Салата от печени зеленчуци. Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата от зеленчуци, изпечена на фурна или на скара, се получава много вкусна и засищаща. Освен това е много полезен за тези, които искат да отслабнат или да поддържат стройна фигура.

Арменска печена зеленчукова салата

Това ястие отразява характера на кавказката кухня. Приготвя се само от най-узрелите продукти и се сервира топло или студено. Как да си направим салата от зеленчуци, печени във фурната у дома? Можете да прочетете рецептата тук:

• Пригответе пет средни патладжана и четири големи чушки с различни цветове за обработка.
• Загрейте фурната и запечете подготвените зеленчуци под скара. Не забравяйте да ги обръщате от време на време, за да се приготвят равномерно.
• След като патладжаните и чушките са готови, ги потопете в подсолена студена вода. След това незабавно отстранете кожата от тях.
• Нарежете зеленчуците на едро и прехвърлете в подходяща купа за салата.
• Нарежете обеления лук и скилидката чесън с нож и след това изпратете към останалите зеленчуци.
• Отстранете твърдите стъбла от кориандър и сълзите с ръцете си.
• Свържете всичко подготвенопродукти и ги овкусете със зехтин. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Салата от печени зеленчуци на скара

Ароматно ястие, приготвено на въглища, ще бъде чудесно допълнение към барбекюто. Ако планирате да се отпуснете сред природата, не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта:

• Пригответе чушките - измийте ги обилно и ги сложете на скара заедно с гъбите. Първо ще ги сготвим, тъй като се готвят по-дълго от другите зеленчуци.
• Когато зеленчуците почернеят и кожата започне да се бели, мястото на решетката трябва да се освободи. Сложете зеления лук и чесъна на огъня. Гответе ги само за няколко минути, като не забравяте да ги обърнете с щипки или други импровизирани средства.
• След това запечете лука, нарязан на кръгчета.
• След това сложете младите тиквички без кожа, нарязани наполовина, и малки патладжани на огъня.

Готови зеленчуци, обелете, нарежете на едро, подправете с олио и лимонов сок. Добавете печени шампиньони към тях и сервирайте.

Приказна салата

Печената зеленчукова салата, чието име говори само за себе си, има ярък вкус и прекрасен аромат. Сервирайте като гарнитура към барбекю или друго месо. Прочетете рецептата по-долу:

• Фолио един патладжан и една чушка. Поставете зеленчуците върху тава за печене и печете във фурната, докато омекнат.
• Два домата освободени от кожата, спускайки гиза това за няколко секунди във вряща вода.
• Нарежете няколко скилидки чесън (на вкус) и нарежете маслините наполовина.
• Отстранете кожата от изпечените зеленчуци и ги нарежете на кубчета, доматите също трябва да бъдат нарязани.
• Смесете готови храни, добавете магданоз и копър, сол и смлян черен пипер.

Подправете готовото ястие с олио и поставете в хладилника за четвърт час.

Зеленчукова салата със сирене фета

Това ястие може да служи не само като оригинална закуска за пикник, но и да стане самостоятелно ястие. Пригответе го за вечеря, ако искате да оставите няколко излишни килограма в миналото. Как да си направим салата от зеленчуци, печени във фурната? Рецептата е много проста:

• Измийте и подсушете два патладжана, една малка тиквичка, чушка и два домата. Направете дупки във всеки зеленчук с вилица и увийте във фолио. Печете зеленчуците във фурната за 40 минути.
• Докато се готвят, нарежете ситно лука и го запържете в тиган с малко растително масло.
• Нарежете чесъна, чилито и кориандъра с нож, след което ги поставете в голяма купа за салата.
• Сложете готовите чушки и домати в плик, завържете и оставете за малко. След това отстранете кожата от тях и нарежете на кубчета.
• Отстранете кожата от патладжана и тиквичките и нарежете месото с нож.
• Разбъркайте всички съставки в купа за салата, подправете със сол и поръсете със сирене фета.

Готовото ястие може да бъдесервирайте веднага или можете да го оставите да се запари в хладилника преди това.

Салата от телешко и зеленчукова скара

Можете лесно да приготвите това ястие както у дома, така и на село. Зеленчукова салата на скара е много вкусна и засищаща.

• 120 грама телешко филе без филми, след това намажете с растително масло, сол и подправете със смес от чушки.
• Нарежете патладжана на кръгчета, а сладкия пипер на филийки. Намажете зеленчуците с растително масло.
• Нарежете червения лук на кръгчета.
• Поставете храната върху решетката и печете до готовност.
• Нарежете месото на тънки филийки през влакната и нарежете зеленчуците на малки парченца.
• Нарежете зелените или берете с ръцете си.
• Смесете зеленчуци и билки в купа, подправете ги с доматен сос и зехтин. Разбъркайте добре.

Поставете телешките филийки в чиния и поставете зеленчуците отгоре. Вкусно и здравословно ястие е готово.