Ако няма бисквита савоярди, как да я заменя в тирамису?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тирамису е един от най-известните и популярни италиански десерти и изисква специална бисквита savoiardi, за да се направи. Как да замените този компонент у дома? Този въпрос често се задава от много домакини. Като пример помислете за няколко интересни опции.

Направи си сам

Напоследък италианската кухня привлече голям интерес. Но това не е само известната пица и ароматни спагети. Днес в менюто на всяко кафене можете да намерите оригинален десерт с необичайното име тирамису. Между другото, можете да го направите у дома. Вярно е, че това изисква готови бисквитки savoiardi. Как да заменим тази съставка в случай на нейно отсъствие? Като алтернатива можете сами да приготвите такъв продукт.

За това ще ви трябва: 250 грама обикновена и 2 грама ванилова захар, 3 яйца, 80 грама картофено нишесте и пудра захар, както и малко сол и 100 грамапшенично брашно.

Бисквитките се правят лесно:

1. Първо трябва да отделите белтъците и да ги разбиете добре със сол. След това добавете цялата ванилия и малко обикновена захар (150 грама). След разбиване трябва да получите стабилна гъста пяна.
2. Настържете жълтъците с останалата захар. Сместа трябва да е мека и ефирна.
3. Смесете брашното с нишестето и бавно добавете към жълтъците.
4. Внесете протеиновата маса в сместа. Резултатът е пухкаво тесто.
5. Поръсете тава за печене с брашно и след това с помощта на стандартна торбичка за сладкиши поставете върху нея заготовки с дължина 8 см. Трябва да оставите малко разстояние между продуктите (3 сантиметра), тъй като по време на термичната обработка те ще се увеличат.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете заготовките в нея за около 10 минути.

След охлаждане на продуктите можете да получите продукт, който е много подобен на истинските бисквитки savoiardi. Какво друго може да замени този компонент в класическата рецепта за тирамису? Нека поговорим по-нататък.

По-лесно от пай

Но за хора, които никога не са се занимавали с печене, е трудно да започнат да овладяват това изкуство точно с такъв продукт. Такава технология изисква специални умения и практика. От първия път едва ли ще бъде възможно да се постигне желания резултат. За да не разваляте бъдещия десерт, първо трябва да запомните какво е бисквитка savoiardi. Понякога се нарича още "дамски пръсти". Всъщност това са обикновени бисквитени бисквитки под формата на плоски пръчици, леко поръсени отгоре.захар. Попива много добре влагата, след което става нежна и мека. Следователно за работа можете да вземете всяка бисквита и да не готвите сами бисквитките savoiardi. Вярно е, първо трябва да го подготвите:

1. Бисквитата трябва да бъде нарязана на ленти с желания размер.
2. Изсушете ги във фурната.
3. Още горещо, поръсете със захар.

Подобен продукт ще бъде доста достоен заместител на класическото савоярди.

Алтернатива

Домакините, които не се страхуват да експериментират, знаят много различни начини за приготвяне на аналози на стандартни съставки за определени ястия. Всъщност в домашните магазини често не е възможно да се намерят правилните продукти. Трябва да сте умни и сами да търсите подходящи решения. Например, когато избирате как да замените бисквитките savoiardi в тирамису, опитен готвач може да посъветва друга проста рецепта. Необходими са ви само: за 100 грама захар - 3 яйца, 90 грама брашно, щипка сол, 30 грама пудра захар и 20 грама масло.

Процесът протича на четири етапа:

1. Първо, ¾ от наличната захар трябва да се разбият с жълтъците на пяна. След това добавете 75 грама брашно, сол и разбъркайте добре.
2. Разбийте отделно белтъците с останалата захар и след това комбинирайте двете маси. Трябва да е ефирно тесто.
3. Поръсете намазнена тава с останалото брашно. След това поставете върху него заготовки под формата на тънки пръчици. За да направите това, можете да използвате торбичка за сладкиши илиобикновена пластмасова торба, като направите малка дупка в нея.
4. Поръсете полуготовите продукти с пудра захар и изпратете във фурната, предварително загрята до 150 градуса. Печенето ще отнеме не повече от 10 минути.

Тези бисквитки са доста подходящи за приготвянето на известното тирамису.

торта със сирене

Популярен италиански десерт може да се направи и като торта. За това е нежелателно да се използват малки полуготови продукти, като бисквитки savoiardi. Как да заменим този компонент в тирамису? В този случай би било подходящо да вземете обикновена прясна бисквита.

За трислойна торта например е подходяща следната рецепта: 6 яйца, 3 пандишпанови блатове, 150 грама захар, 6 супени лъжици ром, 45 грама какао на прах, 750 грама сирене маскарпоне и 1,4 литра силно кафе.

Десертът се приготвя по стандартна технология:

1. Разбийте силно жълтъците със захарта. След това постепенно добавете сирене и ром към тях.
2. Избийте белтъците отделно на пяна и ги комбинирайте с жълтъчната маса.
3. Потопете бисквитените торти в кафе. След това те трябва да бъдат поставени върху решетка, за да се отстрани излишната влага.
4. Поставете първата торта на самото дъно на формата и я покрийте с част от готовия крем. Направете същото с останалите заготовки. Последният слой трябва да е крем.
5. Покрийте формата с обикновено домакинско фолио и приберете в хладилника.
6. След 3 часа тортата трябва да се извади и внимателно да се поръси с какао на прах.

Ако желаете, готовият дизайн може да бъдеотгоре с шоколад, ядки или плодове. И може да няма три торти, а само две.

Тирамису с овесени ядки

Всеки сам решава какво може да се замени с бисквитки savoiardi в рецептата за тирамису. Тези, които харесват бисквитки с овесени ядки, трябва да се интересуват от рецепта, в която любимият им продукт действа като един от основните компоненти. Списъкът със съставките в този случай ще изглежда така: 250 грама сирене маскарпоне, 50 грама бисквитки с овесени ядки, 3 яйца, 5 грама какао и ванилов сироп, 20 грама сладко от боровинки (всякакви плодове или плодове), 0,5 литра гъста сметана (34%), 10 милилитра прясно сварено кафе, 3 грама маточина и 120 грама пудра захар.

Приготвянето на това тирамису е много просто:

1. Първо бисквитките трябва да се накиснат в кафе.
2. По това време разбийте сиренето със сметаната до гъста заквасена сметана. След това добавете бели жълтъци с прах и ванилов сироп.
3. Сложете част от готовия крем в чаша. Отгоре поставете омекналите бисквитки и сладкото. Повтаряйте слоевете, докато свършат продуктите.

Готовият десерт ще трябва само да се поръси с какао и да се украси със стрък маточина. По принцип декорацията може да бъде измислена самостоятелно. Например, използвайте кафе на зърна или пресни плодове за това.