Хранене за артроза: здравословни и нездравословни храни, време за хранене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Артрозата е заболяване, което засяга около 15% от общото население на планетата. Хроничното заболяване води до необратима деформация на костната тъкан. Правилното хранене при артроза е един от начините за облекчаване на състоянието на пациента и превантивна мярка за предотвратяване на екзацербации.

Артрозата е болест на възрастта

Възрастовите промени в хрущялната тъкан водят до загуба на еластичност на ставите, което нарушава нормалната им работа. Най-често се развива артроза на тазобедрената става, коляното, но малките стави на ръцете и раменете също са податливи на това заболяване. Човек изпитва болка на тези места главно след физическо натоварване. В спокойно състояние дискомфортът спира. По-късно ставите започват да болят през нощта, появява се подуване. Артрозата е неприятен спътник на старостта. Промените в ставния хрущял настъпват до 50-годишна възраст, най-често при жените. До 60-годишна възраст, според статистиката, болестта вече е застигнала половината от населението, независимо от пола. Напоследък се наблюдава тенденция към "подмладяване" на артрита. Възрастта, на която човек развива артрит, зависи отгенетично предразположение, екологична ситуация в мястото на постоянно пребиваване, тежест на физическа активност, наднормено тегло. Артрозата на ставите от 1-ва степен е заболяване, свързано с възрастта. Вторична артроза може да възникне в резултат на нараняване.

Защо имате нужда от диета

Артрозата е почти нелечим процес, както всички етапи на човешкото стареене. Единственото, което може да помогне, е да се предотвратят дегенеративните процеси и да се забави износването на ставната тъкан. Правилно подбраното хранене при артроза на ставите е ефективен метод за решаване на този проблем. „Ние сме това, което ядем“, казаха древните. Еднообразното меню, обедите и вечерите от полуфабрикати ускоряват развитието на артрозата. През целия ни живот в ставите ни се натрупват химически остатъци, които разрушават смазката. Тялото страда от дисбаланс на протеини, мазнини и въглехидрати, липса на витамини.

Наднорменото тегло е враг 1

Ранната артроза може да провокира тежки физически натоварвания, но все пак основният процент от страдащите от това заболяване са хора с наднормено тегло. Колкото повече излишни килограми, толкова по-трудно е за краката, в резултат на това - тазобедрена артроза и увреждане на колянната става. Излишните мазнини водят до извличане на калий и калций, увеличава крехкостта на костите и намалява общия имунитет.

Не всяка диета работи

Проблемът с отслабването тревожи много хора на различна възраст. Разработени са безброй диети, твърди и не много, които са необходимипридружени от тренировки във фитнес залата. Ето най-важният момент: диетата за артроза трябва да допринесе за загуба на тегло и в същото време да напълни тялото с всички елементи, необходими за пълноценното функциониране на хрущяла. Случва се, че след като е приложил известна диета, човек значително е отслабнал, а проблемите със ставите само са се увеличили. Храненето при артроза трябва да бъде организирано така, че теглото да се намали, а костите и ставите да се укрепят. Моно диетите, нискомаслените, нисковъглехидратните, вегетарианските диети са вредни.

Същото предупреждение важи и за упражненията. Не всички фитнес и спортове се показват с възрастта, особено жените след 50 трябва да внимават.

Как да се храним с артроза?

Необходимо е специално хранене, но нека това са „меки” диети без драстични ограничения. Използвайте частични хранения: на малки порции на всеки два часа. Необходимо е да се увеличи количеството на протеини от растителен и млечен произход и чрез намаляване на месото да се осигури на тялото голямо количество витамини. Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират повече сурови. Диетата за артроза трябва да укрепи ставите и да предотврати процеса на тяхното унищожаване. Задачата на лечебното хранене е да намали теглото, като по този начин намалява натоварването на ставите, намалява риска от развитие на възпалителни процеси, забавя естественото стареене на съединителната тъкан и нормализира метаболитните процеси.

Имате нужда от голямо количество течност, но не сладка: чиста вода, прясно изцедени сокове, плодови напитки, билкови чайове.

Основно меню

Храненето за артроза трябва задължително да се основава на следните продукти:

• Ястия, съдържащи желатин: аспик, желе.
• Млечни протеини.
• Въглехидрати от плодове, горски плодове.
• Растителни мазнини, масло.
• При липса на витамини, особено група В, можете да ги добавите под формата на витаминни комплекси.
• Ястия от зеленчуци, постно месо, яжте задушени и варени или на пара.

Включете в диетата

• Млечни продукти: извара (с ниско съдържание на мазнини), сирене, кефир, натурални кисели млека.
• Меса с ниско съдържание на мазнини и домашни птици.
• Яйца.
• Боб.
• Всички ядки и сушени плодове.
• Риба.
• Зеленчуци, плодове, сокове в неограничени количества.

