Как да изпържим синьо путасу в тиган: приготвяне на риба, време за готвене, подправки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Синият путанг е средно голяма риба от семейство трески, чиято дължина рядко надвишава 50 см. Не е толкова известна на руския пазар, колкото например минтай, сьомга или шаран. Но напоследък путангът набира скорост на пазарите и хората все повече купуват тази риба за готвене, поради причината, че е доста евтина. Как да запържите синьо бяло с лук и други съставки вкусно в тиган, можете да намерите в тази статия.

Полезни свойства на синьо путасу

Рибата съдържа около 80 калории, така че може да се нарече диетична. Той е почти изцяло протеин и изобщо не съдържа въглехидрати.

Синият путанг съдържа редица витамини, като A, C, E, B. Също така е богат на минерали - калций, хром, сяра, фосфор, калий, желязо, мед и цинк.

Тази риба има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система и мозъка, подобрява кръвното налягане,нормализира работата на стомашно-чревния тракт, а също така подобрява растежа на ноктите и косата. Освен това, редовната употреба на путанг помага на тялото да се бори със стреса, облекчава нервното напрежение и елиминира натрупаните токсини и отпадъци.

Както виждате, това е доста здравословен продукт и е подходящ за хора, които са на диета и искат да отслабнат.

Какво е опасно синьо медта?

За съжаление, такава здравословна риба не е толкова безопасна, колкото бихме искали. Купувачите трябва да помнят, че путасът често е заразен с паразити. Разбира се, те могат да загинат при по-нататъшна термична обработка, но най-добре е да се отървете от заразеното синьо путасу. Малко вероятно е някой да иска да яде риба с паразити.

Освен това, тази риба не излъчва много приятна миризма при готвене, затова се препоръчва да я печете или пържите в тиган.

Това не означава, че изборът на синьо путасу трябва да бъде изоставен. Въобще не. Трябва да бъдете по-внимателни при покупка и да спазвате няколко правила:

1. Не приемайте замразена риба. Съществува висок риск от попадане в продукт с изтекъл срок на годност или замърсен продукт. Трябва да купите охладен труп.
2. Не трябва да има бели конци или бучки в корема на рибата - това може да са паразити.
3. Рибите не трябва да излъчват гнила и неприятна миризма.
4. Мътни очи в рибата - знак, че явно не е първата свежест.

Как да запържите синьо путанг на тиган

Снимка на пържениРибата прави ли ви гладен? Приготвянето на вкусно и апетитно ястие не е никак трудно. Дори начинаещ в готвенето може да се справи. Как да изпържим синьо бяло в тиган? Няма нищо по-лесно! За рецептата ще ви трябват следните продукти:

• синьо путасу - 1 кг;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• рибни подправки - на вкус;
• сол - няколко щипки;
• растително масло.

Изплакнете добре рибата и отстранете всичко ненужно - перки, опашка и глава. Отстранете всички вътрешности и вени от корема.

Оваляйте старателно синьо бяло в брашно, подправки и не забравяйте да посолите.

Загрейте тиган с олио на среден огън. Сложете рибата върху нея и запържете до златисто кафяво от двете страни.

Сервирайте ястието с всяка гарнитура - картофено пюре, ориз или зеленчукова салата.

Как да изпържим синьо бяло в тиган с лук

Това ястие изисква следните съставки:

• риба - 1 кг;
• лък;
• лимонов сок;
• сол - няколко щипки;
• брашно - за обезкостяване на риба;
• слънчогледово олио - за пържене;
• чесън - 2 скилидки;
• магданоз - 1 връзка.

1. Изплакнете и почистете рибата.
2. Сега трябва да приготвите марината. Настържете лука на ситно ренде, добавете сол на вкус, нарязан магданоз и скилидки чесън, прекарани през преса за чесън.
3. В самия край добавете половин чаена лъжичка лимонов сок към всички съставки.
4. Разбъркайте всичко добре. Маринатата е готова.
5. Сложете синьо бяло в получената смес и я оставете да се маринова за 20 минути.
6. След определеното време можете да продължите директно към пържене. Оваляйте рибата последователно в брашно и сложете в загрят тиган с олио. Путангът се пържи бързо и е просто чудесен вариант за вечеря. Ароматната, нежна, буквално топяща се в устата риба ще се хареса на всички без изключение. Много е вкусно да ядете такова ястие с пресни зеленчуци или сварен ориз.

Синьо бяло с лук и моркови

Рибата, приготвена със зеленчуци, става по-ароматна и апетитна. Изисква следната гама от продукти:

• риба - 400 g;
• морков - 1 парче;
• лук - 1 бр.;
• зелени (всякакви) - 1 връзка;
• слънчогледово олио - за пържене;
• вода - 200 мл;
• смлян пипер - на вкус;
• сол - няколко щипки.

1. Отстранете синия путас от перките, опашките и костите. Изплакнете обилно и нарежете на малки парченца.
2. Нарежете лука на тънки полукръгчета, настържете морковите.
3. Поставете рибата в предварително загрят тиган, налят с олио, налейте вода и оставете да къкри под капак за около 10-15 минути. След това добавете смлян черен пипер, лук, морков и сол към синьото бяло. Варете на умерен огън още 10 мин. Когато ястието е готово, поръсете рибата със ситно нарязани билки.

Синьо бяло в заквасена сметана

За това вкусно ястие ще ви трябва:

• риба - 500 g;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 200r;
• слънчогледово олио - за пържене;
• лимонов сок - 0,5 ч.л;
• смлян черен и червен пипер - на вкус;
• любими подправки - на вкус;
• сол - няколко щипки.

1. Нарежете рибата и измийте добре.
2. Настържете го със смес от чушки, сол и подправки и след това поставете в загрят тиган с олио. Запържете рибата за около 3-4 минути.
3. Нарежете лука на тънки полукръгчета и добавете към ястието. След лука сложете заквасена сметана към рибата. Белият мед трябва да къкри за около 40 минути.
4. Ястието се оказва крехко, ароматно поради подправки, с приятен кремообразен вкус.

Лесна и бърза рецепта за вкусна вечеря

Как да изпържим синьо путасу в тиган с домати? Всичко е много просто! Това ястие изисква следните съставки:

• риба - 400 g;
• морков;
• лък;
• домат - 2 бр., или доматено пюре;
• слънчогледово олио за пържене.

1. Рибата се почиства, измива и нарязва на малки парченца.
2. Загрейте тиган, добавете олио и запържете белия бял цвят до златисто кафяво.
3. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите и ги изпратете да се запържат в друг тиган.
4. Добавете домати или паста към зеленчуците и оставете да къкри за няколко минути.
5. След това изпратете получения сос към синьо бяло и гответе ястието под затворен капак за 15 минути.
6. Прекрасна рибка с домати и моркови е готова!

Заключение

Синьото путасу е грешночесто срещан, като някои добре познати видове риби, но напоследък стана по-популярен поради ниската си цена. Той има малко калории, богат е на голям брой полезни микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на организма. И най-важният плюс - невероятно е вкусно! Колко вкусно е да изпържите риба от синьо путасу в тиган? Няма нищо по-лесно! Приготвя се бързо и е идеален за вкусна и обилна вечеря. Можете да приготвите много прекрасни ястия от синьо путасу, които ще се харесат дори на тези, които са безразлични към рибата. Съчетава се добре с ориз и зеленчуци.

Когато купувате тази риба, определено трябва да вземете предвид нейния външен вид и мирис, за да не развалите семейната вечеря с неуспешна покупка.