Салата от раци и домати: съставки, рецепта със снимка, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Според специалистите това ястие може да се нарече истински склад на полезни вещества. Със своя ярък дизайн и необичайно приятен вкус, салатата от раци и домати е в състояние да зарадва и най-изисканите участници на всеки празничен празник.

Месото от раци, една от основните съставки на деликатеса, не винаги е достъпно за широк кръг от почитатели - както по финансови, така и по териториални причини. Много по-достъпни са раците, направени от рибен пулп. Продуктът, който има рибен аромат и вкус, стана доста широко разпространен в кулинарията. Много домакини, решили да приготвят салата от раци и домати, често са принудени да заменят оскъдното месо от раци с популярни и достъпни раци. Вкусът на ястието, разбира се, ще се различава от неговия колега, който използва естествено месо от раци. И все пак рецептата за салата с ракови пръчици и домати напълно адекватно заема своето място във всяка готварска книга.любовници. Има много варианти за приготвяне на предястия. Как да си направим салата от раци и домати? Прочетете за това в нашата статия.

За принципите на готвене

За основа на салатата се използват само пресни продукти, било то пръчици от раци или натурално месо от раци, което обикновено се продава във варено-замразен вид в специализирани магазини. Преди да приготвите салата, продуктът трябва да се размрази. За да направите това, може да се потопи във вряща вода за пет минути. Ракови пръчици не се размразяват преди готвене. Те трябва да се държат на стайна температура за кратко време, за да улеснят рязането.

В салата от раци и домати, съставки като сирене, домати, краставици (кисели или пресни), ориз, яйца, царевица (сладка консерва), зелен грах, варени моркови и картофи, зелени, чесън, лук. Ястието обикновено се подправя със заквасена сметана или майонеза. Има два вида приготвяне на салата - смесена и на пластове.

За някои трикове и тайни на готвенето

Опитните домакини препоръчват:

1. За да подобрите вкуса на салатата, използвайте не майонеза, а кисело мляко (натурално) или заквасена сметана като дресинг. Трябва да се отбележи, че срокът на годност на ястието ще бъде доста кратък - само около 12 часа в хладилника.
2. Ако за приготвяне на салата се използва варено-замразено месо от раци, след размразяване продуктът трябва да се държи във вряща вода за около 5 минути - за гарантиране на гаранциятанеговите качества.
3. Имайте предвид, че нарязаните домати обикновено дават много сок. Трябва да се премахне. Можете също да поставите нарязани домати като украса върху повърхността на салатата. При бутер варианта се препоръчва да поставите доматения слой върху този с раци - така соковете ще наситят по-добре продукта.
4. Доматите за салата трябва да се избират зрели, но силни.
5. Сирене може да се използва с различна твърдост, осоляване и вкус - в съответствие с изискванията на рецептата.

Натурална салата от раци с домати и сирене

Това ястие използва истинско месо от раци. Ако се закупи готов варено-замразен продукт, той трябва да бъде напълно размразен. Опитните готвачи препоръчват по-добре да сварите живи раци. За да направите това, кипнете вода, след като добавите карамфил, сол, бахар, дафинов лист и чесън. След това ракът се потапя във вряща вода, държи се 15 минути. Готовият рак се охлажда и почиства.

Съставки

За приготвяне на салата от раци с домати и сирене използвайте:

• 500 г месо от раци (прясно приготвено или закупено от магазина);
• 200 г сирене (твърдо, тип Maasdam);
• краставици - 2 бр., пресни, средно големи;
• домат (силен, голям);
• малък буркан грах (от консерва);
• майонеза;
• среден лук;
• сол.

Как да готвя?

Месото от раци се нарязва на дълги тесни ивици. Краставиците се почистваткожи и накълцайте на сламки. Доматите се нарязват на дълги резени. Отцедете течността от граха. Лукът се обелва, нарязва се наполовина, след което всяка половина се нарязва по дължина на тънки филийки и се посолява. Сирене на ренде (едро).

