Пай "Зебра" с мляко: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За много хора Зебрата е детски пай. Тогава в магазините нямаше такова разнообразие от бисквитки, мъфини и сладкиши и всяка домакиня искаше да изненада гостите си с вкусни и апетитни сладкиши, приготвени със собствените си ръце. Пайът Зебра ефектно се открояваше на фона на други продукти. Някои го приготвят на кефир, някой на заквасена сметана или мляко, но винаги ще се окаже пищен и красив, до голяма степен благодарение на странните шарки отвътре и отвън. Стъпка по стъпка рецепта и снимка на пай зебра с мляко са представени в нашата статия. По-долу ще бъдат предложени няколко варианта за приготвянето му не само с пълномаслено, но и с кисело, кондензирано и кокосово мляко, както и рецепта за бавна готварска печка.

Рецепта за класически пай с млечна зебра: съставки

По отношение на текстура и вкус тази версия на домашно печене много прилича на обикновена торта. Но той получаватолкова великолепен и грандиозен, че всички домакини, а и гостите също го наричат нищо повече от баница. Ако разрежете бисквитата "на райета" на две торти и ги намажете с крем, се получава истинска домашна торта.

Най-лесната рецепта за пай зебра с мляко включва използването на следните съставки от списъка:

• мляко - 180 мл;
• брашно - 250 g;
• захар - 250 g;
• 3 яйца;
• масло - 150 g;
• бакпулвер - 5 g;
• ванилин - 2 g;
• какао - 25 g;
• сол - ¼ чаена лъжичка

Всички продукти трябва да се използват при стайна температура. След това можете да продължите директно към готвенето.

Омесване на тестото за пай стъпка по стъпка

Основното предимство на рецептата е, че кексът се приготвя по елементарен начин, като в същото време изглежда просто невероятно, особено в контекста. За да замесите тестото за баницата, ще ви трябват 2 дълбоки купи: в едната ще бъде шоколад, а в другата бяла. В процеса на работа се препоръчва да се придържате към следната последователност от действия:

1. Пригответе сухата основа за пая. За да направите това, пресейте брашното, бакпулвера, захарта и ванилията, малко сол. Разбъркайте старателно с бъркалка.
2. Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня и леко охладете.
3. В отделна купа смесете яйцата, маслото и 150 мл мляко. Разбийте съставките на миксер на ниска скорост или просто разбъркайте с ръчна бъркалка. Приготвяне на пай със зебрарецепта, без заквасена сметана, в мляко, така че няма нужда да добавяте допълнителни течни съставки към тестото.
4. Внимателно изсипете кремообразната яйчена част от тестото в суха основа. Разбъркайте с бъркалка до получаване на хомогенна консистенция. Готовото тесто трябва да е течно, малко по-гъсто отколкото за палачинки.
5. Изсипете една трета от тестото във втората купа. В тази част добавете какаото на прах и останалите 30 мл мляко. Разбъркайте, докато тестото придобие равномерен цвят и консистенция. Готов. Сега можете да го излеете във формата и да го изпратите във фурната.

Оформяне и печене на тортата във фурната

Защо Зебра? И всичко това, защото тестото се изсипва във формата един по един, в резултат на което тортата в разреза се оказва на ивици: бяло се редува в тъмно.

За да се постигне този ефект, тестото трябва да се "събере" по следния начин:

1. Пригответе формата за торта. За да направите това, дъното и стените му трябва да бъдат смазани с масло.
2. Изсипете голям черпак ванилов бяло тесто в центъра на подготвената тава. След това малко черпак шоколад - строго в центъра.
3. Попълнете целия формуляр в същата последователност. Крайният резултат трябва да е хубав, причудлив модел.
4. Загрейте фурната до 175° и поставете формата с тестото в нея.
5. Печете тортата за 40 минути. Можете да разберете дали е готово с дървена клечка - трябва да излезе суха от тестото.

Съвети за готвене

Когазамесвайки тестото и печейки пая зебра с мляко, трябва да следвате тези препоръки:

1. Важно е да излеете тестото във формата с различни по размер черпаци. Може да използвате и супени лъжици, като последователно сипвате 6 с.л. л., след това 2 супени лъжици. л. Тъмното тесто трябва да е 2-3 пъти по-малко от бялото. Тогава лентите ще бъдат равномерно разпределени по време на печене.
2. Готовата торта трябва да се охлади на решетка, като се обърне с главата надолу.
3. "Zebra" изглежда толкова впечатляващо, че не се нуждае от допълнителна декорация. И за да направите тортата още по-елегантна, след като добавите целия обем тесто към формата, можете да направите модел „паяжина“. За да направите това, трябва да нарисувате клечка за зъби няколко пъти от центъра на тестото до краищата, образувайки модел, който прилича на паяжина.
4. Ако тортата ще се използва като основа за торта, тогава тя трябва да се постави в хладилник за поне 6 часа, предварително увита в стреч фолио, така че да „почива“. След това ще бъде по-лесно да го нарежете на 2 торти.

