-достъпната и лесна за приготвяне риба. Купуването му не е трудно. Разбира се, минтаят няма специален вкус, но ако знаете как да го приготвите правилно, тогава може да се окаже шедьовър. Някои хора купуват цяла риба, други предпочитат само филета от минтай. Във фурната ястието се готви доста бързо и се оказва по-малко калорично, отколкото пържено в тиган. Рибата се продава и сушена, което е отлична закуска за бира.

Някои интересни факти

Както знаете, минтаят за първи път е бил използван за храна преди няколкостотин години. Новатори в тази област сакорейци. Все още се отнасят към минтая с голям трепет. В корейската кухня тази риба се използва без отпадъци. Японците започнаха да използват минтай като храна, когато броят на херингата в крайбрежните им води намаля. След това към риболова на минтай се присъединява и Съветският съюз, а след него Полша се интересува от риба. С течение на времето рибата започва да се консумира по целия свят.

Употребата на минтай е доста разнообразна. От него се приготвя и рибна кайма, а също и сушени продукти. Хайверът и консервите се произвеждат от черен дроб на минтай. Много хора консумират минтай поради ниската му цена. Има много начини за приготвяне на филе от минтай: изпечете го във фурната, изпържете го в тиган, пригответе супа или лека закуска от него.

Месото на минта е малко сухо, така че е най-добре да го задушите със зеленчуци. Освен това тази риба няма изразен вкус. С оглед на това, готвачите препоръчват използването на пикантни и ароматни подправки при готвене на минтай.

Филе от полак във фурната: рецепти със снимки

Разбира се, охладената риба е най-добра. Въпреки това, много магазини продават само замразен минтай. Когато избирате продукт, не забравяйте да обърнете внимание на следните фактори:

• рибите не трябва да бъдат покрити със слуз или замразени;
• наличие на неприятна миризма;
• Също така минтакът не трябва да е жълт.

Наличието на всички тези фактори показва, че минтаят е остарял и не може да бъде купен.

Може би най-популярният метод за готвене е филеминтай във фурната. Печено ястие във фолио е най-лесният начин за приготвяне на риба. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

• 1 кг риба;
• чифт стръка копър и магданоз;
• 10ml лимонов сок;
• 2 супени лъжици масло;
• сол и подправки;
• и, разбира се, фолио.

След това можете да започнете да печете:

1. Първата стъпка е да измиете филето от минтай и да го изсушите.
2. Втората стъпка е да натриете рибата с подправки и сол, поръсете с лимонов сок и оставете за 30 минути.
3. След това трябва да сгънете фолиото наполовина, да го поставите върху тава за печене, намажете го с олио.
4. След като рибата се маринова, тя трябва да се постави върху фолио.
5. След това рибата се поръсва с нарязани зелени.
6. След това краищата на фолиото се закрепват заедно и листът за печене се поставя в предварително загрята фурна.
7. Рибката се пече при температура 200°. След 35 минути разгънете фолиото и печете ястието за още 10 минути.

Както виждате, рецептата е много проста, но рибата е много вкусна и ароматна.

филе от минтай с печени картофи

Рибите могат да се пекат както отделно, така и веднага с гарнитура. Например, филе от минтай с картофи във фурната ще се окаже много вкусно. Има различни рецепти за това ястие, така че можете да експериментирате при готвене. Така че, за да приготвите ястие, имате нужда от следните съставки:

• kg риба;
• килограм картофи;
• 50g растително масло;
• няколко лука;
• 200грзаквасена сметана и мляко;
• 100 г сирене;
• две лъжици брашно;
• 50 г доматено пюре;
• сол и подправки.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Първо измийте, обелете картофите и печете на 180° за половин час. Може да се нареже по желание или да се изпече цяла. След половин час картофите трябва да се изключат и да се премине към следващите стъпки.
2. Разбира се, преди да приготвите филето от минтай във фурната, то трябва да се измие и подсуши. Рибата трябва да бъде нарязана на парчета.
3. След това лукът се нарязва. Необходимо е да се запържи в тиган. Когато лукът омекне, брашното се изсипва в тигана, разбърква се.
4. Заквасената сметана и доматеното пюре се изсипват в тава с лук. Задушете получената смес на огъня за около 5 минути.
5. Изсипете мляко в сместа и оставете да къкри, докато се сгъсти.
6. Сложете нарязани филийки минтай върху картофите, поръсете ги с подправките и залейте с готовия сос.
7. Загрейте фурната до 220° и печете ястието за 30 минути.
8. След 30 минути извадете съда, натрийте го със сирене и печете още 10 минути.

Този деликатес е чудесен за семейна вечеря и за празнична трапеза.

Ястие с печени зеленчуци

За тези, които не ядат картофи, има и други начини за приготвяне на филе от минтай във фурната - рецепти със зеленчуци. Първо трябва да подготвите продуктите:

• kg риба;
• 10ml лимонов сок;
• половин килограм пресни гъби;
• няколко лука;
• 400 г моркови, чушки;
• домати - 300 g;
• сол и подправки.

Метод на готвене:

1. Както обикновено, рибните филета се измиват и сушат първо.
2. След това труповете се поръсват със сол и подправки, заливат се с лимонов сок. Трябва да се оставят да се мариноват за 30 минути.
3. Обелете лука и чушката и нарежете на пръстени.
4. Нарежете доматите на кръгчета.
5. След това настържете морковите на ситно ренде.
6. Нарежете гъбите на филийки.
7. Фолиото трябва да се постави в тава за печене. Трябва също да се смазва с масло.
8. След това съставките се подреждат в този ред: риба, домати, лук, чушки, моркови, гъби.
9. Ястието трябва да се покрие с фолио и да се пече на 200° за 40 минути.

Можете да сервирате този деликатес, като го украсите със зелени.

Филе от полак: предимства

Много хора наричат минтая "малкият брат на треската". Това се дължи на факта, че минтаят, подобно на треската, съдържа много витамин А и есенциални естествени киселини. Тези киселини не могат да бъдат получени от храни, различни от риба.

Учените са доказали, че редовната консумация на риба помага за поддържане на нивата на кръвната захар. А наличието на йод в рибата е превенция на заболявания на щитовидната жлеза. Също така някои лекари препоръчват включването на минтай в диетата на деца от осем месеца. Разбира се заЗа тези цели най-добре е да готвите филета от минтай във фурната, а не да пържите в тиган.

Съдържанието на калории в минтая е приблизително 73 kcal на 100 г. Рибата изобщо не съдържа въглехидрати и мазнини, така че се препоръчва за хора, които следят фигурата.

Възможна вреда за риба

Рибата на минта, както всеки друг продукт, може да навреди на тялото. Не се препоръчва да се яде риба за хора с язви и хипертония, тъй като сърната от минтай съдържа много сол. Естествено, хората с алергии към морски дарове и риба имат противопоказания да ядат риба. Много експерти съветват да ядете риба няколко пъти седмично. В този случай няма да има отрицателен ефект.

Малко заключение

Както можете да видите, има няколко начина за приготвяне на филе от минтай във фурната. Снимките на вече приготвена риба могат да бъдат вдъхновение за декориране на готово ястие. За тези, които по някаква причина не искат да готвят риба във фурната, има рецепти за готвене в тиган или в бавна готварска печка. Рецептите също са много прости и всеки може да ги адаптира към своите вкусови предпочитания.