2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Палачинките са американски палачинки. Те са доста дебели. Идеалната палачинка трябва да е поне половин сантиметър. Този десерт се приготвя в сух тиган. Сега това ястие е популярно сред нас. Всъщност тестото за палачинки е буйно и ароматно. Донякъде подобна по структура на бисквита. Пълнените палачинки са друга история. Те са умерено сладки, с апетитно съдържание. И най-хубавото е, че всеки може да ги приготви. Не изисква много сложни съставки.
Вкусни палачинки със сладко
Тази рецепта за пълнени палачинки е идеална за тези, които имат запас от гъсто сладко. Можете да използвате различни видове – от кисело до сладко. Съставката обаче наистина трябва да е гъста, в противен случай пълнежът просто ще изтече в тигана. За да приготвите такова просто, но вкусно ястие, трябва да вземете:
- три яйца;
- две чаши мляко;
- три чаши брашно;
- супена лъжица масломасло;
- пет супени лъжици захар;
- малко ванилия и бакпулвер;
- сол;
- гъсто сладко на вкус.
Разбийте яйцата в купа, леко ги разбийте с бъркалка. Захарта, маслото и солта се въвеждат в контейнера. Без да спира да бие, млякото се излива в масата на части.
Брашното и бакпулвера се смесват. Между другото, винаги е по-добре предварително да пресеете брашното за палачинки, тогава готовите палачинки с пълнеж ще бъдат по-великолепни. Инжектирайте ванилин.
Добавете брашно от млечната смес, замесете доста гъсто тесто. Тиганът е добре загрят. Изсипете тестото с лъжица, след това сложете от сладкото, покрийте с още тесто. Когато залепне, обърнете с шпатула. Печете още минута.
Сервирайте тези пълнени палачинки като самостоятелно ястие.
Вкусно ястие с шоколадова мазнина
Любителите на шоколада могат да се насладят на палачинки с паста. Можете да използвате както Nutella, така и други подобни продукти. За тази рецепта трябва да вземете прости съставки:
- буркан паста;
- 360 грама брашно;
- 50 грама масло;
- шест яйца;
- 40 грама мед;
- 14 супени лъжици захар;
- чаена лъжичка мая;
- триста мл мляко.
Вземете пергамента. С помощта на лъжица поставете пастата върху нея, за да оформите малък кръг. Заготовките се изваждат във фризера, така че да станат твърди. Ако просто сложите плънката, без да я замразявате, тя ще изтечепалачинка.
В купа смесете брашното и щипка сол. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Отделно, внимателно разбийте жълтъците и захарта, масата трябва да се увеличи по обем, да стане лека. Добавете жълтъците със захарта към брашното, разбъркайте. Добавете разтопеното масло и млякото. Замесете гъсто тесто. След това се добавят маята и меда. Изпратете тестото за два часа на топло място. През това време ще се вдигне.
Белтъчините се разбиват с миксер до пяна, въвеждат се в готовото тесто. Разбъркайте много внимателно получената маса. Ако бъркате интензивно тестото, можете да нарушите структурата на протеините. Тогава палачинките вече няма да са толкова пухкави и високи.
Изсипете голяма лъжица тесто в загрят тиган, когато се хване малко, сложете диск с шоколадова паста. Покрийте със слой тесто. След като се обърнат. Палачинки с шоколадова плънка се сервират с чай или кафе, можете да ги украсите и с лъжица заквасена сметана.
Палачинки с шоколадов център
Тази рецепта за палачинки с плънка вътре използва различни видове шоколад. В зависимост от сорта се получава различен вкус.
За този десерт трябва да вземете:
- 130 грама овесени ядки;
- 150 мл кисело мляко;
- едно яйце;
- супена лъжица захар;
- половин чаена лъжичка бакпулвер;
- супена лъжица растително масло;
- ванилин за вкус;
- щипка сол.
Трябва да вземете и любимия си шоколад. За всяка порция се вземат едно или две кубчета.
Пълнени палачинки: Рецепта със снимка
Първо сложете жълтъка в купа. На вкус се добавят захар, ванилин. Разтрийте масата, докато стане бяла. Отделно разбийте белтъците с щипка сол. Тази маса трябва да се превърне в стабилна пяна.
Кефирът се добавя към жълтъците, налива се олио. Разбийте старателно. Към пресятото брашно се добавя бакпулвер и двете съставки се разбъркват. Изсипете ги в купа с кефир.
След, протеините се въвеждат в няколко дози. Полученото тесто се разбърква внимателно, така че ще бъде наистина великолепно. Сложете тестото в тавата, върху него - парче шоколад. Покрийте с друга лъжица тесто. Когато масата започне да се пече, обърнете палачинката. Плънката вътре ще се разтопи, което ще придаде на палачинките определен чар.
Вкус на горски плодове: обилен десерт
Тази рецепта определено ще се хареса на тези, които обичат сочни малини. Много вкусни палачинки с плънка вътре. Рецептата използва кондензирано мляко като сладка добавка. За тази рецепта се използват следните съставки:
- триста грама брашно;
- едно яйце;
- 80 грама захар;
- по една чаена лъжичка сода за хляб и бакпулвер;
- 25 грама масло;
- сто грама малини, пресни или замразени;
- триста мл мляко;
- кондензирано мляко за сервиране.
