Палачинки с плънка вътре: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките са американски палачинки. Те са доста дебели. Идеалната палачинка трябва да е поне половин сантиметър. Този десерт се приготвя в сух тиган. Сега това ястие е популярно сред нас. Всъщност тестото за палачинки е буйно и ароматно. Донякъде подобна по структура на бисквита. Пълнените палачинки са друга история. Те са умерено сладки, с апетитно съдържание. И най-хубавото е, че всеки може да ги приготви. Не изисква много сложни съставки.

Вкусни палачинки със сладко

Тази рецепта за пълнени палачинки е идеална за тези, които имат запас от гъсто сладко. Можете да използвате различни видове – от кисело до сладко. Съставката обаче наистина трябва да е гъста, в противен случай пълнежът просто ще изтече в тигана. За да приготвите такова просто, но вкусно ястие, трябва да вземете:

• три яйца;
• две чаши мляко;
• три чаши брашно;
• супена лъжица масломасло;
• пет супени лъжици захар;
• малко ванилия и бакпулвер;
• сол;
• гъсто сладко на вкус.

Разбийте яйцата в купа, леко ги разбийте с бъркалка. Захарта, маслото и солта се въвеждат в контейнера. Без да спира да бие, млякото се излива в масата на части.

Брашното и бакпулвера се смесват. Между другото, винаги е по-добре предварително да пресеете брашното за палачинки, тогава готовите палачинки с пълнеж ще бъдат по-великолепни. Инжектирайте ванилин.

Добавете брашно от млечната смес, замесете доста гъсто тесто. Тиганът е добре загрят. Изсипете тестото с лъжица, след това сложете от сладкото, покрийте с още тесто. Когато залепне, обърнете с шпатула. Печете още минута.

Сервирайте тези пълнени палачинки като самостоятелно ястие.

Вкусно ястие с шоколадова мазнина

Любителите на шоколада могат да се насладят на палачинки с паста. Можете да използвате както Nutella, така и други подобни продукти. За тази рецепта трябва да вземете прости съставки:

• буркан паста;
• 360 грама брашно;
• 50 грама масло;
• шест яйца;
• 40 грама мед;
• 14 супени лъжици захар;
• чаена лъжичка мая;
• триста мл мляко.

Вземете пергамента. С помощта на лъжица поставете пастата върху нея, за да оформите малък кръг. Заготовките се изваждат във фризера, така че да станат твърди. Ако просто сложите плънката, без да я замразявате, тя ще изтечепалачинка.

В купа смесете брашното и щипка сол. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Отделно, внимателно разбийте жълтъците и захарта, масата трябва да се увеличи по обем, да стане лека. Добавете жълтъците със захарта към брашното, разбъркайте. Добавете разтопеното масло и млякото. Замесете гъсто тесто. След това се добавят маята и меда. Изпратете тестото за два часа на топло място. През това време ще се вдигне.

Белтъчините се разбиват с миксер до пяна, въвеждат се в готовото тесто. Разбъркайте много внимателно получената маса. Ако бъркате интензивно тестото, можете да нарушите структурата на протеините. Тогава палачинките вече няма да са толкова пухкави и високи.

Изсипете голяма лъжица тесто в загрят тиган, когато се хване малко, сложете диск с шоколадова паста. Покрийте със слой тесто. След като се обърнат. Палачинки с шоколадова плънка се сервират с чай или кафе, можете да ги украсите и с лъжица заквасена сметана.

Палачинки с шоколадов център

Тази рецепта за палачинки с плънка вътре използва различни видове шоколад. В зависимост от сорта се получава различен вкус.

За този десерт трябва да вземете:

• 130 грама овесени ядки;
• 150 мл кисело мляко;
• едно яйце;
• супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• супена лъжица растително масло;
• ванилин за вкус;
• щипка сол.

Трябва да вземете и любимия си шоколад. За всяка порция се вземат едно или две кубчета.

Пълнени палачинки: Рецепта със снимка

Първо сложете жълтъка в купа. На вкус се добавят захар, ванилин. Разтрийте масата, докато стане бяла. Отделно разбийте белтъците с щипка сол. Тази маса трябва да се превърне в стабилна пяна.

