Полак в тесто в тиган. Как да приготвя филе от минтай в тесто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Полак в тесто в тиган може да послужи като отлична закуска както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на такова рибно ястие. Обработката на основната съставка обаче изисква специално внимание. В крайна сметка рибата трябва първо да се почисти от кости, кожа и други елементи. Но първо нещата.

Основен избор на продукти

Полак в тесто в тиган се готви доста бързо. Но това далеч не е единствената причина, поради която решихме да използваме представеното разнообразие от риби, за да създадем вкусна закуска. Първо, не е толкова скъп, като например щука, сьомга, пъстърва, розова сьомга и т.н. Второ, минтаят не съдържа твърде много кости. За да го почистите, трябва да премахнете само гръбнака. Трето, споменатата риба не е много мазна. Този факт е много важен за нас, тъй като така или иначе ще изпържим представения продукт в голямо количество олио.

Правилно почистване на съставките

Преди да направите вкусен минтай в тесто в тиган, той трябва да бъде добре обработен. За тази замразена рибаИзвадете го от фризера и го оставете да се размрази малко. След това продуктът трябва да се изплакне в топла вода, след отваряне на корема и отстраняване на всички вътрешни части. След това е необходимо да отрежете перките от рибата и да отстраните кожата. Тази процедура е най-лесна за изпълнение, когато съставката е леко замразена.

В заключение, трупът на минтая трябва да се разреже наполовина по дължина и след това с леко движение да се отстрани билото със съседните кости. В резултат на това трябва да останете с крехко бяло филе, което трябва да нарежете на не много големи, но не и малки парчета.

Полак в тесто: снимка и рецепта за приготвяне на закуски

След като рибата е внимателно обработена, трябва да започнете да приготвяте тестото. Той може да бъде всеки. Нека започнем с най-простото и бързо.

И така, за да приготвим филе от минтай в тесто, имаме нужда от:

• рибно филе - приблизително 500g;
• големи пресни яйца - 2 бр;
• пресято бяло брашно - около 4 големи лъжици;
• морска сол - използвайте по преценка;
• растителна мазнина - за дълбоко пържене.

Направете тесто

За да стане минтай в тесто в тиган мек и крехък, тестото трябва да се омеси старателно. За да направите това, трябва да разбиете пресни яйца в купа и да ги разбиете енергично с бъркалка. След това изсипете морска сол и бяло брашно в същия съд. След като смесите всички съставки, трябва да получите вискозен тесто.

Процес на оформяне и пържене

Както можете да видите, се приготвя тесто от минтайдоста бързо. След като получите вискозно тесто, трябва да вземете парче от обработеното филе, да го подправите с малко сол и след това да го спуснете в основата. След това рибата трябва незабавно да се постави в силно врящо масло. Желателно е продуктът да се запържи, докато тестото покафенее. В същото време се препоръчва редовно да обръщате предястието.

Как трябва да се сервира?

След като всички рибни парчета в тестото се изпържат в растително масло, те трябва да бъдат преместени в гевгир и напълно лишени от мазнина. След това предястието трябва да се постави в чиния и да се представи на поканените гости заедно с някакъв сос. Трябва да се отбележи, че такова пържено ястие е много нежно и вкусно. Особено често се представя на приятели с пенливи алкохолни напитки.

Лесно тесто за минтай

Рибата, приготвена по горния метод, е нежна и мека, поради факта, че е приготвена в дебел слой тесто за яйца. Но ако искате да получите по-хрупкава и пикантна закуска, тогава ви препоръчваме да изпържите този продукт в галета. За това ни трябва:

• рибно филе - приблизително 500g;
• големи пресни яйца - 2 бр;
• трохи - пълна чаша;
• морска сол, сладък червен пипер, сушени билки, бахар и други подправки - използвайте по ваша преценка;
• растителна мазнина - за дълбоко пържене.

Подготовка на компонентите

За да направите минтай, пържен в тесто, да стане хрупкав и пикантен, не трябва да използватеяйчено тесто. По-добре е да го замените с галета. За да направите това, сложете в купа изсушен и натрошен хляб в количество от пълна чаша и след това добавете към него морска сол, сладък червен пипер, сушени билки, бахар и други подправки. Разбъркайте добре всички съставки.

Що се отнася до пресните яйца, те трябва да се счупят в купа и да се разбият силно с вилица.

Процес на готвене

Рибата за такова тесто е най-добре нарязана на дълги и не много дебели филийки. Първо, приготвеното филе трябва да се потопи в яйчената маса и след това да се овалва в галета. След това минтаят в тесто трябва отново да се потопи в течната смес и да се поръси с изсушен и нарязан хляб. Трябва да свършите с двойно паниране.

След всички описани действия, очуканата риба трябва да се сложи във вряща мазнина и да се запържи от всички страни до леко зачервяване. В този случай продуктът трябва редовно да се обръща с вилица или шпатула.

Сервиране на лека закуска на масата

След като сте изпържили цялото филе в галета, то трябва да се постави в дълбока купа и да се сервира на приятели. В допълнение към готовото ястие трябва да представите някакъв пикантен и ароматен сос.

Направете вкусна закуска в тесто за бира

Бираното тесто е отлична съставка, която ви позволява да получите пухкава и ароматна закуска, особено ако се планира да се сервира с едноименна напитка. За да подготвим такъв тест, ни трябва:

• светла бира - ½ чаша;
• бяло брашно - няколко супени лъжици (дополучаване на вискозно тесто);
• подправки и сушени билки на вкус.

Метод на готвене

Това тесто се прави доста лесно. Подправките и подправките, както и бялото брашно, се поставят в бира при стайна температура. След смесване на всички съставки се получава вискозно и хомогенно тесто. В бъдеще всички парчета обработена риба трябва да се потопят в него и да се поставят във вряща мазнина. Обръщайки редовно предястието, е необходимо да постигнете равномерното му покафеняване. В края ястието трябва да се сервира на масата заедно с ароматен сос.

Трябва да се отбележи, че тестото за бира е особено ценено от тези, които харесват яркия аромат и вкуса на пенлива напитка, докато пият тази закуска.