Тирамису със савоярди и маскарпоне: рецепта за домашен десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тирамису е вкусен десерт на базата на крема сирене и ронливи бисквити. Можете да го опитате не само в ресторант или кафене, но и у дома. Рецептата за тирамису с маскарпоне савоярди е проста. Просто трябва да намерите продукти, които се продават в много вериги магазини. В допълнение към класическия вариант, можете да се поглезите с различни вариации с плодове.

Вкусен десерт за всеки: съставки

По тази рецепта се получава ароматно и нежно ястие. Кремът е с ефирна текстура, а бисквитките са идеално напоени, което го прави безтегловност.

За този вариант на тирамису със савоярди и маскарпоне трябва да вземете:

• десет парчета бисквитки;
• 225 грама сирене;
• четвърт чаша тежка сметана;
• два жълтъка;
• няколко супени лъжици разтворимо кафе;
• няколко супени лъжици тъмен ром;
• непълна чаша вода;
• четвърт чаша захар;
• супена лъжица какао;
• щипка сол.

За красив десерт за сервиране трябва да вземете и около една супена лъжица черен настърган шоколад на ситно ренде.

Процес за приготвяне на десерт

За начало се загрява преварена вода, добавя се кафе. Въведете една супена лъжица ром. Разбъркайте течността, докато кафето се разтвори напълно. Разбийте жълтъците с миксер, добавете захарта и солта, разбийте отново. Не спирайте, докато масата стане бяла и буйна. Добавете останалия ром и разбийте още половин минута.

Добавете сирене, разбийте на ниска скорост за още двадесет секунди. Отделно разбийте сметаната до меки върхове. Приблизително една трета от масата се разпределя върху сиренето, смесва се. Повторете, докато целия крем се комбинира с маскарпонето.

Приготвяне на форма, в която ще сервират тирамису със савоярди и маскарпоне. Потопете всяка бисквитка в кафе, разпределете на един слой на дъното на формата. Покрийте с половината от готовия крем. След това повторете слоевете. Поръсете десерт с какао. Покрийте съда и го поставете в хладилника за един ден.

Savoiardi tiramisu с маскарпоне, поръсено с шоколад преди сервиране.

Вкусен десерт амарето

В тази рецепта има много подобни стъпки, но някои съставки придават на десерта нов обрат. За този десерт ще ви трябва:

• 500 грама маскарпоне;
• двеста грама мазнинисметана;
• двеста мл амарето;
• сто грама захар;
• 400ml силно кафе;
• 24 бисквитки;
• четири жълтъка;
• няколко протеина;
• супена лъжица екстракт от ванилия;
• няколко супени лъжици какао;
• малко шоколадов чипс за украса;

Десерт, който се получава по тази рецепта за торта тирамису с маскарпоне и савоярди, е възможно най-подобен на основния италиански вариант.

Как да си направя вкусен десерт?

Смесете жълтъците, екстракта от ванилия и захарта, разбъркайте. Изпращат се на водна баня, на бавен огън. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. След като се свалят от огъня се охлаждат. Добавете маскарпоне и разбийте с миксер.

Разбийте отделно белтъците до мека пяна и след това ги добавете към сиренето. Сметаната също се разбива отделно, докато стане доста гъста. След това ги разпределете към маскарпонето.

Кафето се смесва с амарето. Всяка бисквитка се потапя в тази смес. Поставете слой от 12 бисквитки във форма. Изсипете върху половината крем. Повторете слоевете.

Поръсете с какао и шоколадови стърготини. Приберете в хладилник за поне два часа. Готовата торта тирамису със савоярди и маскарпоне не държи много добре формата си. Поради тази причина може да се направи и в порционни купички.

Оранжев вариант на десерт

Това вече е безплатно отклонение от класическите рецепти. Резултатът обаче е доста достоен. За да приготвите тирамису от савоярди с маскарпоне, трябва да вземетеследните съставки:

• двадесет парчета бисквитки;
• чаша портокалов сок;
• две яйца;
• няколко супени лъжици портокалов ликьор;
• четвърт чаша пудра захар;
• 450 грама сирене;
• кора от един портокал;
• малко настърган шоколад.