Пай "Зебра" с кондензирано мляко

При приготвянето на този вкусен десерт към тестото вместо обикновеното мляко се добавя кондензирано мляко. Много хора харесват тази версия на пая зебра. Рецептата за приготвянето му с кондензирано мляко се състои от следните стъпки:

1. 150g меко масло, разбито със захар (90g).
2. Въведете 3 яйца едно по едно, без да спирате миксера.
3. Налейте 150 мл кондензирано мляко. Разбийте отново всички съставки с миксер.
4. Ситобрашно (170 г) с бакпулвер (½ ч.л.). Разбъркайте и добавете към сладката кремообразна млечна маса, но оставяйки 1 с.л. л. суха смес за следващата стъпка на готвене.
5. Разделете тестото на 2 равни части. В едната пресейте какаото (1,5 супени лъжици), а към другата добавете останалото брашно. Консистенцията трябва да е същата
6. Последователно слагайте тестото във формата, първо 2 с.л. л. бяло тесто, след това тъмно и т.н.
7. Гответе сладкиши на 180° за 30 минути.

Пай "Зебра" с кисело мляко

Какво да правя, ако млякото е кисело? Повечето домакини в този случай ще готвят палачинки. Но с малко повече усилия можете да изпечете почти празничен пай със зебра. Според рецептата към тестото се добавя не прясно, а кисело мляко.

Последователността на готвене ще бъде както следва:

1. Разбийте 2 яйца, 1 с.л. обикновена захар и 1 ч.л. ванилия, докато кристалите се разтворят напълно.
2. Изсипете 1 супена лъжица. кисело мляко и сложете сода (1 ч.ч.).
3. Внесете брашно, достатъчно, за да стане тестото с консистенцията на заквасена сметана.
4. Изсипете половината от тестото и добавете 1 с.л. л. какао. Разбъркайте.
5. Сложете тестото във формата, редувайки се едно с друго.
6. Печете на 180 градуса. Фурната трябва да е предварително загрята.
7. След 30 минути готовността на печене може да се провери с клечка за зъби.

Рецепта за пай за бавно готвене

Никой няма да помниоригиналната рецепта за този сладкиш. Някой предпочита да готви пай със заквасена сметана, някой с кефир или мляко, както в тази рецепта, във фурната или в бавна готварска печка. Всяка опция за готвене има своите фенове.

Рецепта за пай "Зебра" в мляко за бавна готварска печка изглежда така:

1. Разбийте на висока скорост 4 яйца, 1,5 с.л. захар (обем 200 мл) и щипка сол. След 7-10 минути масата ще стане буйна, бяла и гладка, всички зърна ще се разтворят напълно в нея.
2. Добавете мляко (1 чаша) и растително масло без мирис (½ чаша) към разбитите яйца. На този етап миксерът може да се отстрани настрани, тъй като обикновена лъжица ще бъде достатъчна за смесване на съставките.
3. Добавете брашно (2,5 супени лъжици), бакпулвер (10 g) и ванилин (1 g) към яйчено-млечната маса.
4. Преместете част от тестото в друга купа. Трябва да добавите 1 с.л. л. какао. Разбъркайте добре бялото и кафявото тесто с лъжица, за да няма бучки брашно.
5. Намажете купата на уреда с масло. Лъжица по лъжица цялото тесто (по 2 супени лъжици) в него, докато изтече.
6. Включете режима "Печене". Печете тортата за 100 минути (първо 60 и след това още 40). Трябва да се съсредоточите върху мощността и характеристиките на устройството. Тази рецепта е идеална за модела на Panasonic 670W.

Веган пай със зебра с кокосово мляко

Хората, които не ядат животински продукти, определено ще харесат следната опция за печене. Приготвя се пай със зебра по рецепта замляко, но не на пълномаслено краве мляко, а на кокосово. Вкусът е просто прекрасен.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Кокосово мляко (250 ml), смесено с рафинирано растително масло (80 ml).
2. Отделно смесете и пресейте заедно брашно (250гр), захар (125гр), ванилин и бакпулвер (1,5 ч.ч.).
3. Изсипете около половината от тестото в друг, чист и сух съд. Добавете към него 2 с.л. л. какао и разбъркайте.
4. Изсипете тестото във формата, като редувате бяло с тъмно.
5. Печете тортата на 180° за 45-50 минути.