2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Повечето готвачи любители не само са чували името, но и знаят наизуст оригиналната рецепта за салата Цезар, изобретена преди почти сто години. Оттогава минаха години, хранителните навици на хората се промениха. Това ястие е преживяло своите метаморфози и сега съществува в много различни версии. Едно нещо остана непроменено – дресинг за салата Цезар, защото без него предястието няма да е достойно за това голямо име! Как да сготвим правилно известния сос?
Съставки:
- 2 пилешки яйца;
- 1/2 лимон;
- 100 мл зехтин;
- 2 супени лъжици. л. настърган пармезан;
- 20 грама сос Уорчестър.
Готвене
- Дресингът за салата Цезар се приготвя самне е трудно, но е важно да се спазва технологията за приготвяне на основната съставка - яйцата. Първо, те трябва да са на стайна температура (съответно трябва да се държат на топло, ако са били съхранявани в хладилник). Второ, тъпият край на яйцата трябва да се пробие с игла и да се спусне точно за една минута във вода, доведена до кипене.
- Разбийте яйцата наполовина, отцедете течния компонент в подготвения съд, след което изпратете тънък слой протеин, който се образува по време на готвене, на същото място, като внимателно го изстържете от черупката с лъжица. Разбийте съдържанието с блендер.
- Изстискайте сока от половин лимон и го добавете към яйчената маса. Разбъркайте добре.
- Един от най-важните компоненти, който включва салатен дресинг
- Настържете пармезан на ситно, добавете към останалите съставки.
- Разбийте соса с блендер, като постепенно наливате в него зехтин. Когато количеството на дресинга се увеличи с 1,5 пъти - всичко е готово, остава само да приготвите самата салата!
"Цезар" е сос от Уорчестър (Уорчестършир). Ако не можете да го намерите в най-близките магазини, тогава можете да го замените със сладка френска горчица. Изсипете няколко капки сос в купата с дресинга.
Класическа салата Цезар от Caesar Cardini
Съставки:
- Ромен маруля (листа);
- бял хляб;
- зехтин;
- естрагон и босилек (сушени смлени или пресни).
Готвене
Пресен хлябнарежете на кубчета с големина около сантиметър. Запържете леко и смесете с нарязана зелена салата и ароматни билки. Можете да заредите гориво!
Салата Цезар със скариди
Ако добавите пържени скариди към описаното по-горе предястие, получавате напълно ново ястие с деликатен, изискан вкус. Разбира се, класическият дресинг за салата Цезар ще върви добре към него, но можете да направите и друг дресинг, който ще подчертае всички предимства на новото ястие.
Съставки:
- 80 мл зехтин;
- 50ml вода;
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 1 яйчен жълтък;
- 1/2 ч.ч горчица (суха);
- 1/4 ч.ч сол;
- смлян черен пипер;
- 2 бр филе от аншоа (от консерва)
Готвене
- В малка купа смесете вода, лимонов сок, яйчен жълтък (суров), сол, черен пипер и горчица. Сложете тенджерата на котлона и оставете да заври.
- Добавете зехтина и аншоата към леко охладената маса. Разбийте готовия сос с блендер и охладете.
Разнообразие от вкусове
Колко хора, толкова много мнения и кулинарни предпочитания. Изберете своя вариант на салата Цезар, правилния дресинг за него и се насладете!
Препоръчано:
Дресинг за салата Цезар с пиле: съставки, рецепти за готвене
През дългите години на съществуване на ястието се появиха огромен брой различни вариации на дресинг за салата Цезар с пилешко месо. Всички те се различават както по начина на приготвяне, така и по цената. Най-вече технологията за създаване на тези сосове не е трудна и можете да ги приготвите от това, което в момента е в хладилника. И така, как можете да подправите салата Цезар с пиле? Нека поговорим за това в нашата статия
Салата Цезар със скариди: класическа рецепта, избор на съставки, дресинг
Всяка домакиня има поне пет рецепти за салата, които могат да се комбинират под едно име "Цезар". Днес решихме да се присъединим към общността на любителите на това ястие и да ви кажем как правилно и вкусно да готвите салата Цезар със скариди. Класическата рецепта е проста и ясна, дори и начинаеща домакиня ще се справи със задачата. Поглезете себе си и вашето домакинство с вкусна, лека, диетична салата
Технологична карта на салата Цезар за правилно готвене
Всяка домакиня се стреми да подобри приготвянето на любимите си ястия, в този случай точната рецепта ще дойде на помощ. Схемата за салата Цезар ще ви помогне да определите точно количеството съставки, калориите и начина на сервиране, както и какво влияе на вкуса на ястието
Тайните на правилното хранене: калории от розова сьомга
Розовата сьомга се счита за един от най-достъпните видове риба от сьомга. По отношение на вкусовите качества, тя е малко по-ниска от своите „големи сестри“сьомга и пъстърва. Но хората, които следват фигурата, ще харесат и вкусят такъв индикатор като калоричното съдържание на розовата сьомга. В тази статия ще разгледаме по-отблизо полезните свойства на тази риба, нейната хранителна стойност, а също така ще дадем няколко прости рецепти за готвене
Как да подправя плодова салата? Дресинг за плодова салата
За да се подчертае, а не да се развали естествения вкус и аромат на горски плодове и плодове, дресингът е много важен. Трябва да знаете какво не можете да използвате и как можете да подправите плодова салата
