Как да готвя филе от минтай: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецепти за филе от минтай често могат да бъдат намерени в интернет. Популярността му не изненадва никого, защото това е невероятно вкусна риба, която е достъпна за всички наши сънародници. И е удоволствие да се работи с нея, защото липсата на кости ви позволява бързо да приготвите филето. И има безброй методи за готвене, така че можете да експериментирате, представяйки ново ястие на семейството си всеки път.

Полезни съвети за готвене на филе от минтай

Първо трябва правилно да разглобите рибното филе. В никакъв случай завършеното филе не трябва да съдържа реберни кости, както и перки, кожа и черен филм. Премахването на излишъка е лесно, ако използвате остър нож.

Много често рецептите за филе от минтай присъстват в протеиновите диети. В този случай готвенето на пара е идеално. Причината е изненадващо проста и се крие във факта, че този метод на обработка ви позволява да сведете до минимум загубатахранителни вещества, като същевременно се запазват всички витамини и минерали. Да, и е трудно да се намери по-здравословно диетично ястие от рибата, приготвена по този начин.

Ако решите да пържите риба, готвачите препоръчват панировка с брашно. Благодарение на това е възможно да се сведе до минимум загубата на сок, като се запази вкусът на готовото ястие. Използването на брашно се дължи на факта, че такова филе е много крехко, освен това други панировки няма да могат успешно да се комбинират със специалния вкус на рибата.

Калорно филе от минтай

Ниското калорично съдържание на рибата позволява активното й използване в диетологията. В зависимост от метода на готвене, филе от минтай (рецептите със снимки са представени по-долу) има следните индикатори:

• Сурова риба - 72 kcal.
• На пара - 72 kcal.
• Варена риба - 79 kcal.
• Печен минтай - 127 kcal.
• Риба в тесто - 145 kcal.
• Рибни котлети - 150 kcal (тук съдържанието на калории варира в зависимост от това какви допълнителни продукти са използвани).

филе от минтай с лук и моркови

Тази рецепта за филе от минтай в тиган е много популярна, до голяма степен поради факта, че тук се използват зеленчуци. Готовото ястие се отличава с деликатен и приятен вкус.

За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

• 1 кг рибно филе (в тази рецепта се използва минтай),
• 2 средни моркови,
• 2 големи глави лук,
• 1, 5 супени лъжици. мляко,
• брашно,
• подправки (можете да използватеобичайните черен пипер и сол, или можете да избирате от различни специални смеси, които ще подчертаят вкуса на ястието).

Стъпки на готвене:

1. Пригответе филето, след което го нарежете на порции, натрийте всяка от които с подправки и веднага оваляйте в брашно. След това изпратете в тиган с растително масло до златисто кафяво.
2. Обелете лука и морковите, след това ги нарежете внимателно и ги изпратете в тигана. Трябва само да запържите зеленчуците малко.
3. Поставете готовото филе от минтай върху зеленчуците. Рецептата изисква допълнително изсипване на мляко в тигана, намалете котлона и продължете да къкри ястието. Този път ще са достатъчни 40 минути.

Като барбекю: вкусен минтай във фурната

Вкусни рецепти за филе от минтай са лесни за намиране, но няма толкова много неочаквани начини за приготвянето им. Едно от тях може да се счита за печене като барбекю във фурната.

И така, за да направите кебап от крехка риба, ще ви трябват следните компоненти:

• 350 грама рибно филе (в този случай използваме минтай, но рецептата е подходяща и за други нискомаслени сортове риба),
• 1 обикновен бял хляб,
• 100 грама бекон,
• 3 скилидки чесън,
• 3 супени лъжици. л. зехтин,
• 1 ч.л розмарин.

Ще ви трябват и шишчета за нанизване, защото с тяхна помощ ще направим барбекю.

