Свинско печено с картофи в тиган: избор на съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусно ястие от месо и картофи определено ще се хареса на мъжката половина на семейството. Да, и дамите не могат да се откажат от нежни парчета свинско с пържени картофи и зеленчуци. Те готвят такова печено свинско с картофи в тиган, това ви позволява да не включвате фурната. Това е особено полезно през лятото, когато топлината от фурната е напълно безполезна. Също така отличен акомпанимент за свинско и картофи са лукът, ароматният чесън, както и различни видове гъби.

Лесна и вкусна рецепта

Тази рецепта може да се счита за основна. За него трябва да изберете тиган с дебели стени и дъно, след което съставките ще се задушат в своя сок. Какво месо е най-добро за пържене? Най-често се използва шунка или врат. Последният е по-мек. По-рядко вземат шпатула, от нея можете да получите и вкусно печено за цялото семейство.

За готвенепечено свинско с картофи в тиган, трябва да вземете следните съставки:

• 800 грама пулп;
• килограм картофи;
• един малък морков;
• два глави лук;
• три скилидки чесън;
• половин чаша вода;
• чаена лъжичка смлян червен пипер, можете да вземете пушен червен пипер;
• дафинов лист;
• няколко щипки сол;
• няколко стръка копър;
• три супени лъжици растително масло.

Можете да вземете и черен пипер на вкус. По-добре е да изберете смес или смлян ароматен, те не са толкова остри, няма да убият вкуса на месото.

Свинско печено с картофи в тиган: съвети за готвене, рецепта

Преди готвене месото трябва да се измие и след това да се подсуши с хартиени кърпи. Излишната влага по време на пържене не е необходима. Нарежете свинското месо на средни парчета. Ако смелите твърде фино, ще изсъхне.

Олиото трябва да е много горещо, изпратете парчетата в тигана. Разбърквайки, запържете парчетата до златисто кафяво.

Морковите се обелват. Нарежете кореноплода на кръгчета, след което разделете всеки резен отново наполовина. Ако морковите са малки, можете просто да нарежете на тънки филийки. Обеленият лук се нарязва на средни кубчета.

След като се образува коричка върху парчетата свинско месо, се добавят приготвените зеленчуци. Смесете отново съставките. Намалете котлона под тигана, покрийте съда с капак. Гответе, докато лукът стане прозрачен.

Обелени картофи, нарязани на среднокубчета. Посолете, добавете подправки, разбъркайте добре парчетата, така че всичко да е равномерно покрито с подправки. Разпределете картофите върху месото. Добавете вода. Покрийте с капак и оставете да къкри поне двадесет минути. Не смесвайте слоеве печено свинско с картофи в тиган по време на задушаване!

След добавяне на чесъна, прекаран през пресата, разбъркайте. Ако е необходимо, добавете малко вряща вода. Варете още пет минути. При сервиране украсете със стръкчета копър.

Апетитно пържене с гъби

Гъбите могат да бъдат отличен акомпанимент към месо и картофи. Най-добре е да вземете шампиньони. За тази рецепта за печено свинско с картофи в тиган трябва да вземете следните продукти:

• триста грама гъби;
• 500 грама свинско месо;
• шест картофени грудки;
• два глави лук;
• растително масло;
• любимите ви подправки на вкус.

Първо почистете гъбите, нарязани на парчета. Големи екземпляри - на четири, малките могат да се нарежат наполовина. Картофите се обелват, нарязват се на средни кубчета, лукът се нарязва на ситно.

Измитото и подсушено месо се нарязва на филийки. Загрейте олио в тиган. Изпратете месо. Колко време се пържи свинско в тиган? Достатъчни са пет минути, за да се образува златиста коричка. За да не загорят филийките, периодично се обръщат. След това се въвеждат гъби и лук, съставките се разбъркват. Запържете всичко заедно за още пет минути.

Следващата съставка са картофите. Добавя се към месото, подправя се с подправки, запържва се още осем минути. След като залеете малко вряла вода, задушете печено свинсков тиган с капак за още петнадесет минути.

Печена с доматен сос

По тази рецепта се получава много крехко ястие, с ярък и апетитен сос. Доматената паста по желание може да се замени с доматено пюре. Това ще направи соса още по-гъст. За вкусно и сочно ястие от месо и зеленчуци, трябва да вземете:

• kg свинско;
• два големи глави лук;
• 1,5 килограма картофи;
• сол и черен пипер на вкус;
• доматено пюре - на вкус.

Изборът от съставки за печено свинско с картофи на тиган е за всеки, според собствения му вкус. Някои слагат няколко супени лъжици доматено пюре, някой се нуждае от повече. В процеса трябва да следите цвета на соса, както и да го вкусите.

Процесът на приготвяне на обилно ястие

По-добре е да използвате два тигана за готвене. Лукът се обелва, изплаква се, нарязва се на ивици. Запържете в олио до хрупкава коричка. Месото се нарязва на едри парчета, запържва се отделно до златисто кафяво. Преместете филийките свинско към лука.

Нарежете обелените картофи на филийки. Пърже се в мазнината, останала от свинското. Трябва да се образува лека коричка. Добавете кореноплодни зеленчуци към месото. Добавете малко вода и доматено пюре. Разбъркайте старателно. Покрийте с капак. Варете до готовност на съставките. Това обикновено отнема около двадесет минути.

