Дресинг за салата Цезар с пиле: съставки, рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Известно е, че през 1953 г. тази известна закуска е призната за най-доброто ястие от всички, създадени в Щатите през последните петдесет години. Салата Цезар, кръстена на своя създател Цезар Кардини, придоби популярност благодарение на невероятно вкусния и деликатен дресинг, който прави ястието едновременно леко и питателно. Салата с пилешко месо е специална любов на ценителите от много години насам. От появата на този деликатес в менютата на ресторантите, гастрономите не престават да му се възхищават.

Готвенето на популярното лакомство у дома е лесно. Господарките с удоволствие споделят своите маркови добавки към рецептата в мрежата. В продължение на много години на съществуване на ястието се появи огромен брой различни вариации на дресинг за салата Цезар с пилешко месо. Всички те се различават както по начина на приготвяне, така и по цената. Най-вече технологията за създаване на тези сосове не е трудна и можете да ги приготвите от това, което в момента е в хладилника. И така, как можете да подправите салата Цезар с пиле? Нека поговорим за това в нашата статия.

Рецепта за класически пилешки дресинг Цезар

Тази опция предвижда добавяне на пилешко яйце, сварено по необичаен начин към соса. Ще трябва да поработите малко, но резултатът от изразходваните усилия, разбира се, го заслужава. За да приготвите дресинг за салата Цезар с пиле, използвайте:

• едно яйце;
• горчица (половин чаена лъжичка);
• 30ml лимонов сок;
• 50 ml зехтин и слънчогледово масло;
• три капки сос Уорчестър;
• две аншоа;
• сол и черен пипер.

Относно метода на готвене

Класически дресинг за салата Цезар с пиле, приготвен по следния начин:

1. Сложете водата да заври, леко посолете. Едно яйце (трябва да лежи известно време извън хладилника) се пробива от тъпия край и се поставя в гореща вода. След като се свали тигана от котлона, яйцето се престоява във вряща вода за една минута. След това се охлажда (за 15 минути).
2. Яйцето се слага в купа, добавят се горчицата и лимоновия сок според рецептата. Разбийте с блендер.
3. Бавно налейте зехтин и растително масло.
4. Добавете аншоа (ситно нарязани) и разбийте отново.
5. Малко сос Уорчестър се добавя в края на готвенето.

Напълнете салататапрепоръчва се точно преди сервиране. Ако рецептата за салата предвижда наличието на крутони, тогава сосът се сервира отделно.

Рецепта за дресинг с горчица

Този вариант на дресинг за салата Цезар у дома се приготвя доста просто и бързо. Ще ви трябват следните продукти:

• чесън (една скилидка);
• една чаена лъжичка горчица;
• един жълтък;
• лимонов сок (1 супена лъжица);
• винен оцет (1 чаена лъжичка)
• 50ml масло (зехтин);
• една чаена лъжичка сос Уорчестър;
• сос табаско (една или две капки);
• пипер и сол.

Как да готвя?

В процеса на създаване на дресинга за салата Цезар с пиле, те действат по следния начин: накълцайте чесъна, смесете жълтъка (суров) с горчица, добавете малко лимонов сок и оцет (вино). Всичко се смесва. При непрекъснато бъркане се налива олиото (зехтин). Сол и черен пипер. Дресингът с горчица Цезар е готов. Ако желаете, можете да добавите сосове към него - Tabasco и Worcestershire.

Друга рецепта

Съставките за дресинг за салата Цезар с пилешко месо съдържат сирене (настъргано), което придава на соса необходимата плътност, наситеност и допълнителен кремообразен вкус. За готвене използвайте:

• две пилешки яйца;
• масло (растително);
• горчица (1,5 ч.ч.);
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 20 г сирене пармезан;
• десет аншоа(филе)
• Уорчестърширски сос (една супена лъжица);
• две скилидки чесън;
• пипер и сол.