Особено полезно

• Ленено масло - Омега-3 витамини.
• Заешко месо.
• Мазна риба - фосфор, желязо, селен.
• Портокали, сладки чушки - антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на ставите.
• Ананас и нар - намаляват възпалението.

Забранете или ограничете колкото е възможно повече

• Пълномаслено мляко.
• Мазно месо.
• Бързо хранене, полуфабрикати, рафинирани продукти.
• Колбаси, пушени меса.
• Съхранявайте майонеза, маргарин.
• Енергийни напитки, безалкохолни напитки.
• Алкохол (с изключение на натуралниягроздови вина в малки количества).

Намалете сол, сладки, маринати, грис, пресен хляб, богати бульони, кафе.

Диета за артроза: меню

Предложеното меню е по избор. Това са примерни опции за лечебна диета, които ще ви помогнат да напълните закуските, обедите и вечерите си с вкусни и здравословни ястия.

Закуска:

1. Извара, сирене, горски плодове, билков чай с мед.

2. Каша от елда с мляко, круша или ябълка.

3. Протеинов омлет, желе от плодове или горски плодове, компот или плодова напитка.

Закуска:

Всички плодове: портокал, ябълки, ананас, круши или чаша сок от нар.

Обяд:

Първо ястие за избор: рибена чорба, боб чорба, вегетариански борш.

Втори курс:

1. Варено пиле с кафяв ориз и зеленчукова салата.

2. Сардини на пара със задушени зеленчуци.

3. Печена пуйка с каша (просо, елда, овесени ядки).

Закуска: рибно или пилешко желе, плодове.

Вечеря:

1. Салата от морски дарове, яйца и прясна краставица, подправена със заквасена сметана.

2. Морска риба, изпечена във фолио със зелева салата.

3. Риба със зеленчуци и леща, портокал.

Допълнение към менюто може да бъде комплекс от витамини.

Заслужава да се подчертае, че както лечението, така и диетата трябва да бъдат строго индивидуални и да се прилагат след консултация с лекар. Артрозата може да не е единственото заболяване при хората. Някои продукти могат да бъдат противопоказанипри други заболявания, някои могат да причинят алергични реакции.

Интересна рецепта

Специалната и диетична храна за артроза не трябва да бъде мека и безвкусна. От онези компоненти и продукти, които са полезни за костите и ставите, можете да приготвите много не само здравословни, но и изключително вкусни ястия. Една от тези рецепти е за вашето внимание. Ще сготвим рибно желе с доматен сок.

Необходими съставки:

• Филе от всякаква риба, например судак - 400 г.
• Доматен сок - 250 мл.
• Желатин - по-добре е да изчислите количеството му според инструкциите на опаковката му, тъй като различното производство на желатин изисква различно количество течност.
• Лук - един среден.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Черен пипер, дафинов лист, сол, подправки на вкус.

Процедура на готвене:

1. Пригответе желатин.
2. В половин литър вода сложете лука, нарязан на кръгчета, подправките и лимоновия сок, оставете да заври.
3. Добавете риба и гответе за 10 минути.
4. Извадете филето от бульона, охладете и нарежете на малки парченца.
5. Прецедете рибения бульон, добавете доматен сок, необходимите подправки и загрейте без да кипва.
6. Загрейте и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно и го добавете към бульона.
7. Изливането за втвърдяване става по следния начин: изсипете малко охладен бульон върху съд за желе, оставете го да се втвърди на студено. Върху замразения слой подредете парчетата риба, можетеза украса, нарязани на парчета варени моркови или кръгчета яйца, зелени. Внимателно изсипете останалия бульон.

Красиво, вкусно и здравословно ястие за стави е готово.

Превенция на артроза

Трябва да се тревожите за здравето на ставите си много преди да започнат да се притесняват. Нарушенията в работата на ставния хрущял водят до проблеми с движението, става трудно да се извършват най-простите движения. Много, много е неприятно да губиш мобилност и да зависиш от другите, да не говорим за болка.

• Препоръчителното хранене при артроза на ставите трябва да бъде в основата на диетата много преди началото на заболяването, особено ако начинът на живот е свързан с тежки физически натоварвания.
• Сега за товарите. Още с развитието на болестта лекарите съветват по-разумна мобилност. Удължаването на здравословното функциониране на всеки крайник ще помогне за активен начин на живот без прекомерно вдигане на тежести. Полезен товар - двигател: ходене, бягане, плуване, умерен физически труд.
• Врагът на ставите е студен. Хипотермията може да доведе до възпаление и обостряне на заболяването.
• Друг фактор, който причинява развитието на артроза, дори при млади хора, са нараняванията.

Обобщаването на препоръките изглежда така: превенцията на артрозата се свежда до здравословен начин на живот. Правилното хранене, умерените упражнения, активният начин на живот ще продължат времето, когато животът е красив и радостен.