Салата от раци с картофи: избор на съставки и рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Салатите с месо от раци и ракови пръчици са чудесно решение, когато искате да опитате нещо не твърде тежко, но много засищащо. На празник, през делничните дни и дори като закуска на работа - навсякъде това ястие е подходящо. Но колко рецепти знаете? Днес специално ще се спрем на салати от раци с картофи. Рецептите без ориз се радват на нестихващ интерес сред нашите граждани. Винаги има няколко картофа в къщата, няма да е трудно да купите други компоненти за тях.

Стъпките са прости. Четем нашата селекция от рецепти, събираме продукти и пристъпваме към практически действия. Но преди да започнем да внушаваме в кухнята, ще се спрем на малките нюанси.

За картофите

Преди да приготвим директно салата от раци с картофи, ще трябва да се подготвим предварителноедна от важните съставки са картофите.

Можете да го приготвите по два начина. Харесва ли ви опцията за приготвяне на ястие на базата на обелени варени кореноплодни култури? Почистваме и варим до готовност. Не забравяйте да посолите водата. Отцедете водата от готовите картофи за салата от раци, охладете и използвайте по предназначение - нарежете на салата.

И ако картофите, сварени в люспите, са по-привлекателни, тогава ги приготвяме, без да ги белим. Картофите, приготвени по тези два начина, ще имат напълно различен вкус. Опитайте, ще разберете за какво говорим. Може би вариация на картофи, сварени с кожи, ще бъде акцент в приготвянето на всички салати, в които е включен.

Как и колко да готвя картофи за салата? Първо трябва да се измие много старателно с четка. По-добре е да вземете клубени със среден размер, така че да достигнат готовност едновременно. След това картофите се заливат със студена вода на сантиметър над нивото на кореноплодите. Добавете половин чаена лъжичка сол. Слагаме го на котлона. Отчитаме времето от момента на кипене. Гответе около тридесет минути. Проверяваме за готовност. За да направите това, пробийте една коренова култура с вилица или нож. Липсата на характерно хрускане е знак за готовност.

Как и колко да готвите други съставки

Варени моркови и яйца също се добавят към салатата от раци с картофи. Сварете морковите в салата по същия начин: моите, гответе до момента, в който не хрупка, когато се надупчи с нож или вилица. Изцедете водата и също така не забравяйте да се охлади напълно.

Гответе яйца за салата от раци, като се брои от варенето за 8-10 минути. Отцедете врящата вода и веднага добавете към тях много студена вода. След като престоят половин час в такава вода, яйцата се охлаждат по-бързо, по-лесно е да ги освободите от черупката. Сега се захващайте за работа!

Салата с месо от раци (или пръчици)

Най-популярната и безкрайно обичана, тази опция за закуска е най-често срещаната на празничната трапеза. Съставки:

• 200 грама ракови пръчици (или месо).
• Един среден морков - сварен и обелен.
• Две варени яйца.
• Картофи - 2-4 грудки със среден диаметър.
• Консервирана сладка царевица.
• Малък лук - 1 бр.
• Прясна краставица - по избор.
• Лишен лук или копър - по избор.
• Добавете майонеза и сол на вкус.

Как да си направим салата с ракови пръчици, картофи и яйца

Картофите, морковите и яйцата се сваряват предварително до пълна готовност и се обелват и обелват.

Нарежете тези три компонента на малки кубчета и ги изпратете в купа за салата. Сега трябва да освободите съставката от раците от опаковката. Също така нарежете на кубчета.

Ако решите да използвате краставица за вашето ястие, тогава трябва да я измиете и да я нарежете на ситно. Трябва да кажа, че и без краставици тази салата е много добра.

Лукът трябва да се нареже много ситно.

Отцедете течността от царевицата и сложете зърната в салатата.

Посолете всички съставки на вкус, подправете с майонеза. Ако желаете, добавете зеленина към закуската. Проста и вкусна салата от раци е готова.

Royal

Салата от раци със скариди и картофи е наистина кралско лакомство. Нека проверим наличността на следния набор от продукти:

• Ракови пръчици или месо - 200-230 грама.
• Варени картофи - 3 бр.
• Варени яйца - 2-3 бр.
• Сирене - 150 грама. За предпочитане е да се вземат твърди или полутвърди сортове.
• Хайвер хайвер - 1 консерва (180 грама).
• Белени скариди - 100-150 грама.
• Майонеза - на вкус.

Още за готвенето

Всички компоненти в натрошена форма засега са подредени отделно.