Препоръчително е да пресеете пудрата захар за използване в този десерт. И шоколад за украса може да се вземе и с портокал.

Описание на рецептата

Бисквитки, разпределени в долната част на формуляра. Ликьорът се излива в сока, разбърква се. Изсипете тази смес върху савоярди. Тръгвай.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Последните се разбиват с прах, най-добре с дървена лъжица. Добавете сирене. След това разбийте, докато масата стане хомогенна.

Използвайте миксер, за да разбиете белтъците. Трябва да запазят добре формата си. Добавете частично към сиренето, като се опитвате да разбъркате внимателно. Добавете кора и разбъркайте отново.

Намажете бисквитките с крема. Изпратете тирамису със савоярди и маскарпоне на студено за четири часа. Украсете с шоколад преди сервиране.

Десерт с горски плодове

Тази опция е страхотна за лятото. Няма нужда да печете нищо, а пълнежът съдържа свежи и ароматни плодове. За тази опция използвайте:

• 250 грама бисквитки;
• сто грама захар;
• 500 грама маскарпоне;
• един лимон;
• пет яйца;
• четири кивита;
• двеста грама ягоди;
• сто грама малини;
• супена лъжица портокалов сироп за крем и толковасъщото за бисквитките.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Първите се разбиват до образуване на пухкава маса, сипват се половината захар и се разбиват отново. Разбийте жълтъците с втората част от захарта, добавете сока от един лимон, портокалов сироп. Разбъркайте. След това се добавя сирене и се разбърква. Разбитият протеин се добавя на части.

Сложете половината от крема във формата. Бисквитките се потапят в останалия сироп, слагат се върху крема. Кивито и ягодите се обелват, нарязват се на филийки. Сложете върху бисквитки. Покрийте с още един слой крем. Отгоре се украсява с малини. Изпратете тирамису със савоярди и маскарпоне за един час в хладилника. Този десерт има ярък аромат.

Побързайте десерт

Този десерт не отнема много време. Не се използват сурови яйца. За да приготвите десерта, трябва да използвате следните продукти:

• триста грама бисквитки;
• също количество сирене;
• 350ml тежка сметана;
• четири супени лъжици пресят прах;
• 150 мл кафе;
• супена лъжица коняк, за вкус;
• малко какао за украса на десерта.

Започнете със сметана за десерт. Комбинирайте маскарпонето и праха, разбъркайте с бъркалка, докато масата стане хомогенна. Отделно разбийте сметаната до меки върхове. Въведете ги на партиди в сиренето, разбъркайте внимателно.

Изсипете кафе в купа, изсипете коняк в нея. Потопете всяка бисквитка. Поставете ги на дъното на формата. Покрийте с част от крема. Повторете слоевете. Отгоре се намазва с какао на прах. Изпратете на студено за три часа. След това той щенарязани на парчета.

Оригинална рецепта с маскарпоне и рикота

Това е доста нежна версия на десерта. Въпреки че също не съдържа яйца. За такава вкусна рецепта трябва да вземете:

• двеста грама маскарпоне и рикота;
• 400 грама кондензирано мляко;
• триста грама бисквитки;
• супена лъжица лимонов сок;
• три супени лъжици кафе;
• също количество коняк;
• няколко супени лъжици захар;
• малко какао за украса.

И двата вида сирене, лимоновия сок и коняка се слагат в купа. Добавете кондензирано мляко. Всичко се разбива с миксер. Захарта се разтваря в кафето, всяка бисквитка се потапя в него. Подредете заготовките във формата. Намажете с крем. Оформете още един слой савоярди и сирена. Гарнирайте с какао. Оставете за пълно импрегниране за поне десет часа.

Вкусните десерти не винаги са печени изделия. Приготвянето на тирамису не отнема много време. Трябва обаче да се има предвид, че той се нуждае от време за импрегниране. Можете да опитате традиционни рецепти или да се насладите на горски или плодови опции. Има и рецепти, които не включват използването на яйца. Това може да е вярно за тези, които по някаква причина не ги ядат.