След това салатата се сглобява: нарязани домати, лук, краставици, месо от раци (повечето), половината сирене (настъргано) и грах се смесват. Подправете с майонеза, разбъркайте внимателно (необходимо е да сте сигурни, че ястието не се превръща в каша поради сока, изтичащ от нарязаните домати). Салатата се подрежда върху чиния, украсява се с ивици раци и сирене, държи се 15 минути на студено и се сервира.

Салата от снежен рак (с домати и сирене)

Името на тази салата идва от вида рак, използван при приготвянето й. Снежният рак отдавна е ценен заради много нежното си, вкусно светло месо. За да създадете салата, използвайте полуготов продукт (варено-замразен). Естественият рак може да бъде заменен с месо от снежен рак. Тази салата се сервира на масата по доста оригинален начин - под формата на топки, поради което обикновено се приготвя по празници и се използва като една от украсите на празника.

Какви продукти са ви необходими?

Използване:

• 300g натурално месо от снежен рак (или продукт от снежен рак);
• 2 яйца;
• твърдо сирене с мек вкус;
• 2 домата;
• прясна краставица малък размер;
• белени орехи (по избор) - шепа;
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• чесън - 1 скилидка.

За украса ще ви трябва зелени копър.

Готвене на салата

Сиренето и яйцата се натриват на ситно ренде (можете веднага да ги поставите в общ съд). Половината домат се отрязва, сокът се отстранява, семената се нарязват на малки кубчета. Нарежете и краставицата. Добавете зеленчуците към яйцата и сиренето, изстискайте чесъна. Добавете зелените копър (нарязани), като оставете настрана една стръка за украса на ястието. Месото от раци (половината) се нарязва на много ситно, добавя се към сместа. След това добавете майонеза и разбъркайте всичко до хомогенна маса.

След това започнете да украсявате ястието. За да направите това, останалото месо от раци се нарязва под формата на стърготини или трева на ренде (едро), поставя се в отделна чиния.

От основната маса се разточват топчета с големината на орех, вътре във всяко от които се поставят по 0, 5 или ¼ ореха. Оваляйте топчета в стърготини от раци, разпределете върху чиния.

След това останалите домати се нарязват на кръгчета или резени, разпределят се до топчетата от раци, украсяват се със стрък копър. Ако желаете, можете да изстискате капка майонеза върху резенчета домати.

Проста салата с домати, сирене, чесън, ракови пръчици

Каним ви да се запознаете с основната рецепта на ястието, която съдържа минимум продукти и включва използването на ракови пръчици вместо натурално месо от раци. При желание домакинята може да разнообрази и допълни това ястие. Междувременно салата от ракови пръчици, домати, сирене и чесън е много вкусна и без никакви добавки, а ястието се приготвя доста просто и бързо. Използвайте:

• 200g (опаковка) месо от раци или ракови пръчици;
• 200 г сирене;
• средно големи узрели домати - 2 бр;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• зелени копър - по избор.

Относно метода на готвене

Ракови пръчици (леко размразени) се обелват, нарязват по дължина на 3 части и след това се нарязват на малки кубчета. Сиренето се натрива на ренде (средно). Ако използвате фино ренде, салатата ще се окаже по-крехка, но по-малко текстурирана. Доматите се нарязват на малки кубчета. Опитните домакини препоръчват първо да отстраните излишния сок и семена от тях.

След това продуктите се подреждат в купа. Отгоре се изстисква чесън (с помощта на преса). Добавете майонеза, разбъркайте внимателно. Поръсете копър отгоре.

Готвене на многослойна салата от раци с домати

Тази салата с домати, яйца от ракови пръчици и сирене е интересна, защото е подредена на слоеве. Това означава, че можете да сервирате лакомства както в порционирани купички, така и под формата на красива пързалка на голяма чиния.

