Къща от бисквитки и извара: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Можете да направите прост и вкусен десерт у дома. И няма да отнеме толкова време, колкото някои домакини си мислят. Къща от бисквитки с пълнеж от извара ще бъде чудесно начало на деня или пълноценна следобедна закуска за бебето и вас. И така, нека се опитаме да разберем съставките и метода за приготвяне на сладко ястие.

Описание на десерта

Къщичка от бисквитки и извара (вижте основната снимка) се приготвя под формата на своеобразно руло. Не се използва печене, както и всякаква друга топлинна обработка на компонентите или цялото ястие. Представете си квадратно или триъгълно бисквитено руло, вътре в което има пълнеж от извара и плодове. Отгоре десертът се украсява с пудра захар, бяла или кафява шоколадова глазура. Сервира се леко охладена и нарязана на порции под формата на малки квадратчета или триъгълници. Получава се фрагмент с извара и плодове, рамкиран от бисквитки.

Коя бисквитка да вземете?

Бисквитки за десерт ще подхождат на абсолютно всеки:

• магазин илидомашно;
• пясък или бисквита;
• със или без добавки;
• шоколад или овесени ядки.

Дори ако вашата бисквитка е доста суха и изглежда зле, използвайте я, за да направите къщичка за бисквитки. Заедно с извара и глазура, тя ще стане по-мека и напоена със сладост - получавате невероятен десерт.

Тъй като нашата рецепта не изисква печене, вземете бисквитките с формата, която ви е необходима за къщата. Тоест квадратен или правоъгълен е подходящ.

Пълнеж с извара

Пълнежът от извара е в основата на този десерт. Запазва формата си, защото се приготвя къщичката за бисквитки без печене. Затова е по-добре да вземете извара със средна плътност.

Ако попаднете на течен продукт, разбъркайте малко бисквитки (парчета, смлени в блендер) - 100 г трохи са достатъчни за 500 г извара. Или окачете в чиста марля за няколко часа, за да се отцеди излишната течност.

И ако, напротив, изварата е твърде суха и зърнеста, използвайте мазна заквасена сметана или бита сметана. С последния компонент пълнежът за ястието ще се окаже ефирен и буен. Смесете разбитата сметана с пудра захар с изварата, претрита през фина желязна цедка. Изберете съотношението на съставките според консистенцията на масата - произволно

Друг вариант за суха извара е мекото масло с високо съдържание на мазнини - 82%.

Включвания на вкус могат също да се добавят към пълнежа от извара (вижте "Допълнителни продукти" по-долу).

Плодово ядро

Най-често срещаният пълнеж е пресен банан. Не е необходимо да се приготвя дълго време - спестява време. Добавете следните гарнитури към вашия десерт според вашия вкус и възможности:

• настъргана ябълка с цитрусов сок (няколко капки, за да не потъмнее плодът);
• нарязан плод със сварен измит ориз и мед - оригинална версия;
• консервирани праскови - без сироп, те са меки и ще се режат добре в готовата къща за бисквитки.

Пълнежът може да бъде и без плодове - само извара със захар.

Рецепта

Какви продукти ще вземем:

• мека извара - 400 г;
• мазна заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• пудра захар - 4-5 с.л. л.;
• ванилин - щипка;
• сладкиши - 9 или 12 бр.

Готовата къща може да бъде триъгълна, тогава ви трябват 9 бисквитки, или квадратна - вземете 12 парчета за нея. В нашата рецепта къщата ще бъде триъгълник.

Рецептата за къща за бисквитки включва следната процедура:

1. Започнете с разбиване на заквасена сметана с пудра захар и ванилия. Въоръжете се с ръчна бъркалка или електрически миксер.
2. Смесете масата с извара.
3. Поставете хранително фолио или филм върху масата. Поставете бисквитките една до друга върху него, за да образувате квадратна решетка от девет бисквитки 3x3.
4. Внимателно сложете изварата върху тях, за да не счупите структурата.
5. Вземете ръба на фолиото и вдигнете. Оказва се, два странични редабисквитките се издигат и се свързват, образувайки триъгълна сграда. Разхлабен слой извара вътре.
6. Покрийте с фолио, така че целият десерт да е в него.

След това къщата за бисквитки трябва да се държи в хладилник за няколко часа. След това освободете от опаковката и, ако желаете, залейте с струйка или покрийте с плътен слой глазура (вижте „Опции за глазура“по-долу).

След като покриете десерта с глазура, поставете го обратно в хладилника, за да замръзне. След това нарежете на парчета, които приличат на къщи. От страните на изварената част можете да нарисувате малки шарки с шоколад или да вмъкнете резен млечен шоколад като прозорец.

Това е лесна опция за готвене. Е, опитни майстори са в състояние да създадат истинска магическа къща за бисквитки (снимката по-долу го демонстрира). Защо да не се стремим към такова съвършенство?

За това произведение на изкуството се пекат бисквитки със специална форма. И една къща вече е сглобена от готови. Частите се слепват с гъста глазура или захарен карамел (сварява се с малко парче масло).

Допълнителни продукти

Като допълнителни компоненти можете да използвате включвания в изварената маса или плодовото ядро. Може да бъде:

• смлени ядки (всякакви: фъстъци, орехи, бадеми, пекани, кашу), орехи и бадеми ще трябва предварително да премахнат горчивата кожа;
• нарязани или намачкани сушени плодове;
• парчета пресни или консервирани плодове;
• пресни плодове или конфитюр;
• jam;
• настърган шоколад - млечен, бял или тъмен горчив;
• предварително сготвено суфле;
• мак;
• сладкарски топинг;
• кокосови стърготини - пресни или сушени.

За овкусяване добавете едно от тези:

• прясна цитрусова кора или сок;
• капка алкохол - коняк, ром, ликьор, бяло трапезно вино;
• ванилин - на прах, екстракт или семена от естествена шушулка.

С буквално две или три допълнителни съставки от списъка, можете да направите свой собствен десерт "Cookie House" не само вкусен, но и авторско сладко ястие.

Някои от тези съставки могат да се добавят към глазурата за десерт.

Опции за глазура

1) С какао.

Ще ви трябва:

• масло - 100 g;
• какао на прах (неподсладено) - 3-4 с.л. л.;
• пудра захар (или пясък) - 10 с.л. л.;
• сметана (или мляко) - 10 с.л. л.

Как се готви:

1. Смесете мекото масло с останалите съставки на рецептата. Загрейте малко, така че консистенцията да стане хомогенна. В същото време разбъркайте сместа с бъркалка или лъжица.
2. Охладете глазурата до стайна температура и използвайте според указанията.

2) Бял шоколад.

Ще ви трябва:

• бял шоколад - 100гр;
• пудра захар - 3 с.л. л.;
• сметана - 3 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Начупете блокчето бял шоколад и го поставете в малка тенджера. Направете водна баня и разтопете парчетата.
2. Добавете прах и сметана, разбъркайте до гладкост. Можете да използвате миксер или потапящ се блендер за по-ефективно смесване.
3. Тъй като глазурата не е загрята на открит огън, тя може да се излее върху готовия десерт почти веднага.

По същия принцип се приготвя глазурата от черен или млечен шоколад. Използвайте масло или мляко вместо сметана, ако желаете.

Със същата глазура нарисувайте квадратни прозорци върху резените вече нарязан десерт.