Стъпки на готвене:

1. Обелете чесъна и го поставете през преса, след което добавете олиото и розмарина. Маринатата е готова за употреба.
2. Пригответе филето, нарежете го и след това го оставете за известно време в маринатата.
3. Нарежете питката. Неговите парчета трябва да са приблизително същите като нарязаната риба.
4. Страхотно, ако можете да си купите готов бекон. Но ако това не може да бъде намерено, тогава е подходящо и месо, което просто трябва да се нареже на тънки ивици.
5. Сега е време да оформите барбекюто. За да направите това, трябва последователно да засадите минтай и хляб на шиш и след това да увиете всяко шишче с бекон.
6. Внимателно поставете шишчетата върху тава, предварително постлана с хартия за печене. Температура на печене - 190 градуса. При тези условия ще са достатъчни 15 минути за печене.

филе от полак, изпечено във фурна със зеленчуци

Това ястие е не само вкусно, но и красиво, така че може лесно да се сервира на масата за всеки повод. Гарнирането с няколко стръка магданоз ще бъде достатъчно, за да завърши ястието. И дължи пикантния си вкус на зеленчуците.

Ще са необходими следните елементи:

• 800 грама филе от минтай,
• 50 мл бульон (можете да използвате и обикновена вода),
• 2 глави лук,
• 3 скилидки чесън,
• 2 средни моркови,
• зелени (магданозът е идеален),
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
• растително масло,
• подправки.

Тази рецепта за филе от минтай включва следните стъпки за готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете всичкозеленчуци, които са изброени в съставките. Изпратете ги в тигана, запържете.
2. Налейте бульона и добавете домата, покрийте и продължете да къкри още 20 минути. В самия край подправете зеленчуците с подправки.
3. Намажете тава за печене и поставете част от приготвените зеленчуци. Следващият слой са парчета риба, които трябва да се поръсят с чесън. Завършете ястието със слой от останалите зеленчуци. Покрийте формата с фолио и сложете във фурната за 45 минути (загрейте я до 220 градуса).

Ако е избрана красива форма, тогава ястието може да се сервира директно в нея, като се отстрани фолиото и се украсят рибата и зеленчуците с няколко листа магданоз.

филе от минтай с гъби: рецепта на фурна

Във фурната с фолио можете да приготвите много вкусно филе от минтай по рецептата с гъби. Ястието придобива специален пикантен вкус благодарение на използването на джинджифил.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 200 грама рибно филе (в нашия случай се използва минтай, но е подходящо всяко филе без костилка),
• 100 грама шампиньони,
• 0, 5 лимона,
• 3 скилидки чесън,
• 1 среден лук,
• корен от джинджифил,
• сушен копър,
• подправки (стандартната рецепта използва само сол и черен пипер, но можете да използвате всякакви подправки за риба, ако желаете).

Готвенето е както следва:

1. Първоначално трябва да започнете да подготвяте продукти за по-нататъшна работа с тях. След това натрийте филето с готови подправки и поръсете със сок.лимон. Не е необходимо предварително да изстисквате сока, опцията за изстискване на сока директно върху рибата също ще работи.
2. Нарежете зеленчуците на тънки ивици. В бъдеще се използва и изцеден лимон, който също трябва да бъде нарязан на ситно. Гъбите, нарязани на филийки, за да запазят формата си.
3. Поставете всички готови храни върху фолио, увийте краищата му и изпратете във фурната. Оставете да се пече 30 минути.

Сервирайте директно във фолио, като украсите ястието с билки.

Готвене на филе от минтай в тесто

Предлагаме ви да се запознаете с рецептата и снимката на филе от минтай в тесто. Според посочената схема можете да правите филета както в тава, така и във фурната. Основното изискване е правилното приготвяне на тестото. В тази рецепта се посочва тесто за бира, което ще придаде на ястието необходимата пикантност.

Задължително:

• 0, 5 кг минтай,
• 3 яйца,
• 1 чаша наливна бира,
• 5 супени лъжици. л. брашно,
• растително масло,
• подправки (с помощта на обичайната сол и ароматна подправка "Hmeli-suneli").