Описание на готвенето

Те работят така: яйцата се смесват с блендер с горчица и масло. Добавят се пресован чесън, сос Уорчестър и лимонов сок. След това съставът отново се смесва с помощта на блендер. Добавят се аншоа (нарязан) и пармезан (настърган). Всичко се разбърква отново и се посолява, ако е необходимо.

Рецепта за лесен дресинг за салата Цезар

Тази опция радва и със своята скорост и лекота. Бензиностанция в ход:

• от две яйца;
• зехтин (100 ml);
• една скилидка чесън;
• горчица (две супени лъжици);
• две супени лъжици лимонов сок;
• сол и черен пипер.

Яйцата се сваряват твърдо, като се отделят жълтъците. Тази рецепта не изисква протеин. Чесънът се наситнява и се добавя към жълтъците, намачкани с вилица. След това се добавя горчицата и се разбърква старателно. Налива се олио (зехтин) и черен пипер и сол при непрекъснато бъркане. Ако рецептата за салата предвижда добавяне на крутони, се препоръчва да сервирате дресинга отделно.

Сос от босилек

Подготвянето на тази опция за обличане също няма да отнеме много време. Босилекът му придава интересна пикантност и пикантен аромат. Съставки:

• босилек (сухи листа);
• горчица (една до две чаени лъжички);
• две скилидки чесън;
• лимонов сок;
• едно яйце;
• пипер и сол.

Описание на технологията

Смесете яйчен жълтък (суров) с горчица, след което постепенно добавете масло, като продължавате да разбърквате соса. След това сложете предварително нарязан чесън, черен пипер и сол, след което налейте лимонов сок на вкус. Настържете листата босилек (с нож) и добавете към сместа.

Прост дресинг за салата от пиле Цезар (рецепта за пръски)

Вместо традиционните аншоа, в този вариант се използва цаца. С пикантната риба сосът се оказва много интересен, а вкусът му е близък до класическия. Използвани съставки:

• едно яйце;
• четвърт чаена лъжичка горчица;
• половин чаена лъжичка лимонов сок;
• 20 мл зехтин;
• 30 ml рафинирано слънчогледово масло;
• две или три капки сос Уорчестър;
• две цаца;
• пипер и сол.

Технология

Процесът на приготвяне на домашен дресинг за салата Цезар се състои от следните стъпки: яйцето се сварява (рохко), слага се в купа, смесва се с лимонов сок и горчица. Получената маса се разбива (в резултат на това трябва да стане хомогенна). При непрекъснато разбиване се наливат и двете масла - зехтин и слънчоглед. След това добавете цацата (натрошена), разбийте отново, докато консистенцията на масата стане еднородна. В самия край на готвенето добавете малко сос Уорчестър.

Пълнете от това, което е под ръка

Вкусен пилешки сос за салата Цезар може да се приготви от съставки, които в момента са в кухнята:

• майонеза (100 грама);
• две скилидкичесън;
• лимонов сок (половин чаена лъжичка);
• пипер и сол.

Счукан чесън, смесен с майонеза. Добавете лимонов сок и подправки.

Още една много лесна рецепта

Този метод не изисква домакинята да има специални кулинарни умения. Трябва само да смесите всички съставки, предвидени в рецептата в блендер - и сосът е готов. Ще ви трябва:

• майонеза (мазнина);
• зърнеста горчица (две супени лъжици);
• една или две скилидки чесън;
• 50 грама маслини (можете маслини);
• 20 грама настърган пармезан;
• малко сос Уорчестър (по избор).

Как се прави дресинг?

В купата на блендера поставете всички съставки, посочени в рецептата и разбийте. Консистенцията трябва да стане хомогенна.

Сос от кисело мляко

Тази рецепта за дресинг за салата от пиле Цезар заменя яйцето със заквасена сметана или кисело мляко. Благодарение на ферментиралия млечен продукт, сосът се обогатява с кремообразен вкус и става по-гъст. Съставки:

• една супена лъжица обикновено кисело мляко (без добавки);
• ако желаете, няколко капки сос Уорчестър;
• слънчогледово масло (две супени лъжици);
• зехтин (една супена лъжица);
• лимонов сок (две супени лъжици);
• една чаена лъжичка горчица;
• пипер и сол.