Ракови пръчици, яйца и картофи, нарязани на малки кубчета. Настъргваме сиренето на ренде със средна или фина фракция.

Марулята се събира на слоеве, като ги поставяме по наша преценка. Най-значимият момент - скаридите се подреждат върху повърхността на салатата. Намажете всеки слой с майонеза (с изключение на хайвер). Марулята може да се сервира в прозрачна купа, за да се покажат слоевете. Позволено е също така да се оформи предястие под формата на торта, украсяваща се със скариди. Може да се сервира в отделни чаши (креманск), вече ще е коктейлна салата.

С ябълка

За да се запознаете с нови вкусове, понякога доста необичайни на пръв поглед, трябва да експериментирате по-смело в кухнята. Тази салата е много подходяща за тази цел. Списък на съставките за салата от ябълки от раци:

• Картофи - 2-3 броя.
• Яйце - 2-3парчета.
• Голяма ябълка - 1 бр.
• Ракови пръчици - 200-400 грама.
• Лук - 1 средна глава.
• Майонеза и сол на вкус.
• Варени моркови - по избор. Количество по преценка на експериментатора.

Инструкции стъпка по стъпка

Сгответе картофи, яйца и моркови предварително. Охладете и ги обелете.

Освободете пръчките от опаковката. Можете да ги нарежете на кубчета или къси ивици.

Нарежете лука на ситно. Изплакнете го с вода, за да отмиете горчивината. Накиснете за 20 минути в марината. За приготвянето на марината оцетът и водата се смесват в съотношение едно към едно.

Нарежете картофите и морковите на кубчета или настържете на едро ренде.

Яйцата се обработват по следния начин: белтъците се настъргват на едро ренде отделно от жълтъците. Просто натрошаваме последните, така че да се превърнат в хомогенна рохкава маса.

Продуктите са готови. Оформяме ястието на слоеве. Ще покрием всяка съставка с мрежа от майонеза или просто ще намажем със сос.

1. Поставете картофите на дъното на съд или прозрачна купа за салата. Посолява се леко.
2. Вторият слой ще бъде маринован лук.
3. Измиване на ябълки. Отстранете кората от нея и също я настържете. Това е третият слой. Поради факта, че ябълката потъмнява много бързо по време на обработката, ние я приготвяме непосредствено преди да я добавим към салатата. Не забравяйте майонезата.
4. Поръсете ябълковия слой със сламки от ракови пръчици. Още майонеза. Не слагайте твърде много сос: в процеса на инфузия, тойще се разпространи както трябва.
5. Петият слой ще бъде пюрирани катерици. Те трябва да бъдат изравнени по-внимателно. Още една фина мрежа от майонеза.
6. Ако желаете и имате продукти, можете да повторите слоевете отново.
7. Завършете салатата със слой жълтъци. И след това предястието се украсява със зелени по желание.

Препоръчително е да държите закуската поне 15-30 минути преди сервиране.

С мариновани гъби и сирене

Друга не съвсем позната опция. Но много хора вече го обичат. Съставки за салата:

• Мариновани шампиньони - 150 грама.
• Една опаковка раци или пръчици - 100-250 грама.
• Два средни картофа.
• Морковите са едно нещо.
• Пилешки яйца - 4 броя.
• Сирене Pigtail, пушено - 100 грама.
• Майонеза - по избор.
• Зелени - по избор.

Сварете картофите, яйцата и морковите предварително и обелете. Първо поставете нарязаните компоненти в различни купи. Малко по-късно ще оформим предястие в една купа за салата:

• На ренде (едро) три зеленчука и яйца.
• Пръчици, нарязани на тънки филийки или настъргани.
• Сиренето ще бъде нарязано не повече от сантиметър дълго и леко разглобено на влакна.
• Извадете гъбите от маринатата. Нарежете ги на ивици.

Разредете на слоеве в следния ред:

1. Картофи.
2. Яйца.
3. Ракови пръчици или месо.
4. Сирене.
5. морков.
6. Гъби.

Всеки слой трябва да се намаже с майонезен сос. Украсяваме повърхността на готовата салата с билки. Предястието, поднесено върху листа от маруля, изглежда красиво.

Можете да поставите малки шапки мариновани гъби върху повърхността и да ги поръсите с билки. Украсете салатата от ракови пръчици с пушено сирене и гъби, както ви подсказва фантазията. Основното нещо е да му дадете време да се вари в хладилник за поне 15-20 минути. Сочна, засищаща и необичайна закуска е готова. Обадете се на дегустаторите и започнете да пробвате.