Пай със сирене: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептата за пай с извара е истинска семейна класика. Колко е хубаво да се съберем с цялото семейство на чай и да споделим вкусен и деликатен десерт, който може да завладее дори тези, които не са фенове на продуктите от извара.

Тържественият десерт няма да остави безразлични както вашите гости, така и членове на домакинството. Затова не се колебайте да го вземете в експлоатация при спешни случаи, защото се приготвя бързо и лесно.

В тази статия ще анализираме различни рецепти за пайове с извара стъпка по стъпка.

Пай с праскова с извара

Тази рецепта се смята за почти короната в арсенала на всяка домакиня. Деликатен пълнеж от извара и сочни праскови ще превърнат пая с извара в нещо невероятно.

Тази рецепта има място навсякъде: на гала събитие и на традиционни събирания на чай.

За готвене ще ви трябва следния списък с продукти.

За теста:

• 100 г растителен маргарин или масло;
• 250 г брашно (задължително пресято) от най-висок клас;
• 175 г захар;
• 15g сода за хляб или едно пакетче бакпулвер;
• 1 прясно пилешко яйце.

Пълнене:

• 250 г високомаслена заквасена сметана;
• 450 г извара;
• чаша захар без пързалка;
• 3 пресни пилешки яйца;
• 50 г нишесте;
• половин лимон;
• торба закупена от магазина ванилова захар;
• 0,5 кг цели праскови.

Процесът на приготвяне на пай с извара (снимка в статията) и праскови

Преди да трябва да извадите маслото от хладилника, за да има време да омекне до момента на готвене. Смелете го със захарта с вилица, добавете яйцето, разбъркайте. След това постепенно добавете брашното и бакпулвера към сместа. Не забравяйте постоянно да месите.

Освен това от готовото тесто оформяме топка с ръце. Покриваме кръглата форма с пергамент, поставяме тестото и го разпределяме с ръце, като оформяме високи страни (около 5-7 см височина).

Сложете в хладилника за тридесет минути. Да стигнем до изварата. Смелете го през сито, добавете ванилова захар и обикновено сухо нишесте, заквасена сметана, лимонов сок и пилешки яйца. Разбийте до получаване на хомогенна кремообразна изварена маса. Разпределяме получената маса във формата, отгоре нареждаме половинките праскови, като леко притискаме в крема за извара.

Загрейте фурната до 190 градуса и гответе пая с извара във фурната за един час.

Не забравяйте да се охладите. Можете да извадите готовия пай с извара за няколко часа в хладилника.

Честит чай!

Рецепта за пай с извара стъпка по стъпка в бавна готварска печка

Лесно готвенеще съблазни много домакини. Тук е важно само да имате под ръка съставките, необходими за готвене. Тази рецепта за пай с извара със снимка ще ви помогне да разберете какво означава да спестите време.

И така, имаме нужда от следното:

• 400 г извара;
• 2 чаши пресято брашно с добро качество;
• 2 големи пилешки яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 средни чаши гранулирана захар;
• ванилин;
• 2 ябълки или шепа горски плодове;
• 0, 5 опаковки маргарин за печене;
• 2 супени лъжици суров грис.

Готвене на пай в бавна готварска печка

Първо, нека направим тест. Смелете омекотено масло, една чаша захар и брашно на трохи с вилица и след това свържете ръцете си.

За да направите пълнежа, разбийте яйцата със заквасена сметана, грис, извара, останала захар и ванилия в купа.

Добавете горски плодове или нарязани ябълки. По желание можете да използвате и други плодове за пълнежа. Разбъркайте енергично до гладкост.

Изсипете половината от трохите на дъното на купата за мултикукър. Отгоре разпределете плодовия пълнеж.

Поставете останалото тесто отгоре.

Задайте режим на мултикукър "Печене" и продължителност от 80 минути.

След това внимателно извадете готовия пай с извара (прочетете рецептата със снимката по-горе). Чакаме пълно охлаждане и сервираме с чай или кафе.

Кекс с извара

Рецептата за сладкиш с извара ще ви удиви със своята простота. Няма да отнеме много време, но ще си заслужава.придружаващ ритуала за чай.

За да направите този пай с извара, трябва да използвате следните съставки:

• пакет зеленчуков или маслен маргарин;
• чаша захар (200 g);
• 400g качествено брашно;
• 2 пилешки яйца;
• 2 пакета закупен от магазина бакпулвер или 2 ч.л. гасена сода.

