2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Болките във врата, коленете, раменете понякога са луди. Почти всеки допълва предписаните от лекаря лекарства с традиционната медицина, но често се забравя значението на правилното хранене за ставите и хрущялите. На какво ви съветват диетолозите да обърнете внимание?
колаген
Този специален протеин е в изобилие в хрущялите, връзките и кожата. В ставния хрущял колагеновите влакна създават специфична мрежа. По своята същност той е подобен по своята защитна природа на хрущялната рамка, придавайки му сила и еластичност. Колагеновите мрежи ви позволяват да компенсирате физическото натоварване по време на движение. Вероятно е логично, че при липса на колаген, хрущялът става крехък.
Колагенът се произвежда самостоятелно в тялото. Но при артроза може да не е достатъчно, затова е по-добре да включите в менюто си храни, които съдържат този протеин в големи количества.
Какво да включите в диетата?
Хората, които страдат от артроза, трябва да ядат жележелатин, защото това ястие има много полезен колаген. Но също така съдържа много холестерол. Поради това те не трябва да се третират повече от веднъж седмично. В останалите дни е по-добре да замените желето с желатин с риба с заливка. Или дори сладко плодово желе. Такива ястия ще бъдат полезни, защото съдържат желатин, който по своята природа се счита за колаген, само леко модифициран.
Сяра и селен
Такива вещества се намират буквално във всички клетки на нашето тяло, най-вече в хрущялите и кожата. Те участват в производството на колаген. Ако няма сяра, тя не се синтезира в организма. Също така, протеогликани, други молекули, които са част от хрущялната тъкан, няма да се произвеждат. По своята форма те приличат на четка за миене на чинии, между чийто „четина“има вода. Колкото повече вода, толкова по-хидратиран е хрущялът, така че той ще може да издържи на високи натоварвания.
При артроза количеството протеогликани в хрущяла намалява, той става по-крехък. Ако поради това се появи липса на сяра в тялото, болестният процес се ускорява. Следователно липсата му със сигурност трябва да бъде запълнена. В същото време е от основно значение в храненето на ставите и хрущялите да има храни, богати не само на сяра, но и на селен. Много е важно! Без този микроелемент сярата не може да служи като строителен материал за хрущялната тъкан.
Какво да сложим на масата?
Сяранамира се в големи количества в говеждо, пилешко, треска, лаврак. Много от този елемент се съдържа в пилешки яйца, бобови растения, различни зърнени храни, репички, лук, репички, различни видове зеле, ябълки, сливи, цариградско грозде.
Селенът е малко по-сложен. Храната за ставите и хрущялите трябва да включва храни, богати на селен: бразилски орехи, миди, скариди, кокос. Но не е необходимо да избирате деликатеси. Голямо количество селен може да се получи от пилешки яйца, краве мляко, треска, чесън, пълнозърнести печени изделия. Освен това най-важният източник на селен, чиято цена е достъпна, е изолиран - морското зеле.
Ненаситени омега-3 мастни киселини
Всъщност на фона на разрушаването на хрущяла често се появява възпаление. При артрозата тя не е толкова изразена, колкото при артрит. За да намалите вероятността от възпаление и да го намалите напълно, храненето за ставите и хрущялите трябва да е богато на омега-3 мастни киселини. Те активират процесите на възстановяване на тъканите и намаляват възпалението.
Какви храни съдържат омега-3?
Диетолозите позволяват използването на мазни риби: херинга, сьомга, сардини, скумрия. Те са доста калорични, така че е по-добре да не добавяте олио към тях, когато ги пържите в тиган. Готвенето на пара или във фурната е чудесен вариант. Дресингите за салати с ленено масло ще бъдат полезни - също така има много омега-3 киселини. Един ден ще бъде достатъчен, за да използвате 1-2 чаени лъжички.
Какво друго трябва да "ядат" ставите
За да възстановите еластичността на хрущялите и ставите, трябва да премахнете от диетата тези храни, които влияят неблагоприятно на здравето. Еластичността на хрущяла е значително по-скъпа от тортите със сладка сметана или пушено месо. Пържените храни не трябва да присъстват в диетата на човек, който е решил да води здравословен и активен начин на живот. Те трябва да бъдат заменени с печена, варена и задушена храна. И вместо газирани напитки и сладки, трябва да свикнете да пиете:
- плодово желе;
- натурални мармалади;
- компоти, плодови напитки и желе.
Освен това са необходими супа с рибена глава и други богати бульони. Те са богати на мукополизахариди, които са в състояние да осигурят нормалното функциониране на ставата, тъй като са подобни на вътреставната течност. Диетолозите също наричат хиалуроновата киселина мукополизахариди. Това съединение има способността да задържа свободна течност и да подобрява еластичността на съединителната тъкан.
Обърнете внимание на изварата и твърдото сирене. Млякото е богато на органичен калций, който в сравнение с неорганичния калций не се отлага под формата на камъни, а се използва за укрепване на костната тъкан и поддържане на нормален електролитен баланс в организма. Не забравяйте, че не се препоръчва комбинирането на млечни продукти с продукти, които съдържат оксалова киселина, която се намира във високи количества в киселец и спанак.