Приготвяне на дресинг

Горчица се намазва в съд на блендер, добавя се кисело мляко с лимонов сок. Разбитидокато се получи хомогенна маса. Внимателно добавете олио (зехтин и слънчоглед), като непрекъснато разбивате с блендер. Добавете сос Уорчестър на вкус. Сол и черен пипер накрая.

Домашен майонезен сос

Според много любители на салати, домашната майонеза може да бъде най-добрата основа за нея. Процесът на готвене отнема много малко време. Ще ви трябва:

• руска горчица (една или две чаени лъжички);
• две яйца;
• няколко капки сос Уорчестър;
• слънчогледово масло;
• три или четири скилидки чесън;
• каперси (две чаени лъжички);
• две-четири аншоа;
• настърган пармезан (30-40 грама);
• пипер и сол.

Технология за приготвяне на сос

Първо направете майонеза. Разбийте яйцата с горчицата и солта с миксер. При непрекъснато бъркане се налива олиото. Добавете лимонов сок. Смелете всички съставки: чесън, каперси, аншоа. Настъргано сирене. Добавете всичко към готовата майонеза и разбийте с блендер.

Как да си направим пикантен дресинг Цезар?

Тази рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на "черен пипер". Използвайте:

• майонеза (четири супени лъжици);
• пикантна горчица (с хрян) - една супена лъжица;
• четири скилидки чесън;
• по избор - лимонов сок;
• смлян пипер (червен и черен) и сол.

Майонезата се смесва с горчицата, към приготвената маса се добавя нарязан чесън. Добавете лимонов сок с подправки и разбъркайте.

Рецепта за сос от сухо вино илайм

Съставки:

• 100 ml масло (зехтин);
• десет грама горчица;
• два жълтъка;
• 50 г сирене пармезан;
• една лайм;
• една скилидка чесън;
• 50 мл вино (сухо).

Сос за готвене

Действат така: счупете и изсипете жълтъците в малък съд. Трябва да се опитате да ги оставите цели. След това към тях се добавят горчица, сок от лайм (или лимон), вино (сухо), чесън (нарязан). Всички съставки се разбиват с блендер. Без да изключвате апарата, в сместа на тънка струя се изсипва зехтин. Когато масата стане по-гъста и подобна на майонеза, се добавя настъргано сирене. След това всичко се разбърква добре.

Рецепта с мед

Ако искате да впечатлите гостите си с необичайния вкус на дресинг за салата Цезар, яйцата можете да замените с мед. Тази опция е отлична алтернатива за тези, които са алергични към този продукт. Можете да го използвате както с "Цезар", така и с други салати. Ще ви трябва:

• 75ml масло (зехтин);
• една супена лъжица горчица на прах; Сос Уорчестър и течен мед;
• две скилидки чесън;
• две супени лъжици лимонов сок;
• сол.

Приготвяне: чесънът се счуква, натрива се със сол. Смесете горчицата с маслото и меда. Добавете сос и лимонов сок, чеснова паста. Разбийте до хомогенна маса.

Рецепта за соев сос (опростена)

За да приготвите тази опция за дресингще отнеме 10 до 20 минути. Съставки:

• салатен дресинг - половин пакет;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• чеснов сос - 150гр

Указания за съставките: Ценителите препоръчват да изберете подправка, която съдържа предимно естествени съставки и без аромати. Малтодекстринът, който се намира в повечето подправки, може да действа като сгъстител. Чесънов сос е лесно да се намери в магазина.

Готвене на рецептата

След това действат по следния начин: сложете чесъна и соевия сос в купа, разбъркайте добре с бъркалка или блендер. Добавете подправка за салата Цезар (половин опаковка), след което всички съставки се смесват. Оставете дресинга да се влива за 1-1,5 часа.