Запазваме сливи за зимата: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво домакините не консервират за зимата, за да зарадват домакинството си. Но най-вкусните препарати се получават от плодове и горски плодове. Например слива, консервирана в сироп за зимата. Може да се направи по различни начини. Ще разгледаме някои начини.

Запазваме сливи за зимата с мента

За половин литров буркан трябва да вземете 300 грама пресни узрели сливи, трябват ви само половин чаша захар и едно стръкче мента.

Прясно набраните плодове трябва да бъдат измити, изсушени и обезкостени. Банките трябва да бъдат стерилизирани. След това трябва да сложите сливи в тях. След като трябва да подготвите листата от мента и добавете към контейнера. След това трябва да излеете вряла вода, покрийте и оставете да вари за около 20 мин. Напълнете тенджерата с вода от консервите и поставете на огъня. Изсипете захарта в съд със сливи, налейте врящ сироп и затворете с обикновени капаци, увийте с топла кърпа и оставете да изстине бавно. Така запазваме сливите за зимата у дома. Този обрат ще се хареса не само на децата, но и на възрастните.

Плодовете ще бъдат ароматни и нежни. Който обича сливи може да ги ядесамостоятелно и ако домакинята желае да украси торта или пай с тях, ще се получи много елегантно и красиво. Сиропът от тези консерви може да се подправи с палачинки.

Запазваме сливи за зимата: правим сладко

Сега нека направим заготовката по различен начин. Добрите домакини приготвят сладко от сливи по два начина: със и без семки.

Как да запазим сливите за зимата? Първо трябва да се подберат зрели и висококачествени плодове, да се измият и да се оставят да се отцедят. Бланширайте за пет минути в 85-градусова гореща вода, след което за няколко секунди трябва да го спуснете в студена вода. Сливите трябва да се набодят, така че да поемат добре захарта и водата. След това трябва да излеете горещ сироп. Ако вземете един килограм сливи, тогава захарта и водата трябва да се вземат в равни пропорции, по 610 грама. Издържа 8 часа.

След това трябва да добавите още 1 килограм кристална захар и варете сладкото четири пъти на интервали от 8 часа, като всеки път добавяте захар. Ето как запазваме сливите за зимата у дома.

Друга рецепта

Първо, те вземат плътни, не напълно узрели плодове, измиват ги. След това заспиват в гевгир и започват да бланшират за няколко секунди. След това те трябва да се спуснат в студена вода за една минута. Готовите сливи се подреждат в буркани, напълват се с вряла вода и се покриват с капаци. По това време тенджера с вода се загрява на огън до петдесет градуса. Банките с плодове се поставят за стерилизация. Температурата е 100 градуса. Време - 10 минути за консерви0,5 литра. Ако вземете литър, времето се увеличава с 5 минути. След това бурканите се затварят, обръщат се и се охлаждат.

Трета опция

Все още се съмнявате и не знаете ли как да запазите сливите за зимата? Трябва да опитате друг вариант на този домашен препарат. Сливите винаги се получават много подобни на пресните. Плодовете трябва да бъдат избрани силни, за предпочитане неузрели. След това те трябва да бъдат измити, пробити с игла, за да запазят формата си.

Банките трябва да се измият със сода, да се изплакнат. Изпратете 4 парчета карамфил и малко мента на дъното. Две трети трябва да напълните бурканите с плодове, налейте вряла вода. След това трябва да оставите такива контейнери със сливи за 10 минути със затворени капаци. След това трябва да се отцеди и да заври водата. В един трилитров буркан се изсипва 1 чаша захар, залива се с вряла вода и се навива. Това е всичко, обратът е готов. Сега всеки знае точно как да запазите сливите за зимата.

Мариноване

Помислете за друга уникална рецепта. Как се приготвя маринованата консервирана слива за зимата?

Плодовете се избират средно едри, зрели, плътни. Измиват се в топла вода, бланшират се, за да няма пукнатини и се набождат леко. След това вземат половин литров буркан, слагат 3 зърна черен пипер, 2 скилидки, малко канела. След това трябва да поставите плътно готовите сливи. Ако домакинята планира да навие десет кутии с вместимост от половин литър всяка, тя трябва да вземе 1,4 литра вода, 940 грама захар и да ври 15 минути. След това трябва да прекарате получената течност през марля иоставете да заври отново. След това трябва да излеете 20 грама оцетна киселина. Докато марината е гореща, изсипете готови буркани с тях, покрийте с капаци и пастьоризирайте 1 буркан с вместимост 0,5 литра за 15 минути. След това запечатайте херметически контейнера, обърнете го с главата надолу и оставете да изстине.

Малко заключение

Сега знаете как се правят сливи, консервирани за зимата. Всички рецепти са добри, остава само да изберете според вкуса и възможностите и да започнете да ги готвите. Като цяло сливите са уникални плодове! Какво ли няма да измислят домакините в кухнята си, когато дойде време да ги приготвят за зимата! Тук и конфитюри, и мармалади, и различни сокове със сиропи. Има и гурме ястия. Желетата и подправките не са толкова често срещани домашно приготвени консерви. А сливовият блат на забравената баба? Това просто оближете пръстите!