Котлети с извара - стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Котлетите са любим деликатес на много хора. Те са питателни, сочни и много вкусни. Много хора обаче се уморяват от еднообразието на ястията. Затова ви предлагаме да приготвите кюфтета с извара. Рецептата със снимка ще покаже ясно как могат да изглеждат нашите ястия.

Котлети с пилешко филе и извара

Това е много вкусно и най-важното оригинално ястие. Котлетите са по-сочни и нежни. Могат да се сервират с гарнитура, сос или салата. За да приготвите такова уникално ястие, вземете 0,5 кг пилешко филе и го нарежете на много ситно. Поставете ги в дълбок съд.

Добавете две малки яйца и нарязани зеленчуци към филето. Може да бъде магданоз, копър, лук и малко количество босилек. Разбъркайте добре, добавете сол и смлян черен пипер.

Когато каймата се свари, може да добавите извара, настъргана през цедка, и 1 ч.л. нишесте. Тогава котлетите ще се окажат буйни и без допълнителни бучки. Отново разбъркайте добре. Кайма за пилешки котлети с извара е готова.

Остава да се оформи. Намокрете ръцете си с вода. След това оформете банички по ваше желание. Те могат да бъдаткръгли, овални или правоъгълни. Всичко зависи от вашето въображение.

Сложете тигана на бавен огън, загрейте растителното масло и запържете каймата от двете страни до златисто кафяво.

Котлети с месо и извара

За да бъдат котлетите по-сочни и питателни, е необходимо да се спазват пропорциите. Нарежете две глави лук много ситно. Добавете настърган чесън (2 скилидки) в същата купа.

Месо (0,5 кг) завъртете през месомелачка. Добавете готовата смес от лук и чесън към каймата. Добавете 150 г извара в същия съд.

Разбъркайте добре. За да стегне плънката, разбийте 2 яйца. Добавете подправки като сол, смлян черен пипер, червен пипер, риган към сместа.

Сега трябва да наситете плънката с кислород. За да направите това, е необходимо да го избиете много добре и да го оставите настрана за няколко минути. Трябва да е твърдо кюфте.

Сложете тигана на огъня, загрейте олиото. Оформете кюфтета с извара във формата, която ви харесва най-много. Сега го сложете в тигана. Пържете от двете страни на слаб огън до златисто кафяво.

Добавяне на зеленчуци

Можете да добавите различни зеленчуци към месни котлети. Вкусът е уникален. Когато каймата се свари, настържете 1 голяма тиквичка на едро ренде, която трябва да добавите към каймата.

За сочност и оригинален вкус нарежете доматите. Сложете ги в изварата и каймата също. Смесете добре. Могаимпровизирайте и добавете любимите си зеленчуци. Например чушки с различни цветове, карфиол или бяло зеле и други.

За да предотвратите разпадането на котлетите по време на пържене, разбийте още 2-3 яйца. Протеинът е чудесен за съединяване на месо и зеленчуци. Ще получите много вкусни и оригинални кюфтета. Могат да се сервират със сладко-кисел или пикантен сос.

Котлети с мляна риба и извара

Вкусът на това ястие е много различен от предишните. Дори има различен вкус. Рибните котлети с извара са не само сочни и нежни, но и необичайно вкусни. За да приготвите ястието, имате нужда от минтай или мерлуза. Рибата трябва да бъде обелена и всички кости да бъдат отстранени. Разглобете го на филета и го усучете през месомелачка.

В отделен съд сложете 200 г извара, разбийте в нея едно яйце. Разбийте с блендер, за да получите хомогенна маса без бучки. Едва след това можете да добавите рибна кайма. Довежда се на вкус с подправки. Това е сол, смес от чушки, червен пипер и т.н. Разбъркайте добре и оставете масата да се влива.

Сега оформете котлетите и ги запържете от двете страни. Кората трябва да е златиста.

Ще получите рибни сладки с извара, които могат да се консумират не само топли, но и студени.

Котлети с извара на фурна

Това ястие е много здравословно. За готвене ще ви трябват 0,5 кг говеждо месо. Трябва да се смила през месомелачка. Нарежете лука на много ситно и добавете към каймата, тогава ще се получи повечесочно и ароматно.

Нарежете зелените като магданоз, копър, босилек. За да придадете особена пикантност на котлетите, настържете 2-3 г джинджифил и 2 скилидки чесън. Каймата трябва да се омеси старателно и да се остави настрана за 15 минути.

Извара (200 г) се смила до гладкост, разбийте в нея едно яйце. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Сега изварата може да се изсипе в каймата. Разбъркайте, разбийте добре. Тогава котлетите ще запазят формата си по-добре.

Включете фурната на 200 градуса. Докато се загрява, сложете пергаментова хартия върху тава за печене и подредете оформените котлети.

За аромат и вкус можете да поръсите твърдо сирене отгоре. Поставете тавата във фурната за 30 минути.

Готварски тайни

Изварата не се усеща в котлети, но придава незабравим вкус на сирене. За да запазите формата по-добре, добавете грис или брашно. Добавете чесън за вкус. Всичко зависи от вашите желания и предпочитания.

Ако нямате риба, консервирана риба тон може да бъде заменена. Котлетите са още по-сочни и оригинални. Лукът и чесънът са съставките, които разкриват вкуса. Препоръчително е винаги да ги добавяте директно към каймата.

Ако вземете обезмаслена извара, има вероятност котлетите да не се оформят както трябва. За да избегнете бучки и зърна, по-добре е да разбиете масата с блендер. Не бива да месите изварата с вилица.

Диетичните котлети се приготвят най-добре на пара или във фурната. Оказват се не по-малко вкусни, отколкото в тиган. Въпреки това, в тованяма да можете да получите кората, която искате.

Можете да добавите малко хляб към изварата и каймата, които първо трябва да се накиснат в студена вода. Има мнение, че котлетите стават по-крехки и сочни.

Представяне

Ястието трябва да бъде оригинално, красиво и изискано, когато се сервира. Атрактивният външен вид подобрява апетита. Сложете котлетите върху чиния и полейте със соса. Можете да сложите само няколко капки. Всичко зависи от вашето въображение.

Зелените са идеални за декориране. Листата от магданоз или босилек ще подчертаят изтънчеността и оригиналността на ястието. Можете да нарежете зелените и просто да поръсите около чинията.

Можете да сложите котлети около чинията, между тях - всякакви зелени. В центъра на съда поставете малка купа, където ще има чеснов или заквасена сметана. Също така котлети могат да бъдат поставени върху листа от маруля. Отгоре сложете няколко капки яркочервен сос. Такова разнообразие от цветове изглежда оригинално и привлекателно.

Кухнята е място за фантазия и експериментиране. Можете да измислите невероятен брой опции за представяне на ястието.

Важно е да не прекалявате със зеленчуци, сос или сирене. Измислете свои собствени уникални, оригинални ястия и зарадвайте любимите си хора. Те ще оценят вашите кулинарни умения.