Ако се използва замразено зрънце, то първо се оставя да се размрази, изпраща се в гевгир, за да се отцеди излишната влага. Също така, измити пресни плодове се оставят върху кърпа засушене.
Процес на печене
За да започнете, около 20 грама масло трябва да се разтопят. В купа смесете яйцата и млякото, разбийте ги старателно с бъркалка. Въвеждат се захар, сода и бакпулвер, отново се смесват. Изсипете брашно на партиди, омесете гъсто тесто. Ако тестото е твърде рядко, добавете още малко брашно.
Тиганът се намазва с остатъците от олио, загрява се. Слагат лъжица тесто, върху него - няколко зрънца, леко притискайки ги, покриват с още тесто. Печете палачинки от двете страни.
Сервирайте топли сладкиши с кондензирано мляко. Можете също да ги украсите с остатъци от пресни плодове.
Тиквени палачинки
Този десерт съдържа вкусно тиквено пюре. Омесва се директно в тестото, така че дори капризните деца няма да забележат този пълнеж. Така че можете да получите вкусни палачинки със сочен център. За да приготвите палачинки с тиква трябва да вземете:
- две чаши брашно;
- 50 грама масло;
- две яйца;
- чаена лъжичка нарязана лимонова кора;
- грам ванилин;
- три супени лъжици захар;
- 250 ml серум;
- шест супени лъжици тиквено пюре;
- 20 грама бакпулвер.
Освен тиква може да използвате и ябълково пюре, всякакви горски плодове. Те значително разнообразяват вкуса на десерта.
Готвене на сочни палачинки
Маслото трябва да се разтопи на водна баня или с помощта на микровълнова фурна. Оставете масата леко да се охлади. Яйцата се разбиват със захартапясък и ванилия, докато се превърнат на пяна. Изсипете разтопеното масло и добавете тиквеното пюре. Отново леко разбийте масата с миксер.
Изсипете суроватката и разбъркайте заготовката за палачинки. Добавете брашното и бакпулвера. За да избегнете бучки, по-добре е да го правите постепенно, като бъркате непрекъснато. След това добавете лимоновата кора. Разбийте с миксер за още една минута.
Тези палачинки се пекат в добре загрят тиган, от двете страни. Те се оказват розови, нежни и буйни. При сервиране, сладко от лимон, заквасена сметана или няколко лъжици течен мед ще бъдат отличен съпровод. Сервират се както топли, така и студени.
Вкусните палачинки са деликатни и много интересни сладкиши за цялото семейство. Тези палачинки идват от Америка, но са много популярни в много страни. Техният отличителен белег е великолепието. Тестото донякъде напомня на добре втасала бисквита. Особено внимание заслужават палачинките с разнообразни пълнежи. Някои се омесват директно в тестото. Те обогатяват вкуса и аромата на продукта. И някои поставят в средата, особено популярния пълнеж от шоколад или паста.
Препоръчано:
Палачинки: рецепти за тесто и гарнитури. Ажурни палачинки
Днес палачинките по различни видове рецепти са много популярни. Този сладкиш не е труден за приготвяне. За сладкарски изделия от този вид се използват доста прости и достъпни съставки. Много домакини обичат да пържат тънки палачинки. Те са красиви и ефирни. Освен това е удобно да напълните такова ястие с различни пълнители
Как се правят палачинки? Тесто за палачинки: рецепти
Най-популярните ястия на руската кухня са зелева чорба, овесена каша и палачинки. От детството много хора имат любим деликатес - палачинки и палачинки. Това просто и евтино ястие може да се яде за закуска, обяд и вечеря. Дори тези, които се грижат за фигурата си, могат спокойно да закусят с палачинки, от няколко парчета буйни палачинки сутрин, излишните килограми няма да се увеличат и можете да се наситите от тях до обяд
С какво да готвим палачинки? Рецепти за пълнени палачинки
В руската кухня палачинките отдавна са заели гордо място: приготвят се за празници и делнични дни, това е отлично ястие за деца и възрастни, а благодарение на разнообразието от пълнежи, те никога не омръзват. Палачинките се приготвят бързо и лесно, а се ядат още по-бързо
Плънка за палачинки: рецепти със снимки
Плънка за палачинки - универсална възможност да разнообразите този изконно руски деликатес, който нашите предци обичаха да готвят. Най-интересното е, че има огромно разнообразие от опции за пълнене. В крайна сметка всичко зависи от вашето въображение. Палачинките могат да се приготвят както сладки, така и обилни, с шоколад, кондензирано мляко, наденица. Изобилие от комбинации и опции
Плънка за месни палачинки: рецепта за готвене със снимка
Палачинките могат да се сервират като десерт - с горски плодове, сладка извара, ябълки. Но те могат да служат и като пълноценно ястие, ако пълнежът им съдържа месо, твърдо сирене, спанак, хайвер или зеле. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за кайма за такива тестени пликове. В тази статия ще говорим как да приготвим месен пълнеж за палачинки. Това ястие е подходящо както за закуска, така и за обяд