Готвенето става така:

1. За да приготвите тестото, трябва да смесите брашно, яйца и бира. Разбъркайте много внимателно, за да няма нито една бучка.
2. Пригответе рибата и я нарежете на средно големи парчета. Оваляйте всяко парче първо в подправки, а след това потопете в тесто. Пържете в растително масло, докато се образува красива коричка.

Риба в тесто в тиган

Този метод екласически и се използва много активно. Рецептата за филе от минтай в тесто в тиган включва приготвяне на тесто от мляко. Но готвачите отбелязват, че такава риба може да се направи възможно най-вкусна, ако се маринова предварително.

По време на готвене се използват следните продукти:

• 500 грама минтай,
• 3 яйца,
• 200 грама брашно (използва се пшеница),
• ½ литра мляко,
• 1 лимон,
• подправки,
• растително масло (използва се само за пържене).

Стъпки на готвене:

1. Почистете добре рибата и я нарежете на малки парченца, след което поръсете с лимонов сок. Оваляйте всяко парче риба в подправки и оставете да се маринова за около 20-25 минути.
2. Това време може да се използва за приготвяне на тестото. За да направите това, смесете яйцата с мляко. Започнете да добавяте брашно, като продължавате да разбивате яйчено-млечната смес. Този процес трябва да се извършва много внимателно и внимателно, за да не останат бучки брашно.
3. Потопете всяко парче маринована риба в тесто и изпратете в тигана. Тази рецепта за филе от минтай в тесто предполага, че трябва да го изпържите в растително масло, докато се образува апетитна коричка.

Коло в тиган - лесно и бързо

Простотата е ключът към успеха, който се използва активно и в готвенето. Ако няма желание да готвите нещо необичайно и уникално, тогава прости рецепти за филе от минтай в тиган със снимка ще бъдат полезни в този случай.

Необходими са тези продукти:

• 1 кг минтай (можетеизползвайте произволен номер),
• подправки (класическата рецепта използва само сол и черен пипер),
• пшенично брашно,
• растително масло (използва се за пържене).

Стъпки на готвене:

1. Пригответе филето и го нарежете на средно големи парчета. Натрийте рибата с подправките.
2. Загрейте олиото в тиган и сложете в него парчетата риба едно по едно, които първо трябва да се овалят в брашно. След това запържете рибата от двете страни, докато се образува коричка.

Деликатни котлети от минтай

За да приготвите такова просто ястие, ще ви трябват следните продукти:

• 500 грама филе от минтай,
• 100 грама свинска мас бекон,
• 70 мл мляко,
• 1 супена лъжица овесена каша,
• 2 яйца,
• подправки,
• масло,
• растително масло.

Рецептата за котлети от филе от минтай включва следните стъпки на готвене:

1. Смелете готовата риба и свинска мас в месомелачка. След това към тях добавете мляко, масло, подправки и яйце. Смесете добре съставките.
2. Разбийте 1 яйце със сол в отделна купа.
3. Натрошете овесена каша (можете да използвате галета от овесени ядки като алтернатива).
4. Оформете каймата на котлети, потопете ги в яйце и след това оваляйте в люспи.

Пържете от двете страни в горещ тиган.

Диетична рецепта за минтай на фурна

Включеноминтай съдържа малко мазнини и много протеини, така че ястията от него често се включват в диетата на отслабващите и спортисти. Най-лесната рецепта за печено филе включва печенето му с ароматен сос и лук.

Първо трябва да смесите кетчуп със соев сос и кисело мляко и след това да добавите подправки и нарязани зеленчуци към тази смес. Лукът се нарязва на тънки кръгчета. Намажете готовото филе от минтай със сос и поставете върху фолио, което след това трябва да сгънете в плик и да изпратите в тава за печене. Гответе 20 минути. В същото време задайте температурата на 190 градуса.

Приятен апетит!