Печена с пресни домати

Тази опцияпеченото е много ароматно. Освен това много зависи от правилния набор от подправки. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 350 грама месо;
• също количество картофи;
• глава лук;
• един морков;
• няколко скилидки чесън;
• един домат;
• супена лъжица доматено пюре;
• чаена лъжичка сол;
• растително масло за пържене на съставките:
• любими подправки.

Черният пипер, както обикновен, така и пушен, са отлични подправки. Последното придава специален ярък вкус на ястието. Можете също така да поръсите печеното с пресни билки преди сервиране.

Как се готви печено?

Месото се измива, нарязва се на едри парчета. Зеленчуците се почистват. Нарежете картофите на филийки. Морковите се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на половин пръстени.

Олиото се загрява в тиган, филийките месо се пържат на силен огън. След това сложете лука. Запържете свинско с лук в тиган за около минута, след което добавете морковите. Смесете съставките, запържете заедно за пет минути.

Доматът също е по-добре да се почисти предварително. За да улесните отстраняването на тънка кожа от зеленчук, по-добре е да направите разрез върху него, да го залеете с вряла вода и след това да го спуснете в студена вода. На мястото на разреза кожата ще се издигне, ще бъде много лесно да я премахнете с нож. Нарежете пулпата на ситно, добавете в тигана. Подправките и доматеното пюре също се изпращат там, смесват се и се готвят още пет минути.

Добавете картофи, смесете съставките. Налива севряща вода. Обикновено за това количество съставки се нуждаете от около чаша. В процеса можете да добавите още течност. Изключете огъня. Задушете печеното под капак за още тридесет минути, докато картофите омекнат. Няколко минути преди готвене добавете чесъна. Натрошава се на ситно или се прекарва през преса. Той е този, който придава на ястието много ярък и апетитен вкус.

Вкусно ястие с гъби

Можете да използвате всякакви гъби в това печено. И шампиньоните, и горските гъби са идеални. Някои използват и мариновани. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.

За да приготвите вкусно ястие, трябва да вземете:

• 500 грама свинско месо;
• пет картофени грудки;
• триста грама гъби;
• няколко големи лука;
• четири скилидки чесън;
• голям куп пресни билки:
• любими подправки.

Маданозът е перфектен като билка. Ако желаете, можете да промените количеството използван чесън както нагоре, така и надолу.

Как се готви гъбена яхния?

Месото се измива. Нарежете на средни парчета. Запържете на силен огън, като добавите малко растително масло. Когато месото промени цвета си, обърнете парчетата.

Зеленчуците се обелват. По-добре е да нарежете картофите на кубчета със същия размер като месото. Нарежете лука на ситно.

Гъбите се измиват и почистват. Ако се използват мариновани екземпляри, те също се измиват от саламура. За да предотвратите навлизането на излишна влага, подсушете гив гевгир.

Добавете готовите гъби към месото, разбъркайте и запържете още пет минути. След това сложете лука, запържете, докато зеленчукът стане прозрачен. Добавете картофите, като разбърквате, запържете още седем минути. След това сложете ситно нарязани зеленчуци, настърган чесън. Налейте малко вода. Покрийте съда с капак, оставете да къкри още десет минути. Ако картофите са твърди, тогава гответе още. Сервирайте тези картофи, поръсени с друга порция пресни билки.

пикантно месо по грузински

Тази рецепта ще бъде оценена от всички любители на пикантното. Разбира се, ако е необходимо, можете да промените количеството пипер и чесън, но тогава получавате обичайното печено, без кора. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• 900 грама месо;
• триста грама лук;
• 800 грама картофи;
• 50 грама семена от нар;
• връзка кориандър;
• няколко скилидки чесън;
• един лют червен пипер;
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 50 грама масло;
• три супени лъжици зеленчук;
• чаена лъжичка сол.

Много зависи и от размера на червения пипер. Голямо копие не се използва напълно. Също така си струва да имате предвид, че ако не премахнете семките от него, ястието ще бъде по-пикантно.

Готвене на пикантно месно ястие

Измитото и подсушено свинско се нарязва на парчета с ширина около четири сантиметра. Тиганът се загрява добре, налива се растително масло. Запържете свинските филийки на силен огън, докато не станатне се образува коричка. След като намалят огъня, запържете месото за още петнадесет минути.

Картофите се обелват, измиват и след това се нарязват грубо. Запържете го отделно в масло за около двадесет минути. Всъщност и двете съставки са почти готови.

Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени, не е много тънък. Обеления чесън се нарязва на кубчета. Нарязани люти чушки. Месото се изважда от тигана, като се старае да не улавя мазнина и олио. Прехвърлете резените върху картофи. Добавете лук, подправки и черен пипер. Разбъркайте добре съставките за ароматно печено.

Задушете всичко под капак на слаб огън за поне още пет минути. Кориандърът се измива, изтръсква се и се нарязва на ситно. Добавете в тиган. Разбъркайте. Отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да престои още пет минути. При сервиране печеното се разпределя в порционни чинии, поръсени със семена от нар.

Това печено има ярък вкус на пипер. Но нотката на нар добавя киселост. Те обичат това ястие.

Печена свинска шийка или плешка е вкусно и обилно ястие. За да не се занимават с приготвянето на гарнитура, често правят всичко наведнъж. Така картофите и зеленчуците стават отличен акомпанимент към месото. Добавете и подправки. Можете да използвате готови смеси за месо, а можете да вземете любимите си варианти. Майорана, червен пипер от всякакъв вид, както и смес от чушки, е чудесен със свинско месо. Любителите на интересни комбинации могат да опитат печеното с добавка на различни гъби.