За пълнежа, който трябва да вземете:

• 600 г извара;
• 3 пилешки яйца;
• 400g средно маслена заквасена сметана;
• една и половина чаши захар;
• 3 супени лъжици нишесте;
• ванилин и лимонова кора - по ваша преценка.

Готвене на сладкиш с извара

Процесът на приготвяне на пай от пясъчен хляб с извара по рецептата във фурната няма да причини излишни проблеми на готвача.

Първо добавете омекотено масло със захар и разтрийте всичко с вилица. По пътя добавете яйцето, брашното и бакпулвера. В резултат трябва да получим тесто с мека консистенция. С лъжица го събираме в торбичка и го поставяме във фризера за четвърт час. Изварата трябва да е сравнително гладка и не зърнеста. Към него добавяме всички съставки, изброени по-горе за пълнежа.

Разбийте получената маса в блендер или миксер за няколко минути. Разпределяме тестото с ръце според формата, като маркираме страните с височина най-малко 6 см.

Изсипете кремообразната маса в получената кошничка. След това печете 45-55 минути във фурна, загрята до 170 градуса. Може да украсите горната част на тортата с разбит белтък. Печете след това 5-10 мин.

Въпреки че изварената маса има относителна течност, тя ще стегне перфектно във фурната и след пълно охлаждане ще придобие гъста консистенция. Оптимално би било просто да го поставите в хладилника за няколко часа веднага след като паят с извара се охлади напълно. Прочетохте стъпка по стъпка рецептата със снимка в тази статия.

С извара и ябълков пълнеж

Пай с извара и ябълки ще бъде оценен както от възрастни, така и от деца. Дори една много строга диета няма да бъде нарушена, ако си позволите малко парченце от този лек и вкусен деликатес.

За да направите пай с извара и ябълки ще ви трябва:

• две чаши брашно;
• 4 чаши пълномаслено мляко (охладено);
• опаковка маргарин или масло;
• 150 г захар.

За да направите пълнежа:

• 700 g беззърнеста гладка извара;
• 4 големи ябълки;
• 200 g захар;
• 5 пресни пилешки яйца;
• 200 г заквасена сметана;
• 100 мл лимонов сок;
• 75 г нишесте.

Готвене на десерт с извара и ябълки

Разтрийте захарта с яйцето, добавете омекналото масло (може да намажете) масло, брашно, мляко. Бързо омесете тестото с вилица и след това го вземете с ръце. Навийте топката и я увийте в полиетилен. След това го изпращаме във фризера за четвърт час.

Започваме плънката. Обелваме ябълките, отстраняваме сърцевината. Нарежете на равномерни филийки. Смелете извара с месомелачка. Внимателно отделете жълтъците и белтъците. Почистваме елхитевъв фризера за няколко минути.

Разбийте с миксер жълтъците, нишестето, заквасената сметана и захарта, след което добавете изварата към сместа.

Разбъркайте. Изваждаме охладените протеини, добавяме към тях ледена вода (1 ч. л.) и разбиваме, докато се появи гъста бяла пяна.

За да запазите великолепието, смесете протеиновата маса в изварата една лъжица. Разточваме тестото на кръгъл слой с дебелина един и половина сантиметра и го разпределяме във форма, като не забравяме да направим страните. Слагаме за четвърт час във фурна, предварително загрята на 200 градуса.

След това изваждаме формата, намаляваме котлона до 170 градуса. На дъното на охладената кошничка красиво подредете резените ябълки и изсипете пълнежа. Можете да украсите изпечена на фурна пай с извара с останалите резени ябълка, портокали или други плодове. Отново изпращаме десерта във фурната и печем за около 40 минути на слаб огън. Сервирайте охладено.

Cherry Pie

Такъв десерт по рецептата за пай с извара и череши може да се направи и през зимата, ако имате торба със замразени горски плодове във фризера.

За готвене трябва да вземете:

• 250g първокласно брашно;
• 1 прясно яйце;
• 150 г омекотено масло;
• 50 г захар;
• 25 ml гасена с оцет сода.

За пълнежа ще ви трябва:

• 600 г фино зърнеста извара;
• 150 гранулирана захар;
• 4 пилешки яйца;
• 3 супени лъжици. л. нишесте;
• 500 г пресни или замразени череши.

