Торта "Седем чаши" се завръща на Олимп. рецепта за домашен десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Върхът на популярността на тортата "Седем чаши" падна през съветските години. Тогава в бунта на разни сладкарски изделия десертът малко се изгуби. И днес е моментът да си припомним отново вкуса на винтидж тортата след много десетилетия. "Septupakannik" е достоен да се превърне във вашия домашен десерт. Ако веднъж сте го изпекли - спомнете си миналото. Но ако за първи път научите за съществуването на такава торта, тогава ще научим.

История на имената

Благодарение на какво получи малко необичайно име тортата със седем чаши? очила! Да, именно с този контейнер се измерват всички компоненти, които съставляват печенето. В съветско време гамата от очила беше стандартна. Фасетиран с джанта се предлагаше във всеки апартамент. И затова е логично количеството на необходимите продукти да е измерено с това ястие. Седем чаши - седем имена на компоненти.

Композиция на бъдещата торта

Тестото за тортата "Седем чаши" се замесва от доста прозаични продукти.

Какво ви трябва за основата:

• пилешки яйца, 4 яйца от първа категория заемат чаша;
• захар - 1 чаша;
• масло (разтопено) или маргарин - 1 чаша (замразено парче ще бъде около 200 грама);
• продукт заквасена сметана 20% - 1 чаша;
• чаша сухо мляко (сметана);
• брашно - 1 чаша;
• картофено нишесте - също 1 чаша;
• бакпулвер - 1 саше.

Печене на торти

Пресейте брашното, нишестето и бакпулвера в дълбока купа. Смесете сухи съставки.

Сложете яйцата и захарта в друга дълбока купа и с помощта на миксера на максимална скорост ги разбийте до плътност.

Сега намалете скоростта на миксера, но не спирайте да биете. Постепенно добавете течно масло. Добавете заквасена сметана по същия начин.

Изсипете сухи съставки в тази смес и сега разбъркайте много внимателно. Хомогенно тесто - точно това, от което се нуждаем.

За печене в тази рецепта за торта "Седем чаши" се предлага да вземете широк и плосък лист за печене, за да получите желаната дебелина на готовите торти в него. Но можете да използвате своя собствена тава за печене. Ще трябва да направите няколко "пълня" на няколко торти.

Фурната се загрява до 180 градуса. Тава за печене за основата на тортата "Седем чаши" се обработва с всяко масло или се покрива с намасленохартия за печене.

Излейте тестото. Печем сладкиша до златисто. Това отнема 20-25 минути. Проверете основата за пълна готовност, като я пробиете с дървена клечка за зъби (или кибрит). Кибритът след изваждане от тортата не трябва да е лепкав и мокър.

Оставете готовите торти на решетка да се охладят напълно.

Крем за торта с кондензирано мляко

Намажете охладените сладки с всеки крем. Може дори да е обикновено сладко или сладко. Но ние предлагаме да създадем нежен и неусложнен крем за тортата със седем чаши.

Съставки:

• кондензирано мляко (варено) - 1 консерва;
• омекнато масло - 1 пакет;
• извара -150-200 грама.

Моменти за правене на крем

Първо трябва внимателно да избършете изварата до хомогенна субстанция. Когато сте подготвили този продукт, можете да продължите към останалите, по-лесни моменти.

Отворете буркан с кондензирано мляко, разбъркайте съдържанието, защото такъв продукт може да се раздели малко на течна част и гъста. Нека да придадем на кондензираното мляко хомогенността, която трябва.

Въоръжаваме се с миксер. В отделна купа разбийте кондензираното мляко и омекналото масло. Резултатът е ефирен крем, но сега добавяме извара на малки порции. Първо, около 100 грама. Да го вкусим. И ако се убедим, че кремът все още е доста кисел (и мазен), постепенно ще добавим определено количество извара. Готвенето е удобно с това, че можете сами да изберете степента на насищане със сладост, добавяне или недобавяне на извара. Кремът е готов, с еднородна текстура и добър вкус.

Сглобяване на тортата

В зависимост от формата на вашата торта (кръгла или правоъгълна), имаме нужда от платформа, върху която да поставим тортата. Можете да поставите фолио около периметъра на плоска чиния или тава, което ще ви помогне много в бъдеще: ще бъде по-лесно да миете чиниите.

Сложете тортата и я намажете с крем. Фенове на течно импрегниране могат да смесват бяло кондензирано мляко с малко количество преварена вода и да накисват тортата със състава. Можете да намажете с крем или сладко след импрегниране. Всъщност стъпката на сглобяване на тортата винаги има творчески нюанс.

Свързвайки по този начин всички сладкиши, които имаме, ще намажем горната част на продукта с получения крем от варено кондензирано мляко. Страничните части на десерта също не ни лишават от вниманието. Събираме крема с лъжица и го заглаждаме отстрани. Когато продуктът е напълно покрит с него, довеждаме покритието до съвършенство със специална кулинария. Изгладете всички неравности и неравности.

Украсете домашния си десерт по начина, по който вие или вашите любими дегустатори искате. Страните на тортата могат да бъдат облагородени с натрошени ядки. Прилепват идеално към прясно намаслена повърхност. Просто поръсете отстрани, докато получите желания резултат. Повърхността също е декорирана както желаете.

Желателно е да дадете на готовия "Седем чаши" пет часа за настояване. Дръжте тортата в хладилник през цялото това време.