Рилца с пилешко филе: рецепти с различни пълнежи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако обичайното меню вече ви е омръзнало, искате нещо необичайно, можете да приготвите рулца с пилешко филе. Това вкусно ястие е подходящо и за ежедневно меню, а може да се използва и за украса на празнична трапеза. А приготвянето на такъв деликатес не е никак трудно.

Какво са туистери

Крученики се наричат месни рулца, вътре в които има различни пълнежи. Това ястие от украинската кухня получи името си от думата "усук". Пълнежът може да бъде произволен:

• яйца;
• кисели краставички;
• домати;
• гъби;
• различни сирена;
• каша и др.

Ястието може да се сервира със заквасена сметана, домати, гъби и други сосове. Много рецепти ще ви позволят да разнообразите менюто, можете да експериментирате с гарнитури или да изберете любимия си метод на готвене.

С кисели краставици

Приготвени по тази рецепта, рулцата са сочни и крехки.

Трябва ви:

• половин килограм пилешко филе;
• две кисели краставици;
• 10грсол;
• чаена лъжичка червен пипер;
• малко брашно;
• две яйца;
• 30 мл слънчогледово масло;
• вода - 1 чаша;
• 60 мл заквасена сметана;
• доматено пюре - 1,5 с.л. л.;
• няколко дафинови листа.

Последователност на готвене:

1. Изплакнете филето, нарежете на малки чинии.
2. Разстелете върху дъска за рязане и покрийте със стреч фолио, разбийте с чук.
3. Нарежете краставиците на ивици.
4. Разстелете месото върху дъската, поръсете със сол, червен пипер, сложете парче краставица на ръба.
5. Увийте месо с руло краставица.
6. Когато всички рулца са увити, оваляйте ги в брашно и потопете в разбито яйце.
7. Сложете в тигана и запържете за три минути от двете страни.
8. Пригответе соса, за който смесете заквасената сметана с доматеното пюре и добавете вода, дафинов лист.
9. Изсипете соса върху кручениците, оставете да къкри на слаб огън за около половин час.

Ястието се сервира горещо.

Рецепта за сирене

За готвене трябва да вземете:

• 2 бр пилешко филе;
• един домат;
• 100 г сирене;
• 25 ml растително масло;
• чаена лъжичка сусамово семе;
• сол;
• пипер.

Как се готви:

1. Пилешкото филе трябва да се измие старателно, разбито от двете страни, сол и черен пипер.
2. Нарежете домата и сиренето на дълги филийки.
3. Поставете парчета върху ръба на приготвеното филедомат и сирене, навийте.
4. Сложете кифличките в тенджера, намазана с растително масло.
5. Намажете кручениците с олио, това ще ги предпази от изсъхване по време на процеса на печене.
6. Поръсете със сусам.
7. Печете за двадесет минути.
8. Пилешки рулца със сирене, сервирани горещи или топли.

Крученики с гъби

Ще ви трябва:

• три пилешки филета;
• една крушка;
• 250 г гъби;
• 100 г заквасена сметана;
• малко сол и черен пипер.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. Пилешкото филе трябва да се нареже като за пържоли и да се разбие.
2. Сол и черен пипер, оставете покрити със стреч фолио за половин час.
3. За плънката запържете наситнения лук, докато омекне, добавете гъбите, които са предварително нарязани на кубчета. Дръжте на огъня до готовност на гъбите, сол и черен пипер. За кифличките използвайте 2/3 от пълнежа, останалото оставете за соса.
4. Увийте плънката във филето, затегнете обрата с клечка за зъби. Запържете в тиган.
5. Сложете кифличките в тенджера, залейте със соса: останалата плънка със заквасена сметана и вода (50 мл).
6. Задушете рулцата с пилешко филе за четвърт час.

Рулта със сирене във фурната

Това ястие използва два вида сирене, оказва се много вкусно и не е трудно да го приготвите.

Трябва да вземете:

• пилешко филе - 1 брой;
• едно яйце;
• 50 g брашно;
• 5 супени лъжици. л. галета;
• разтопено итвърдо сирене - по пет парчета всяко;
• копър;
• малко сол и черен пипер.

