Шарлота на кефир с ябълки в бавна готварска печка: рецепта, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шарлот е един от най-простите и вкусни пайове, които съществуват. Дори тези, които никога не са правили печене, могат да се справят с приготвянето му. Въпреки че е много лесно да направите шарлотка, има начин да опростите този процес многократно! Как? Разбира се, с помощта на незаменим кухненски помощник за всички съвременни домакини - мултикукър. Умната техника ще попречи на тортата ви да загори отвън и да остане сурова отвътре, както често се случва с тези, които пекат десерт в обикновена фурна. За да направите деликатеса вкусен, нежен и буен, трябва да изберете доказана рецепта за тесто. Опитайте да приготвите шарлота на кефир с ябълки в бавна готварска печка. Той има всички предимства, присъщи на висококачественото печене. Божествен вкус, шеметен аромат, най-деликатното тесто, което се топи в устата и много апетитен вид - това са неговите характерни черти.

Класически набор от съставки

Получава се Шарлот на кефир с ябълки в бавна готварска печкабуйна и много вкусна, добре, рецептата е достъпна за всеки. Всички продукти, необходими за приготвянето му, като правило, винаги ще се намерят в кухнята на всяка домакиня. Основната съставка е кефирът, той трябва да е пресен. Киселият продукт ще придаде на тортата неприятен послевкус. Но съдържанието на мазнини в кефира е напълно безразлично. Чувствайте се свободни да използвате този, който имате в хладилника.

Ще ви трябват също пилешки яйца, брашно, масло, захар, сода или бакпулвер. Всички тези компоненти са стандартни за всяко печене, така че не трябва да има въпроси.

И не на последно място, съставката са ябълки. Можете да използвате всякакви плодове, но най-добрият резултат може да се постигне с есенни плодове.

Те имат плътна структура, богат аромат и ярък сладко-кисел вкус. Пищната шарлотка на кефир с ябълки в бавна готварска печка ще се окаже по-красива и апетитна, ако приготвите плодовете непосредствено преди да ги поставите в пая. Ако предварително нарежете плодовете, те ще потъмнеят, което ще се отрази негативно на външния вид на лакомството.

Във всички други отношения процесът на създаване на пай е толкова прост, че дори тийнейджър, който иска да помогне на майка си в кухнята, може да се справи.

Рецепта за шарлотка с ябълки на кефир в бавна готварска печка

Този начин за приготвяне на популярни сладкиши отдавна се превърна в класика. Въпреки че е коренно различна от рецептата за истинска немска шарлотка. В Германия десертът се приготвя от бял хляб, ябълки, яйчен кремсметана, яйца и ликьор. Такъв деликатес, без съмнение, има вкусен вкус и външен вид. Съвременната интерпретация на пая обаче, позната на всеки човек, живеещ в постсъветските страни, не е по-лоша от популярния немски десерт.

Светеща шарлотка на кефир с ябълки ще бъде чудесно допълнение към чаша ароматно кафе или чай. И ако подхождате творчески към дизайна му, тогава сладкишите могат лесно да украсят маса за пристигането на скъпи гости.

Необходими продукти за приготвянето на вкусна торта

Какво ви е необходимо, за да приготвите това ястие? Вземете следните съставки:

• една чаша и половина кисело мляко;
• три чаши първокласно пшенично брашно;
• половин пакет масло (100 грама);
• една чаша и половина гранулирана захар;
• три пилешки яйца от най-висока категория (големи);
• 1,5 ч.ч сода;
• три големи сладки и кисели ябълки.

Ще ви трябва и малко парче масло, за да намажете формата.

Подробно ръководство за приготвяне на тесто за пай

За да изпечете вкусна шарлотка на кефир, извадете предварително маслото и ферментиралия млечен продукт от хладилника. По-добре е да направите това 60 минути преди началото на готвенето. През това време маслото ще омекне достатъчно, а кефирът ще се затопли до стайна температура.

Вземете дълбока купа, в която ще ви е удобно да месите тестото. Комбинирайте омекналото масло със захарта в съд по избор. Намачкайте добре съставките с вилица, като постигнете еднородно състояние. За тези цели можете да използвате и миксер, превръщайки продуктите в буйна бяла маса.

В маслено-захарната основа на тестото разбийте три големи пилешки яйца. Разтрийте добре всички съставки отново с вилица или миксер.

В получената смес изсипете кефир на стайна температура. Леко разбъркайте тестото с лъжица.

В отделна купа смесете сода бикарбонат и пшенично брашно. Пресейте сухите съставки в купа с тесто. Омесете тестото за последен път. Консистенцията му трябва да е гладка и еднородна. Покрийте купата с тестото за обикновена шарлотка на кефир с кърпа и я оставете на стайна температура за 20 минути.

Приготвяне на плодове

В този момент можете да работите върху ябълки. Изплакнете плодовете под студена вода и след това ги освободете от сърцевината. Можете да премахнете кората, тогава тортата ще стане още по-нежна. Небелените ябълки обаче ще направят шарлотата по-ароматна, а вкуса й по-богат. Нарежете плодовете на кубчета с размер около 1-1,5 см.

Оформяне и печене на десерт

Дъното и стените на купата на мултикукъра намажете с парче охладено масло. Разпределете парчетата плодове. С помощта на силиконова шпатула разпределете ябълките равномерно по дъното на купата.

Изсипете отпочиналото тесто в намазнена форма за плодове.

Затворете капака на мултикукъра. Изберете режим "Печене" и задайте времето - 50 минути.

След звуковия сигнал, отворете капака на уреда. Не бързайте обаче да изваждате готовото печене. Оставете пая в бавната готварска печказа още 15 минути. През това време той ще свикне с температурата на околната среда, благодарение на което няма да се утаи, но в същото време лесно ще се отдалечи от стените на купата.

След 15 минути извадете тортата от формата. Оставете го на стайна температура, докато се охлади напълно.

Луксозна шарлотка на кефир с ябълки може да се поръси с пудра захар, да се залее с плодова глазура или да се украси с гъст крем на маслена основа.

Трикове на търговията

Има няколко кулинарни трика, които ще ви помогнат да постигнете най-изразителен ефект при приготвянето на този десерт. Как да подправите ястие:

• Можете да разнообразите вкуса на шарлота с ванилия, канела, кардамон, индийско орехче или лимонова кора.
• Мъничка щипка смлян черен пипер или джинджифил, добавена към тестото по време на месене, ще добави наистина очарователна нотка към пая. Въпреки че тези подправки рядко се използват за създаване на домашно приготвени печива, опитни сладкари отдавна ги използват, за да създават своите шедьоври.
• Напоследък необичайни рецепти за приготвяне на шарлот набират популярност. Оригиналността на тези методи се крие във факта, че за създаването на пай се използват различни плодове. Това могат да бъдат банани, кайсии, круши, праскови, киви и дори пъпеши. Опитайте да експериментирате във вашата кухня и ще бъдете изненадани от резултатите.
• Шарлот може да се сервира с топка кремообразен сладолед. Ефектният вкус на десерта ще удиви вас и вашите близки.



• Шарлот със заквасена сметана също заслужава внимателно внимание. Сервирайте тези две вкусотии поотделно. Кремът може да се сложи в малки порционни купички или един голям съд. Полейте парче пай със сметанов сос точно преди да го ядете.