2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
През зимата искаме особено свежи зеленчуци. Той е не само полезен, но и ни напомня с външния си вид за топлите летни дни. Една от първите пролетни ни радва киселец. Но можете да направите салата с него или да приготвите прекрасен зелен борш през зимата. За да направите това, просто трябва да знаете как да приготвите киселец правилно, така че тази вкусна и здравословна билка да запази красив външен вид и най-важното - вкус и витамини.
Всъщност има достатъчно начини за съхранение на киселец. Всяка домакиня може да избере най-подходящото за себе си - сушене, замразяване, консервиране. И ние ще разгледаме подробно всеки метод на прибиране на реколтата.
Въпреки това, преди да приберете киселец за зимата, трябва да го занесете някъде. Затова вземаме подходящ контейнер и отиваме до дачата, градинския парцел, ливадата или най-близкия пазар. Внасяме вкусни зелени вкъщи и ги обработваме предварително. За начало киселецът трябва да се измие добре.под течаща вода отстранете плевелите и повредените листа, които случайно са паднали върху него, ако има такива. Това се отнася за всички методи на прибиране на реколтата без изключение. Но тогава започват вариациите.
Как да съберем киселец за зимата, ако нямате време, но имате просторен фризер? Много просто: вземаме измития и приготвен киселец, нарязваме го и го поставяме в контейнери. Подходящи специални пластмасови кутии с плътно прилепнали капаци (можете да ги купите днес във всеки магазин) или в най-лошия случай обикновени найлонови торбички. Ще получите много порции киселец, от всяка от които можете да приготвите, например, вкусен зелен борш. Зелените дори няма да е необходимо да се размразяват преди готвене.
Как да замразите киселец за зимата, разбрахме, но този метод, по една или друга причина, може да не е подходящ за всички домакини. Например във фризера нямате много място. След това можете да изсушите киселеца и да го съхранявате на балкона. За да направите това, подредете ситно нарязани зеленчуци върху хартия и изсушете естествено. Желателно е слънчевите лъчи да не падат върху него. И за да изсушите равномерно киселеца, разбърквайте го от време на време.
Сега нека поговорим как да приберем киселец за зимата чрез консервиране. Възможно е да има две опции. Сложете добре измития и едро нарязан киселец в тенджера с вряща вода, задръжте на силен огън за няколко секунди, докато зелените променят цвета си, след това намалете газа до минимум, отстранете пяната с решетъчна лъжица и след това вземете киселеца с него и го уплътнете плътнопредварително стерилизирани буркани. Добавете малко течност от тенджерата и навийте.
Ако не искате да се забърквате с буркани и сварете вода, можем да ви предложим друг начин: студено осоляване. Преди да приготвите киселец със сол за зимата, отново трябва да го измиете, да го сортирате, да го нарежете, както желаете, и да го поставите плътно на слоеве в буркан, като го поръсите със сол. Такъв киселец трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Тъй като зелените са доста солени, трябва да добавяте сол към ястието, когато готвите с повишено внимание.
Приятни кулинарни експерименти и вкусна зима!
Препоръчано:
Прибиране на киселец за зимата по няколко начина
Зеленият борш е популярно лятно ястие. Ето защо много домакини събират киселец за зимата. Има няколко начина: сушене, замразяване на зелена маса, осоляване на цели и нарязани листа, стерилизация и консервиране под формата на пюре или варена маса. В тази статия ще намерите рецепти за приготвяне на киселец за зимата. Изберете този, който ви подхожда най-добре или опитайте няколко. И тогава в студените дни ароматът на зелен борш често ще царува във вашата кухня
Салата от кускус: изискан вкус, апетитен външен вид и божествен аромат! Три начина за приготвяне на този деликатес
В тази статия ще говорим за това как да приготвим ястие като салата от кус-кус. Тук на читателите са представени няколко описания на изпълнението на тази закуска. Надяваме се, че можем да задоволим вашите вкусови и гастрономически предпочитания
Как да приготвим люти чушки за зимата: 3 начина
Лютата чушка се превръща в пикантна закуска, когато се приготви по специален начин. Предлагаме няколко рецепти за консервиране
Как да съберем копър за зимата
Зелените са много полезни под всякаква форма и особено пресни. Есента е времето за прибиране на плодове, зеленчуци, както и копър, магданоз, целина и др. Зелените са килер от витамини и хранителни вещества. За да ги запазите в най-голямо количество, трябва правилно да приготвите тези продукти. Тук има няколко начина. Нека да поговорим как да съберем копър за зимата
Гъби, манатарки или шампиньони. Как да изпържим гъби с картофи? три начина
Най-вкусните гъби са горските, но те не винаги са налични. Освен това те могат да се готвят само когато има пълна увереност в безопасността на продукта. Поради тези причини трябва да знаете как да пържите гъби с картофи, ако разполагате само с обикновени шампиньони, закупени от магазина
