Полок в заквасена сметана с лук в тиган: рецепта и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Полак, приготвен в тиган в заквасена сметана с лук, е деликатен и вкусен деликатес, който ще пасне на всяка гарнитура. Много хора знаят за ползите и ниското калорично съдържание на това ястие, но не всеки знае как да готви риба, така че да не е суха. В статията сме събрали няколко популярни рецепти, които искаме да споделим.

Класическа рецепта

Съставки:

• ¼ кг риба;
• 250 mg течна заквасена сметана;
• bulb;
• зелени;
• растително масло за пържене.

Готвене на минтай в заквасена сметана с лук в тиган:

1. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
2. Всички кости се отстраняват от рибата и се нарязват на тесни ивици.
3. Сложете зеленчука в горещо олио и го запържете до златисто кафяво.
4. Рибата се изпраща към лука и се запържва от всяка страна.
5. Изсипете заквасена сметана в тигана.
6. Ястието е осолено и пиперирано.
7. Рибата се готви на слаб огън за около петнадесет минути. 5 минути прединапълно приготвени добавете зелени.

Полок с червен пипер

За триста грама риба ще ви трябва:

• 15 г червен пипер;
• 100 г брашно;
• 100 mg заквасена сметана и същото количество вода;
• лук.

Как да изпържим минтай в тиган със заквасена сметана? Рецептата е описана по-долу стъпка по стъпка:

1. Рибата се отстранява от костите и се нарязва на порции.
2. Поотделно всяко парче се овалва в брашно, поставя се в тиган със сгорещено олио и се запържва от всички страни.
3. Отделно запържете лука, нарежете на половин пръстени и след това го изпратете на минтай.
4. Заквасената сметана и водата се разбиват с бъркалка, изсипват се в тиган, добавя се червен пипер и сол.
5. Задушете ястието на слаб огън за около петнадесет минути.

Риба с копър и чесън

Списък с необходими продукти:

• 0, 2 кг риба;
• bulb;
• 80 mg заквасена сметана;
• див;
• 30 mg зехтин;
• пет милиграма лимонов сок;
• копър.

Как да задушаваме минтай в заквасена сметана в тиган? Рецептата е:

1. За марината комбинирайте олио, сок и подправки.
2. Приготвеното филе се нарязва на порции, прехвърля се в дълбока чиния и се маринова за 30 минути. След това се запържват от двете страни.
3. Отделно задушете нарязан лук с чесън и намажете рибата.
4. Добавете заквасена сметана, нарязан копър, сол в тигана.
5. Задушете минтая на слаб огън за не повече от двадесетминути.

Ястие с моркови

За готвене ще ви трябват продукти в следните пропорции:

• 0,5 кг риба;
• 100 г моркови и 50 г лук;
• 60ml вода;
• 200 mg заквасена сметана.

Поло в заквасена сметана с лук в тиган се приготвя така:

1. Почистената риба се нарязва на малки парченца, посолява се и се пиперува.
2. Зеленчуци, нарязани на случаен принцип и пържени до омекване.
3. Рибата се подрежда отгоре, залива се с вода и заквасена сметана.
4. Задушете на слаб огън за двадесет минути.

Поло с домати

Съставки:

• ¼ кг риба;
• няколко домата;
• bulb;
• сладък пипер;
• половин чаша заквасена сметана;
• 100 г брашно.

Как да изпържим минтай в тиган, така че да не е сух? Вижте подробната рецепта по-долу:

1. Обелената риба се нарязва на малки парченца, потапя се в брашно и се запържва от двете страни.
2. Произволно нарязаните зеленчуци се запържват отделно и се слагат в тигана върху минтая.
3. Изсипете заквасена сметана, добавете подправки и сол.
4. Ястието се задушава на слаб огън за около 20 минути.

Риба с гъби

Съставки:

• 300 грама риба;
• 100 г пресни гъби;
• един малък морков;
• bulb;
• 50 mg вода;
• 100 мл заквасена сметана;
• десет грама брашно.

Вкусен минтай в тиган се приготвя по следния начин:

1. Зеленчуците се нарязват на случаен принцип. Първо се запържват лукът и морковите, след което се изсипват гъбите.
2. Когато съставките са меки, можете да добавите нарязана риба.
3. Заквасената сметана се смесва с брашно, сол и вода. Изсипете готовия сос върху ястието.
4. Задушете двадесет минути на слаб огън.

Ястие със сладки картофи

Съставки:

• ½ кг риба;
• три големи картофа;
• 100 mg заквасена сметана;
• 150 mg вода;
• лук и морков.

Готвене на минтай в заквасена сметана с лук в тиган:

1. Ситно нарязан лук и настъргани моркови до омекване.
2. На дъното на тигана се поставят картофени кръгчета, отгоре се слагат пържени зеленчуци и нарязана риба.
3. Ястието се залива с вода, добавят се заквасена сметана, сол и подправки.
4. Необходимо е да къкри на малък огън за около час.

Риба с броколи

Съставки:

• 0,5 кг риба;
• ¼ кг броколи;
• bulb;
• 100 mg заквасена сметана.

Технология на готвене:

1. Подготовките започват със запържването на нарязания лук, след което рибата се изпраща към него.
2. Когато минтай се изпържи от двете страни, намажете отгоре броколи.
3. Изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер.
4. Времето за приготвяне на минтай в заквасена сметана с лук в тиган е 30 минути.