Приятели на ставите
Основният микроелемент, който се предписва за всички разрушителни заболяваниямускулно-скелетна система - калций, който често липсва при остеохондроза и артрит. Здравето на ставите обаче изисква и фосфор, магнезий, манган, цинк, както и специални вещества - хондропротектори.
Калцият в храната, чиято таблица и описание са дадени по-долу в статията, може да се съдържа не само в млякото. Къде другаде също се предлага в големи количества?
Продукти |
Калций,mg/100g |
| мак | 1460 |
| Бадеми | 252 |
| Лук с лук | 100 |
| грах | 89 |
| Консервирани зелени маслини | 96 |
| соево мляко | 80 |
| Атлантически сардини | 380 |
| босилек | 370 |
| бял боб | 194 |
| Сусам | 780 |
Рецепта за ябълково желе
Почти през цялата година тези плодове не само се ядат, но и се консервират, с тях се правят пайове. Опитахте ли вече ябълково желе? Вкусният домашен десерт е здравословен сладкиш за възстановяване на ставите и хрущялите.
Ще е необходимоследните съставки:
- Ябълки - 250g
- Пречистена вода - 1,5 чаши.
- Захар и канела на вкус.
- Желатин - 7,5g
Последователност на готвене:
- Изплакнете добре плодовете, изрежете дръжките, семките и ги нарежете на четвъртинки.
- Изсипете ябълките с вода в тенджера, добавете кристална захар. Сложете сиропа да заври и оставете да къкри, докато плодовете омекнат. След това нарежете ябълките през ситно сито.
- В отделен съд разтворете желатина в топла вода. Загрейте отново, но не кипете! След това разтворен желатин за стави и хрущяли. След това го смесете с ябълков сос.
- Изсипете масата във форми и съхранявайте желето в хладилник до пълно втвърдяване.
Рецепта за желирано пиле
За приготвяне на ястието ще ви трябват следните продукти:
- пиле - около 2 кг;
- средна крушка;
- морков;
- 3 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на зърна;
- дафинов лист.
Отстранете кожата от пилето и измийте добре трупа. Изсипете пилето с вода в тенджера, така че да покрие месото с около 5 см. Оставете водата да заври и отстранете появилата се пяна. Варете пилето за 4 часа на слаб огън.
След това добавете лука, морковите и чесъна и оставете да къкри бульона за още 30 минути. Хвърлете сол, черен пипер и дафинов лист в тигана. Оставете масата за желе за още 30 минути на огън. Извадете пилешкото и зеленчуците. Прецедете добре бульона и го оставете да изстине. Отделете пилешкото месо от костите. Смелете го, след което сложете във форма върху морковите (по желание) и залейте с охладения бульон. Поставете желето в хладилника.
Цял списък от хранителни продукти, които влияят положително на структурното и функционално състояние на ставите и хрущялите, не се ограничава до тези продукти, които бяха обсъдени в нашата статия. Всъщност има много повече. Вашата диета трябва да бъде балансирана, за да възстановите ставите и хрущялите.
Препоръчано:
Продукти за укрепване на косата: правила за хранене, здравословни храни, списък, рецепти и съвети за готвене
Външният вид на всяка жена е нейната визитна картичка. Свикнали сме да се грижим за дрехите си, да правим маникюр и педикюр, да посещаваме козметик за грижа за кожата. Косата изисква не по-малко внимание към себе си, тъй като има доста проблеми, които възникват с тяхното здраве: нацепени краища, пърхот, мазен блясък или тежка загуба на коса могат да развалят живота на собственика им
Количество калций в храните. Какви храни съдържат калций
Калцият е необходим за правилното протичане на много биохимични процеси, от него зависи здравето на костите, зъбите, сърцето и мускулите. А тялото му се нуждае от много – около 1000 мг на ден. Но не всички храни съдържат калций в достатъчни количества. Следователно често има липса
Хранене за артроза: здравословни и нездравословни храни, време за хранене
Артрозата е заболяване, което засяга около 15% от общото население на планетата. Хроничното заболяване води до необратима деформация на костната тъкан. Правилното хранене при артроза е един от начините за облекчаване на състоянието на пациента и превантивна мярка за предотвратяване на обостряния
Яйчена черупка като източник на калций. Как да приготвим яйчени черупки като източник на калций
Яйчената черупка е идеален източник на калций и най-уникалното творение на природата, за нейните полезни вещества може да се говори неуморно. Яйчената черупка е много ценен биологичен продукт, тъй като съдържа калциев карбонат, той се усвоява перфектно от организма. Яйчената черупка като източник на калций – мит или реалност?
Какви храни съдържат калций: списък с продукти, дозировка, правила за употреба, норми и характеристики на усвояване на калций
Калцият е най-важният елемент от неорганична природа, който влияе върху поддържането на живота на човек. Много е важно организмът да го получава в достатъчни количества. За да остане нормално нивото на този макронутриент, е необходимо да включите в диетата си храни, в които се съдържа. Така че сега ще говорим за това какви продукти съдържат калций
