2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Японската кухня твърдо навлезе в живота ни. Суши се продава на всяка крачка, а някога такива ястия са били любопитство. Вече можете лесно да ги поръчате с доставка до дома и да се насладите на необикновения вкус на ориз и прясна риба. Но можете сами да приготвите суши, особено след като е толкова просто. Предлагаме на вашето внимание рецептата за нигири суши със сьомга.
Функции за готвене
За да направите най-простото суши от сьомга, имате нужда от много малко. По-сложните - рула - не могат да се трупат без специални прибори. Основното нещо е да имате добро уасаби и правилния ориз. Само сварените зърнени храни тук няма да работят, няма да са достатъчно лепкави и няма да изглеждат достатъчно автентични на вкус. Специален ориз се продава в магазините, но е доста скъп. Можете сами да направите правилния, основното е да знаете как.
Сьомгата също не е проблем за закупуване. В гастрономическите вериги охладеното филе е винаги прясно и е идеално за приготвяне на нигири суши със сьомга.
Нигирисуши
Това е вид суши, когато от ориз се оформя овална "наденица", чийто връх се намазва с уасаби, а отгоре се слага тънко парче риба (или бъркани яйца), което напълно покрива оризът, като капачка. Такова суши е лесно за приготвяне и не изисква специални умения. Точно това е рецептата за суши със сьомга, която ви предлагаме.
Готвене на специален ориз
Първо трябва да сготвите ориза. Ако намерите специален ориз за суши в магазина, тогава трябва само да го сварите според инструкциите. Ако не, тогава трябва да заварите обикновен кръгъл по специална технология и да добавите необходимите неща към него, така че да има правилния вкус и текстура. Имайте предвид, че купеният от магазина ориз за суши и домашно приготвен ориз се различават значително по цената.
И така, първо трябва да приготвите дресинг за ориз. За да направите това, изсипете малко по-малко от чаша шест процента оризов оцет в тенджера, изсипете половин чаша захар и една чаена лъжичка сол без пързалка. Включете котлона на силен и разбъркайте сместа с дървена шпатула, докато всичко се разтвори. Щом това се случи и оцетът едва е започнал да кипи, добавете там няколко листа водорасли нори, покрийте с капак и го отстранете от котлона. Когато бензиностанцията изстине, трябва да хванете водораслите и да ги изхвърлите. Бензиностанция готова!
Сега самия ориз. Най-добре е да вземете кръглозърнест ориз, както го наричат още в Русия, Краснодар. Трябва да се измие няколко пъти и след това да се излее с вода и да се остави да кисне за половин час. След това източваме водата и започваме да я изплаквамепод хладна течаща вода. Трябва да разбъркате с шпатула, за да не повредите ориза. Изплакнете, докато водата стане напълно бистра. След това можете да го хвърлите в гевгир и да оставите водата да се отцеди за около десет минути.
След това сложете ориза в тава на равен слой, без грах, и го напълнете със студена вода, така че водата да стърчи 2-3 сантиметра над зърната. Покрийте с капак и загрейте на максимална температура, докато заври (изпод капака започне да излиза пара), и веднага намалете до минимум. Гответе още 20 минути, след което изключете котлона и оставете да се охлади за още 15 минути. Основното нещо е да не отваряте капака по време на цялото готвене!
Сега разстиламе ориза в отделна форма, по-добре е лист за печене, за да излеете дресинга. Игнорирайте зърна, залепнали по дъното на тигана! Изравняваме ориза с шпатула и заливаме с дресинг в размер на 200 милилитра на килограм зърнени храни. Разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете да се охлади. Всичко! Можете да направите суши със сьомга!
Правене на суши
Нарежете филето от сьомга с едно движение на остър нож леко диагонално към рибните влакна на необходимия брой слоеве. Изсипете топла вода в дълбока купа и хвърлете няколко резенчета лимон. Ще намокрим ръцете си в него, докато правим суши със сьомга.
И така, навлажняваме пръстите на лявата ръка и вземаме малко ориз, от който с дланта си оформяме наденица с леко стеснени ръбове. С показалеца на дясната ръка намазваме горната част с малко количество уасаби. След това намокрете дясната ръка ив дланта слагаме слой сьомга, върху който поставяме оризовата наденица с намазаната страна към рибата. С вашата ръка правим рибата да покрие ориза, сякаш се стича около нея. Готов! Поднесете готовото ястие с маринован джинджифил, уасаби и соев сос. Между другото, съдържанието на калории в суши със сьомга е много малко, така че това е страхотна диетична храна. За 100 грама продукт това е около 65 калории.
Стремеж да направите нигири еднакви, за да можете по-късно да споделяте снимки на суши със сьомга в социалните мрежи. И определено ще съберете куп харесвания!
Препоръчано:
Как да украсите желирано месо за Нова година със собствените си ръце (снимка)
Храната трябва да бъде не само вкусна и здравословна, но и красиво сервирана, оригинално проектирана - никой няма да спори с такова правило, нали? Ето защо много домакини, преди празнични събития, мислят дълго и сериозно, за да приготвят специално
Как да си направим близалки със собствените си ръце? Рецепти и нюанси на готвене
В съвременния свят не е трудно да направите сладки и цветни близалки със собствените си ръце. За да направите това, имате нужда от минимум продукти и малко време. Такъв деликатес със сигурност ще зарадва вашите деца. Освен това за детски празник могат да се приготвят близалки, направени сами
Готвене на пица Болонезе със собствените си ръце
Италианският сос Болонезе е известен по целия свят. Използва се за приготвяне на паста, но може да се използва и в редица други ястия. Например в пица. Ароматът и вкусът му ще удивят любителите на месо и зеленчуци. Най-хубавото е, че този сос е много лесен за приготвяне. Днес ще ви разкажем как да приготвите истинска италианска пица Болонезе у дома за радост на себе си, любимите хора и гостите
Готвене на апетитни кифлички с бекон със собствените си ръце
Японската кухня твърдо влезе в живота на руския човек. Въпреки това, не всеки харесва присъствието на сурова риба и други морски дарове в това ястие. Затова за предпочитащите месо има кифлички с бекон например. Те са не по-малко вкусни и ще подхождат на тези, които не обичат класическото суши
Всичко за крем ликьор или готвене на Baileys със собствените си ръце
Baileys е кремообразен 17% ирландски ликьор с уиски. Освен това в напитката се слагат растително масло, какао, захар, карамел и ванилия. Ако готвите Baileys със собствените си ръце, можете също да добавите мента, кафе и други съставки към него