Риба с карфиол

За 0,5 килограма минтай трябва да приготвите:

• 200 г зеле;
• една глава лук;
• 50ml вода;
• ½ чаша заквасена сметана.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на тънки пера и се запържва в растително масло.
2. Когато зеленчукът промени цвета си, можете да разпределите готовата риба.
3. Десет минути по-късно зелеви съцветия се изпращат в тигана, изсипват се вода и заквасена сметана.
4. Ястието е осолено и пиперирано.
5. Необходимо е да къкри на слаб огън за не повече от двадесет минути.

Полок в заквасена сметана с вино

За ½ килограм риба ще ви трябва:

• bulb;
• 0, 1мл вино;
• 0, 15 мл заквасена сметана;
• 50ml вода;
• брашно за панировка.

Готвене на крехка риба:

1. Приготвеният минтай се нарязва, овалва се в брашно и се запържва от всички страни.
2. Добавете ситно нарязан лук.
3. Когато зеленчукът промени цвета си, се налива вино.
4. След пет минути добавете заквасена сметана, вода, сол, пържено брашно (10 г) и подправки.
5. Задушете на слаб огън за 15 минути.

Риба в заквасена сметана и доматен сос

Съставки:

• ½ кг риба;
• лук и морков;
• половин чаша доматен сок и същото количество заквасена сметана.

Инструкции за готвене:

1. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се нарязват на ренде. Зеленчуците се пържат до омекване.
2. Нарязаната риба се изпраща в тигана.
3. След десет минути се изсипват сокът и заквасената сметана, а ястието се посолява и пипери.
4. Гответе на слаб огън за около двадесет минути.

Полок в заквасена сметана горчичен сос

За 0,5 килограма риба ще ви трябва:

• морков;
• bulb;
• 50ml вода;
• 200 мл заквасена сметана;
• 50 г готова горчица;
• няколко скилидки чесън;
• зелени.

Инструкции за готвене:

1. Зеленчуците се нарязват произволно, запържват се малко и се добавя нарязана риба.
2. След десет минути изсипете вода и заквасена сметана.
3. Добавете горчица и нарязани билки.
4. Необходимо е да задушавате рибата на слаб огън за не повече от двадесет минути.

Риба в заквасена сметана и соев сос

Съставки:

• ½ кг риба;
• 30 мл балсамов сос;
• 100 mg заквасена сметана;
• 50ml вода;
• лук.

Технология на готвене:

1. Приготвеният минтай се нарязва на малки парченца, слага се в дълбока чиния и се залива със соса за десет минути.
2. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се запържва в растително масло.
3. Когато зеленчукът промени цвета си, към него се изпраща риба заедно със соса. И също така изсипете вода и заквасена сметана.
4. Ястието се посолява, пипери се и се задушава за 20 минути.

Рецепта за задушен минтай в заквасена сметана за фурната

За 0,5 килограма риба ще ви трябва:

• твърдо сирене - 100 g;
• bulb;
• 150 млзаквасена сметана.

Технология на готвене:

1. Разпределете пръстените лук в дълбок съд за печене.
2. Разстелете подготвен минтай отгоре.
3. Поръсено със сол и подправки.
4. Сиренето се настъргва и се смесва със заквасената сметана. Получената смес се изсипва върху рибата.
5. Ястието се пече двадесет минути. Отопление, фурната не надвишава 180 градуса.

Бонус рецепта

Необходими продукти:

• ¼ кг риба;
• лук и морков;
• 100 mg заквасена сметана;
• 60 мл вода.

Подробна рецепта за минтай в бавна готварска печка:

1. Лукът и морковите се нарязват на случаен принцип.
2. Изсипете растително масло в специална купа, изсипете зеленчуците и гответе пет минути в режим “Пържене”.
3. Минът се почиства, нарязва, поръсва се с подправки и сол. Разбърква се, изпраща се към лучената маса и се запържва.
4. Изсипете вода и заквасена сметана.
5. Променете програмата на "Печене" и гответе за половин час.

Препоръки за приготвяне на минтай в заквасена сметана в тиган с лук

1. При размразяване на риба не се препоръчва използването на микровълнова фурна, тъй като температурните промени ще направят минтая още по-сух.
2. За удобство перките се отстраняват със специални кухненски ножици.
3. За да няма горчив вкус на ястието, не забравяйте да премахнете тъмния филм от корема на рибата.
4. Независимо от рецептата, лимоновият сок е чудесно допълнение към рибата. Отприсъствието на този компонент ще бъде само от полза за вкуса на ястието. Рибните парчета могат да бъдат мариновани или просто поръсени със сок.
5. Можете да добавите любимите си подправки, но в умерени количества, за да не прекъснете деликатния вкус на заквасена сметана.
6. Както знаете, минтаят е суха риба. Ето защо, за да направите ястието сочно, трябва да използвате мазна заквасена сметана и да не пестите масло при пържене.
7. В много рецепти се добавя не само заквасена сметана, но и вода. Преди да добавите тези компоненти, те трябва да се комбинират в дълбока чиния и да се смесят добре, за да няма бучки.
8. Обикновеното пшенично брашно се използва като панировка.
9. Най-добре е да използвате дълбок тиган, за да задушите ястието.
10. Готвенето на риба трябва да бъде покрито.

Статията съдържа няколко варианта за приготвяне на риба, при които вкусът се променя поради допълнителни съставки. Полок в заквасена сметана със зеленчуци ще впечатли дори придирчивите ястия. Експериментирайте със съставките и гответе с удоволствие.