Готвене на извара счереша

Активно смилайте масло със захар. Добавете едно яйце. Смесете содата с брашното и я добавете към тестото на части. Консистенцията на тестото трябва да е гладка и еластична.

Намажете формата с разтопено масло, разпределете тестото на равен слой, като не забравяте страните около краищата. Разделете жълтъците и белтъците, сложете ги в различни съдове. Разтрийте жълтъците със захарта, докато се получи белезникава пяна. Ако е необходимо, можете да претриете изварата през цедка. След това добавете ванилия, жълтъчна маса и нишесте. С помощта на вилица или миксер трябва да разбиете масата до хомогенна консистенция. Добавете щипка сол или една чаена лъжичка студена вода към протеините, разбийте до получаване на силна пяна.

Внимателно сгънете разбитите протеини в изварената маса (за предпочитане по една лъжица). Разпределяме получената маса в кошница с тесто. Размразете черешите и отцедете сока. Ако е прясно, изстискайте костите. След това трябва да разпределите плодовете върху повърхността на крема с извара.

Поръсете с няколко супени лъжици захар. След това изпечете по рецептата пай с извара във фурната, загрята до 190 градуса, за един час. Охлаждаме готовия деликатес и го изпращаме за импрегниране за няколко часа в хладилника. Ако желаете, черешите могат да бъдат изключени от пая преди печене. Накиснете плодовете със захар в отделна купа, след което украсете готовото ястие с тях.

торта с настъргана извара

Торта с извара на фурна (снимка може да намерите в тази статия) е лека и ефирна. Приготвя се не по-трудно от другите рецепти. Такъв пай с извара, рецепта със снимка на който можете да намеритетази статия, лесно заменете тортата за рожден ден.

Ще ви трябва:

• 1 чаша захар;
• 0, 5 опаковки зеленчукова сметана;
• 2, 5 чаши пресято брашно;
• торба с фабричен бакпулвер;
• половин чаша нискомаслена заквасена сметана.

За пълнеж:

• 500 г гладка извара;
• половин чаша захар;
• 1 супена лъжица л. суров грис;
• половин чаша всякаква заквасена сметана;
• 3 големи пилешки яйца;
• 1 чаша мазно кисело мляко;
• лимонова кора на вкус;
• 5-6 средни ябълки;
• шепа канела.

Готвене на настърган пай

Разтрийте омекналия маргарин със захарта. Добавете заквасената сметана, бакпулвера и яйцето. При непрекъснато бъркане добавете малко по малко брашното. Извайваме топка от еластично тесто и, увивайки го във филм, го изпращаме във фризера. Ако изварата ни не е достатъчно гладка, я стриваме през цедка. Добавете към него всички съставки от списъка с продукти за пълнежа (с изключение на ябълки и канела).

Омесете всички продукти до гладкост. Разделете тестото на две парчета с различни размери. Покриваме формата с пергамент, натриваме по-голямото парче с равен слой на ренде.

Разстелете предварително нарязани ябълки, поръсете ги с канела. Отгоре разпределете цялата извара. След това отново слагаме резените ябълки с поръсена канела.

Последната стъпка е да разтриете останалото тесто върху пая с извара. След това печете около 45 минути във фурната на температура190 градуса. Сервирайте охладено.

торта с многолистна извара

Този пай се готви два пъти по-бързо, отколкото използва купено от магазина бутер тесто. Просто трябва да го извадите от фризера предварително (около час преди готвене).

Ще ви трябва:

• 3 яйца;
• 700g купено от магазина бутер тесто;
• 700 г фино зърнеста извара;
• половин пакет масло или растително масло;
• половин чаша захар;
• ванилин - на вкус.

Процес за приготвяне на бутер тесто

Рецепта за пай със сирене стъпка по стъпка със снимка започва с разбиване на яйца с омекотено масло, ванилия и захар.

След това добавяме извара и месим сместа с вилица до получаване на хомогенна маса. По желание може да осигурите десерт с шепа стафиди, захаросани плодове или натрошени ядки. След това разточете размразеното тесто на тънък пласт. Нарежете с остър нож на три части.

Върху всяка от лентичките поставяме пълнежа от извара по равен път. След като прищипаме надлъжните ръбове, получаваме дълъг колбас. Поставяме и трите колбаса във формата в кръг. Намажете повърхността с яйце, което е разбито с малко количество кристална захар. Печете сладкиша за около 45 минути на 190 градуса.

