Ресторант "Чича" в Москва: адрес, отзиви за перуанска кухня

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чували ли сте някога за перуанска кухня? пробвал ли си? В Москва има възможност да се запознаете с особеностите на тази необикновена кулинарна тенденция. Ресторант "Чича" го представя на всички.

Концепция

Модерно място, кръстено на популярна напитка. Чича се продава навсякъде в Перу.

Какво прави това място различно от другите? Фактът, че за първи път в столицата всички области на перуанската кухня са събрани в едно меню. Ресторант "Чича" се намира в самия център на столицата, но едва след като прекрачат прага му, гостите веднага се озовават в гореща и емоционална Латинска Америка.

Главният готвач лично пътува до Перу и прекарва един месец там, за да проучи особеностите на перуанската кухня в родината си. И тогава той посети някои от най-модерните ресторанти с тази кухня в Лондон. Благодарение на този подход той успя да въплъти идеята надеждно и честно. Главният готвач, отговарящ за японските имигрантски ястия, е обучен в Лима.

Има и нещо необичайно в организацията на пространството. Това е ресторант с отворена кухня и просторна лятна тераса.

Всичко това доведе до факта, че вечерта на практика нямасвободни места, така че масите трябва да се резервират предварително. Дори и с малко закъснение, резервацията се анулира и мястото се предоставя на други гости.

Ресторант Chicha в Москва е проект на Борис Зарков, Владимир Мухин е готвач. Столичани ги познават от проекта Бял заек.

Кухня

Менюто е по-скоро като готварска книга, с ястия, организирани в отделни глави. Ако говорим за класическа перуанска кухня, тогава има три основни области в нея:

• Nikkei е кулинарната традиция на имигрантите от Япония.
• Chifa е гастрономична посока, създадена от имигранти от Китай.
• Креолският е наследството на испанските конкистадори.

Всяко събитие в историята на Перу е оставило своя отпечатък върху кулинарните традиции на тази страна.

Chicha е ресторант с перуанска кухня, така че менюто е малко плашещо с изобилие от неразбираеми думи: "tiradito", "s altado", "tostaditos", но всичко звучи очарователно.

Креолските ястия са севиче, кауза гювеч, гъста супа казуела. Nikkei са ястия, приготвени от риба с добавка на плодове, зеленчуци и специални подправки. Чифа е пържен ориз, уонтони върху тънко тесто, направено от оризово брашно. Индийски гастрономически корени съдържат картофи, царевица, люти чушки, прясна риба.

Десертите включват сладки картофени чийзкейк с маракуя, царевичен пай с кокосов сладолед и лайм и бонбони с люти трюфели. Всичко е невероятно вкусно.

Chicha е перуански ресторант, където ястияне са копирани, би било твърде скучно, те са прекарани през уникалната авторска визия на главния готвач и подправени с брилянтна техника на изпълнение.

Бар

Колекцията от напитки в бара е предназначена да утоли не само жаждата на гостите, но и тяхното любопитство. На първо място, това са перуански коктейли, приготвени както по класически рецепти, така и създадени в резултат на смели експерименти.

Тук има толкова много необичайни неща! Например, яркозелен коктейл, направен от листа гуарана и кока. Именно тези растения някога са били използвани от индианците като енергийни напитки.

Следната уникална смес е известна още от времето на империята на инките: царевична чича, розови грудки ulluco и водка от грозде писко - невероятно тонизиращо средство.

Коктейлът, известен като националното богатство на страната, може да се опита в няколко оригинални вариации. Тази напитка се нарича pisco sour.

Винената листа на ресторанта е доста богата, съдържа прекрасна колекция от вина от Чили, Аржентина, Южна Африка, Австралия, Испания и други страни. Предлагат се шампанско и пенливи вина.

Изпробването на цялата невероятна храна и напитки наведнъж е просто невъзможно. Това означава, че ресторант Chicha очевидно ще трябва да бъде посетен повече от веднъж.

Интериор

Като цяло атмосферата може да се нарече лаконична. Просторни уютни стаи, меки дивани и фотьойли, топли цветове и много естествено дърво в декорацията, големи прозорци и приятна светлина. Атмосферата придават необичайни интериорни детайли: картини, живи растения, шкафове завина, малки фигурки, стволове на дървета, боядисани с ярка боя. Искам да разгледам всеки детайл, да го проуча, те създават много специално настроение.

Гостите могат да изберат място за себе си в близост до откритата кухня, на маси в уютна стая, близо до бара или на лятната веранда.

Музиката допълва добре атмосферата, но не е достатъчно силна, за да направи разговора удобен, без да повишавате гласа си или да напрягате ушите си.

Ресторант "Чича": отзиви

На популярния интернет ресурс "Tripadvisor", където гостите оставят отзиви за кафенета и ресторанти, тази институция получи доста висока оценка - четири точки. Гостите хвалят спокойната, спокойна атмосфера, смятат ценовата политика за приемлива за ресторант от това ниво.

Що се отнася до кухнята, редица ястия се намират за вкусни, някои казват, че храната тук не е за всеки. Посетителите хвалят дружелюбния и весел персонал, отбелязват ефектното представяне на ястията.

Това място се препоръчва за тези, които са готови да се осмелят да експериментират. Но все пак някои гости са малко разочаровани от интериора, тъй като очакваха да видят нещо по-екзотично, а също и да коментират размера на порцията.

Адрес на ресторант

Ресторант "Чича" се намира на адрес: Москва, булевард Новински, 31. Това е търговският център Novinsky Passage. Телефон +7 495 725 2579. Най-близките метростанции са Barrikadnaya и Krasnopresnenskaya.

За тези, които предпочитат да използват собствен транспорт, има удобен паркинг до сградата на TDC.

Можете да резервирате маса чрез удобен формуляр, публикуван на уебсайта на ресторанта, или като се обадите на телефонния номер, посочен по-горе.

Ресторант Chicha в Москва е чудесно място за романтична среща, среща с приятели или приятна семейна вечер.