Постното месо е незаменим продукт за здравословна диета

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Месото е една от основните човешки храни от векове. Някога се е смятало, че колкото е по-дебел, толкова по-добре. В крайна сметка можете да получите достатъчно висококалорично месо много по-бързо. И никой наистина не се замисля за ползите от продуктите в онези тежки времена.

Добре е да си здрав

Днес модата на тежката храна премина. Цялото прогресивно човечество се стреми да изглежда младо, да води активен начин на живот и следователно да следи здравето. Правилното хранене е ключът към доброто здраве и освен това помага за поддържане на физическата форма.

Разбира се, новите тенденции докоснаха и такъв незаменим продукт в диетата като месото. Постен и приготвен по правилния начин, той ще донесе само ползи за здравето. Как да изберем правилното месо за здравословна диета? Нека го разберем.

Пост от думата "бърз"?

Разбира се, всеки, който поне малко е запознат с религията, знае, че думата "пост" означава специален вид храна, която може да се консумира по време на църковните пости. Въпреки това повечето християнски пости включват пълен отказ от месо. И само през нестроги периоди са разрешени нискомаслени сортове. Започнаха да ги наричат слаби. Ето как се появи името.

Какво е постно месо?

Общо казано, всички постни сортове попадат в тази категория. Тоест всяко месо без слоеве мазнини се счита за постно. Тези сортове съдържат голямо количество животински протеин, който се усвоява добре от организма. Този протеин също помага да се отървете от натрупаните мастни резерви. А за спортистите постното месо е необходимо, защото помага за натрупване на мускулна маса. Разбира се, със систематично правилно хранене и физическа активност.

Най-често срещаните постни меса

Първо място е заето от пилешко месо. По-точно гръдната част, така нареченото филе. Краката и особено бедрата не могат да се нарекат стройни.

Следващата позиция е заек. Трябва да кажа, че второто място отиде при него не защото беше по-малко полезен, а по-скоро заради високата цена. Да, и не във всеки супермаркет можете да си купите заешко месо, независимо дали е пиле…

Предвидимо, бронзът отива за пуйката. Тук и полза, и достъпна цена, и наличност. В допълнение към гърдите, мускулите на крилото, краката и гърба могат да бъдат приписани на постното месо.

Не бива да пренебрегвате младото телешко, агнешко, конско месо. Дори малките прасенца често са доста диетични. Извън конкуренцията, разбира се, пъдпъдъци. Вярно е, че по-рано тази птица беше по-често свързана с дивеч, а не с домашна.

Идва от гората

Сред играта също има много постни разновидности. Освен това дивечът, като правило, съдържа дори повече протеини, микроелементи, витамини, отколкото месото на домашните животни. И вкусът на месотодивите животни и птици са по-събитийни. Месото от сърна се смята за истински деликатес. Дори дива свиня, за разлика от своя опитомен роднина, може да бъде заклана и сготвена по такъв начин, че да се впише напълно в концепцията за здравословна диета. Много малко мазнини се намират в филето, лопатката и гърба на това животно. Въпреки това си струва да запомните, че играта има доста специфичен вкус. Затова трябва да знаете как да го приготвите.

Методи на топлинна обработка

Не е достатъчно да получите постно месо. И не всеки знае как да го готви. Има мнение, че най-добрият начин е варенето. Всъщност всичко е малко по-сложно. И въпреки че този вид обработка спада към диетата, има по-оптимални.

На първо място, ние говорим за пара. Това ви позволява да получите прекрасен резултат дори без голяма порция подправки и сол. Постното месо, приготвено на пара, запазва всички аромати и вкусове, освен това се оказва много сочно. Що се отнася до съдържанието на хранителни вещества, всички те са перфектно запазени след контакт с пара.

Хвалете диетолозите и печенето на въглища или във фолио. Между другото, в някои страни педиатрите препоръчват това лечение за детското меню.

Постно месо: рецепти и съвети за готвене

Ако решите да се научите да приготвяте собствени здравословни месни ястия, започнете с най-простото. Не прилагайте веднага сложна рецепта и сложни техники. И така, задушено телешко със зеленчуци.

Парче постно телешко (400 г), нарязано на кубчета. Сложете в купа. Добавете нарязани зеленчуци (по 1): моркови, лук, тиквички, чушки. Може да добавите броколи и карфиол, аспержи, зелен грах. По принцип, каквото искате. Подходящи са както пресни, така и замразени смеси. Времето за готвене зависи от модела на парахода. Основното нещо е да изберете режим „зеленчуци“, а не „месо“, тъй като приготвянето им отнема повече време. Понякога такова ястие дори не изисква сол. Във всеки случай, когато готвите постно месо със зеленчуци в двоен котел, не трябва да добавяте предварително сол.

Готвене на постна игра. Напълваме готовия труп на фазан с парчета картофи и други зеленчуци, пържени до полуготовност (на вкус), леко натриваме със сол, увиваме във фолио или слагаме в ръкав за печене. Можете допълнително да наложите лучени пръстени, това ще даде сочност на постното месо. Изпращаме го в предварително загрята фурна за 1,5 часа. 10 минути преди края отрежете фолиото или пликчето, така че кората да покафенее.