торта с извара с мая

Дори начинаещ в областта на готвенето ще се справи с тази проста рецепта. Можем да кажем, че това е спасител за начинаеща домакиня. Тези сладкиши са вкусни и пухкави.

За това трябва да вземете:

• 600 г пресято брашно;
• 250 мл мляко;
• пакет суха мая (или 20гр прясна);
• 150g маргарин за тесто и 80g за заливка;
• 250 г нискомаслена извара;
• 1 прясно пилешко яйце;
• 75g гранулирана захар за тесто и 175g за поръсване;
• ванилин.

Готвене на торта с мая

Първо пресейте брашното, изсипете маята (пресните трябва да бъдат нарязани на ситно), изсипете сгорещеното мляко, разтопеното масло (маргарин), яйцето, порция захар и извара.

Замесете гладко неварено тесто. Когато започне да изостава от стените, ще оформим топка от нея, покрием с кърпа и я оставим да „разходи“за един час.

Постелете голям лист за печене с пергамент, разпределете тестото на дебел слой, направете плитки дупки отгоре с пръсти. Покрийте и оставете да втаса още около 20 минути.

Замразеното масло се натрива на едро ренде върху тестото, поръсва се с кристална захар, слага се сладкишът да се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна. Времето за готвене е около 55-60 минути.

Бърз пай

Когато трябва да готвите набързо, тези рецепти наистина са спасението за домакинята. Въпреки това, вкусът на готовото печене не е по-лош от това. Да започнем да готвим.

Ще ни трябва:

• 600 г не много зърнеста извара;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 1 пълна чаша брашно;
• 8 пилешки яйца;
• половин лъжица сода (гасете с лимонов сок);
• ванилин по избор.

Готвене бързопай

Набиване на яйчни жълтъци в извара, добавяне на захар, смилане до гладкост. След това въвеждаме гасена сода и ванилин. Разбийте белтъците на твърда пяна с миксер, разбъркайте ги с лъжица в основната маса.

Пресейте добре брашното и внимателно го добавете към изварената маса. След смесването тестото трябва да има същата консистенция като за палачинки.

Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно.

Намазваме формата с високи страни с олио, след което трябва да я поръсите леко с брашно и да изсипете тестото за извара. Печете до златисто кафяво на средна температура за около 40 минути. Изваждаме тортата от фурната едва когато започне да изостава от стените на формата. Сервирайте охладено.

Най-лесният пай

За да приготвите най-простия пай с безупречен вкус, имате нужда от некисела извара и малко търпение. Поради многопластовите си сладкиши, такъв план може повече от замени торта за рожден ден.

Трябва да направим тесто:

• 2 големи пилешки яйца;
• 250 г пресято брашно;
• 175 г захар;
• 1 ч.л сода (гасете с оцет или лимонов сок);
• 150 г маргарин или масло.

Пълнежът се състои от следното:

• 450 г извара;
• 1 прясно пилешко яйце;
• 75 г масло или растителен маргарин;
• половин чаша захар.

Готвене на обикновен пай

Bразтопен маргарин, разбийте две яйца, добавете захар, сода, гасена с лимонов сок, смесете съставките. Добавете брашното и омесете гладко, но не много твърдо тесто. Разделяме го на пет еднакви части, разточваме всяка на пласт по форма. Даваме на тортите малко почивка и пристъпваме към пълнежа. Разбъркайте изварата с разтопения маргарин и захарта, добавете яйцето. Ако изведнъж пълнежът се окаже твърде течен, можете да го сгъстите с грис. По желание можете да овкусите с лимонова кора, ванилия или есенция.

Покриваме съществуващата форма с пергамент за печене, нареждаме първата торта, след това слой пълнеж (отгоре трябва да има тесто). Печете на стандартна температура за печене (190 градуса) за един час. Покрийте готовия сладкиш с леко влажна кърпа и го оставете да изстине. Това ще го направи меко. Сервирайте охладено.

Има много варианти за приготвяне на пай с извара. Това ще ви позволи да разкриете своите кулинарни умения, защото можете да си „играете“със съставките, като непрекъснато експериментирате с един или друг начин на пълнеж, готвене. Тук зависи от вашето въображение.

Бъдете сигурни, че вашето семейство ще оцени усилията и деликатния вкус на лакомството с извара, което подлудява не само любителите на млечните продукти, но и онези, които се противопоставят на експериментите с лактоза..

Приятно чаено парти!