Как се приготвя ястието:

1. Изплакнете филето, нарежете на порции, разбийте.
2. Наредете тънки резени твърдо сирене, след това топено сирене върху всяко парче, поръсете с копър, увийте на руло.
3. Оваляйте в брашно, яйце, разбито с черен пипер и сол, галета.
4. Изсипете в тава за печене. Пилешките рулца с пълнеж във фурната се приготвят около половин час, докато покафенеят.

Можете да сервирате каша, картофено пюре с такива кифлички като гарнитура.

Рвалца от сирене в тиган

За такова ястие трябва да вземете:

• 30g твърдо сирене;
• 200g пилешки гърди;
• две яйца;
• 30 г масло;
• 5 супени лъжици. л. галета;
• 100 ml слънчогледово масло;
• подправки, сол.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно пилешкото филе, подсушете го върху кърпа.
2. Нарежете на порции, разбийте през стреч фолио, посолете.
3. Нарежете сиренето на ивици.
4. Разбийте яйцата със сол и подправки.
5. Намажете филето със сирене (2-3 филийки) и масло, нарязано на ивици.
6. Увийте рулото, потопете в яйце и галета.
7. Пържете в растително масло, докато покафенеят.

Пилешко филе с мандарини

Рецептата за пилешко филе с мандарини е проста, ястието е с оригинален вкус. Количество на съставкитеможете да вземете по ваша преценка, няма пропорции. Ще ви трябват пилешко филе и мандарини, малко твърдо сирене, лимонов сок и соев сос, сол, черен пипер.

Как се готви:

1. Филето се разбива и се натрива със смес от сол и черен пипер. По-добре е да подсолите, тъй като в ястието има соев сос.
2. На ръба на филето се слагат резенчета мандарина, увити на руло и закрепени с клечка за зъби.
3. Изсипете в предварително намаслена форма, залейте със смес от лимонов сок и соев сос.
4. Печете около половин час.
5. Готовите рулца се поръсват с настърган кашкавал и се поставят във фурната за няколко минути.

Рулта с шунка и сирене

За готвене вземете:

• 2 пилешки филета;
• чаша мляко;
• 100 g твърдо сирене и шунка;
• сол, черен пипер, подправки;
• малко брашно и галета;
• едно яйце.

Последователност от действия:

1. Пилешкото месо се накисва в мляко. Един час по-късно се нарязва на порции, сол и черен пипер.
2. Нарязани на филийки сирене и шунка се подреждат върху филе, увити под формата на руло.
3. Оваляйте кифличките в брашно.
4. Потопява се в разбито яйце, след което се овалва в галета.
5. Рилца от пилешко филе се пържат в растително масло до златисто кафяво.

Рецепта с броколи

За да направите рулца, ще ви трябва:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• бульон - 1 чаша;
• сирене – 100r;
• малко растително масло за пържене;
• мляко - 0,5 чаши;
• броколи - една глава;
• две скилидки чесън;
• червен пипер, черен пипер, сол.

Стъпки на готвене:

1. Броколи се сваряват, но внимавайте съцветията да не се разварят. След като сте поляни с хладка вода, оставете настрана за малко.
2. Сиренето се нарязва на филийки.
3. Флетата се разбиват, посоляват, пиперират.
4. Намажете месото със сирене и зеле, навийте го и го закрепете с клечка за зъби.
5. Изпържете кифличките в растително масло, разпределени в тава за печене.
6. В тигана, където се е пържило месото, налейте бульона, половин чаша мляко, добавете червен пипер, сол и черен пипер. Варете пет минути.
7. Изсипете соса върху кифличките и поставете във фурната за десет минути.

Като опаковате разнообразни пълнежи в пилешко месо, вие ще радвате членовете на семейството и гостите с ново ястие всеки път. Крученики от пилешко филе могат да се сервират с пресни зеленчуци или гарнитура. Освен това рулцата, приготвени по някои рецепти, ще помогнат за разнообразяването на диетата на тези, които спазват фигурата или спазват диета.