Кефирът се добавя към жълтъците, налива се олио. Разбийте старателно. Към пресятото брашно се добавя бакпулвер и двете съставки се разбъркват. Изсипете ги в купа с кефир.

След, протеините се въвеждат в няколко дози. Полученото тесто се разбърква внимателно, така че ще бъде наистина великолепно. Сложете тестото в тавата, върху него - парче шоколад. Покрийте с друга лъжица тесто. Когато масата започне да се пече, обърнете палачинката. Плънката вътре ще се разтопи, което ще придаде на палачинките определен чар.

Вкус на горски плодове: обилен десерт

Тази рецепта определено ще се хареса на тези, които обичат сочни малини. Много вкусни палачинки с плънка вътре. Рецептата използва кондензирано мляко като сладка добавка. За тази рецепта се използват следните съставки:

• триста грама брашно;
• едно яйце;
• 80 грама захар;
• по една чаена лъжичка сода за хляб и бакпулвер;
• 25 грама масло;
• сто грама малини, пресни или замразени;
• триста мл мляко;
• кондензирано мляко за сервиране.

Ако се използва замразено зрънце, то първо се оставя да се размрази, изпраща се в гевгир, за да се отцеди излишната влага. Също така, измити пресни плодове се оставят върху кърпа засушене.

Процес на печене

За да започнете, около 20 грама масло трябва да се разтопят. В купа смесете яйцата и млякото, разбийте ги старателно с бъркалка. Въвеждат се захар, сода и бакпулвер, отново се смесват. Изсипете брашно на партиди, омесете гъсто тесто. Ако тестото е твърде рядко, добавете още малко брашно.

Тиганът се намазва с остатъците от олио, загрява се. Слагат лъжица тесто, върху него - няколко зрънца, леко притискайки ги, покриват с още тесто. Печете палачинки от двете страни.

Сервирайте топли сладкиши с кондензирано мляко. Можете също да ги украсите с остатъци от пресни плодове.

Тиквени палачинки

Този десерт съдържа вкусно тиквено пюре. Омесва се директно в тестото, така че дори капризните деца няма да забележат този пълнеж. Така че можете да получите вкусни палачинки със сочен център. За да приготвите палачинки с тиква трябва да вземете:

• две чаши брашно;
• 50 грама масло;
• две яйца;
• чаена лъжичка нарязана лимонова кора;
• грам ванилин;
• три супени лъжици захар;
• 250 ml серум;
• шест супени лъжици тиквено пюре;
• 20 грама бакпулвер.

Освен тиква може да използвате и ябълково пюре, всякакви горски плодове. Те значително разнообразяват вкуса на десерта.

Готвене на сочни палачинки

Маслото трябва да се разтопи на водна баня или с помощта на микровълнова фурна. Оставете масата леко да се охлади. Яйцата се разбиват със захартапясък и ванилия, докато се превърнат на пяна. Изсипете разтопеното масло и добавете тиквеното пюре. Отново леко разбийте масата с миксер.

Изсипете суроватката и разбъркайте заготовката за палачинки. Добавете брашното и бакпулвера. За да избегнете бучки, по-добре е да го правите постепенно, като бъркате непрекъснато. След това добавете лимоновата кора. Разбийте с миксер за още една минута.

Тези палачинки се пекат в добре загрят тиган, от двете страни. Те се оказват розови, нежни и буйни. При сервиране, сладко от лимон, заквасена сметана или няколко лъжици течен мед ще бъдат отличен съпровод. Сервират се както топли, така и студени.

Вкусните палачинки са деликатни и много интересни сладкиши за цялото семейство. Тези палачинки идват от Америка, но са много популярни в много страни. Техният отличителен белег е великолепието. Тестото донякъде напомня на добре втасала бисквита. Особено внимание заслужават палачинките с разнообразни пълнежи. Някои се омесват директно в тестото. Те обогатяват вкуса и аромата на продукта. И някои поставят в средата, особено популярния пълнеж от шоколад или паста.