Съставки

От какви съставки се състои салатата? Домати, сирене, яйце, ракови пръчици, чесън, краставици (кисели), лук - използват се традиционни съставки, към които се добавят зелен грах, оцет, захар, смлян черен пипер и майонеза. Количество в рецептата:

• 200g ракови пръчици;
• домати (средни, твърди) - 2 бр.;
• краставици (кисели,среден размер) - 2 бр.;
• зелен грах (от консерва) - 1 буркан;
• няколко супени лъжици майонеза;
• 150 g твърдо сирене;
• лук (лилав, среден размер);
• трапезен оцет - на вкус;
• щипка захар;
• смлян черен пипер - на вкус.

Готвене

Ракови пръчици, нарязани на ивици или кубчета. По същия начин се нарязват краставиците (кисели) и доматите. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, поръсва се със захар и се залива с оцет (предварително разреден с вода). Оставете за 5-10 минути, след което изцедете течността. Доматите се подреждат в купа или чиния, черен пипер. Отгоре се добавят ракови пръчици, намазвани с майонеза. След това сложете слой зелен грах, последван от слой краставици. Още веднъж намажете обилно с майонеза, отново поръсете с черен пипер. Сиренето се натрива на ренде (ситно) и без да се натрошава, се поръсва със салата. Топ лакомствата се украсяват с кръгчета лук, оставя се да се запари за половин час и се сервира.

Салата от раци със сладки чушки и домати

Съставки, необходими за приготвянето на 6 порции салата:

• 250 грама ракови пръчици;
• 3 домата;
• 1 сладък пипер;
• 200 грама твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• майонеза - на вкус.

Процесът на готвене на салата от раци с чушки и домати ще отнеме около 15 минути.

Домати, ракови пръчици, черен пипер, нарязан на ивици. Прекарайте чесъна през преса. Сиренето се натрива на ренде. Всичко е смесено, подправеномайонеза.

Салата с царевица, ракови пръчици, домати и сирене

Има много голям брой различни начини за приготвяне на салата от раци с домати и царевица. Предлагаме ви да се запознаете с един от вариантите, който е най-подходящ за празничен празник. Понякога домакините използват тази рецепта, за да приготвят салата за семейна вечеря. В този случай се препоръчва да добавите малко ориз към ястието - така ще се окаже по-засищащо и питателно.

Съставките на тази салата могат да се добавят или променят по ваше желание. Тъй като в рецептата се използват домати, по-добре е да готвите ястието наведнъж. Процесът на готвене ще отнеме много малко време - около 35 минути.

Съставки

Всички съставки могат лесно да бъдат намерени във всеки супермаркет. За приготвяне на 6 порции салата използвайте:

• 400 грама ракови пръчици;
• 100 грама консервирана царевица;
• 5 яйца;
• 200 грама твърдо сирене;
• 2 домата;
• 10 грама зелен лук;
• 10 грама копър;
• две скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. майонеза;
• две щипки сол;
• две щипки смлян черен пипер.

Рецепта за готвене

Доматите се измиват и върху тях се прави разрез (кръстообразен). След това доматите се потапят за 5-10 секунди. във вряща вода, след като се охлади и кожата се отстранява с нож. Ракови пръчици се обелват и нарязват на малки кубчета, парченца или сламки. рак по желаниепръчките могат да бъдат настъргани (едри). Доматите се обелват и нарязват на ситно, кубчета или резенчета. Яйцата се сваряват в солена вода за 8-10 минути, след което се потапят в студена вода и се оставят да изстинат напълно. След това яйцата се обелват и настъргват (едро). Твърдото сирене също се натрива на едро ренде. Зелените се измиват, подсушават и нарязват на ситно.

Приготвяне на дресинг за салата. Чесънът се обелва и от него се отстранява сърцевината. Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с майонеза. Добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Вкусът на дресинга трябва да е солен, доста пикантен, богат.

В края сложете всички съставки в купа за салата и добавете салатен дресинг. Всичко се разбърква добре и се дегустира. Ако е необходимо, добавете смлян черен пипер, сол, майонеза или чесън. Сервирайте салата по ваш вкус. Можете да сервирате лакомства на порции в купи, салатни купи или купи.