Рецепта за крем за "Наполеон" с кондензирано мляко, заквасена сметана и др

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Наполеон" е класически десерт, състоящ се от бутер тесто и крем. Тази торта е любим деликатес на много сладколюбиви. В статията ще говорим подробно за това как да готвим правилно три варианта за яйчен крем за "Наполеон" с кондензирано мляко, заквасена сметана и масло. Побързайте и започнете да четете рецептите!

Съставки за класически крем

Класически крем включва яйца и масло. За пълнежа ще ви трябват следните продукти:

• пресни пилешки яйца - 3 броя;
• топло мляко - 900 милилитра;
• пресято пшенично брашно - 50 грама;
• масло - 250 грама;
• гранулирана захар - 200 грама.

Готвене

Кремът прави тортата нежна и мека. Тук можете да видите рецептата за класическата плънка за торта Наполеон:

• На първо място, трябва леко да разтопите маслото на водна баня, така че да станемека.
• След това разбийте пилешките яйца и след това добавете към тях кристална захар и пшенично брашно. Разбъркайте добре цялата смес.
• След това към яйчената маса трябва постепенно да се налива топло мляко, като не забравяте непрекъснато да разбърквате сметаната.
• След това сместа трябва да се постави на малък огън. Кремът трябва да се доведе до кипене. Въпреки това, не забравяйте да го държите под око, тъй като млякото може да изгори или да „избяга“.
• След това кремът трябва да се отстрани от котлона и да се остави да се охлади за няколко минути.
• След това трябва да добавите масло към него на малки порции и да разбиете добре с миксер или бъркалка (ръчно).

Нежен крем

Крем за "Наполеон" с кондензирано мляко и заквасена сметана е много засищащ и сладък. За приготвянето му трябва да закупите следните съставки:

• кондензирано мляко - 200 грама;
• заквасена сметана или сметана с масленост 30 процента - 500 грама;
• топло мляко - 500 милилитра;
• пилешко яйце;
• торба царевично нишесте (40 грама);
• малко гранулирана захар.

Крем за "Наполеон" с кондензирано мляко и заквасена сметана - рецепта със снимка

Как можете да разнообразите пълнежа на такова вкусно лакомство? Кремът за "Наполеон" с кондензирано мляко и заквасена сметана е чудесна алтернатива на класическия крем. Домашното определено ще хареса тази опция за наслояване на известния десерт.

Представяме ви рецепта за крем за "Наполеон" с кондензирано мляко и заквасена сметанасъс снимка и стъпка по стъпка:

• Първо загрейте млякото, но не го довеждайте до кипене.
• След това трябва да добавите царевично нишесте към яйцата. Смесете добре.
• След това постепенно се налива затопленото мляко към яйчената маса, след което всичко се разбива отново.
• Сместа трябва да се постави на котлона за втори път на малък огън. Когато заври, трябва да се извади. Не забравяйте да разбъркате крема. Трябва да се окаже хомогенна и много гъста.
• Сега трябва да охладите крема за няколко минути. След като можете да добавите кондензирано мляко.
• Остава да изсипете гранулирана захар в мазна заквасена сметана или сметана. Разбийте всичко добре и след това изпратете към крема и разбъркайте.

Трябва да получите нежен и ефирен крем за "Наполеон" с кондензирано мляко и заквасена сметана.

Крем с кисело мляко и мед

За тези, които искат да разнообразят обичайния крем за торта Наполеон, тази опция се препоръчва. За него трябва да се запасите със следните съставки:

• два жълтъка от пилешки яйца;
• лек мед - 30 милилитра;
• мляко - 300 милилитра;
• горско кисело мляко - 200 милилитра;
• заквасена сметана - 50 грама;
• кондензирано мляко - 50 грама.

Рецепта

Деликатното кисело мляко придава горски послевкус, докато медът прави крема по-гъст и гладък. Представяме ви подробно рецептата:

• Най-добре е да изберете течен мед за този крем. За него е необходимодобавете топло мляко, горско кисело мляко, заквасена сметана, кондензирано мляко и яйчни жълтъци. Разбъркайте добре тази смес.
• След това сметаната трябва да се изпрати на котлона на малък огън и да заври. Основното нещо е непрекъснато да го разбърквате, за да не загори.
• След готвене кремът трябва да се охлади. По желание може да се добави настърган бял шоколад или кокосови стърготини.

Изварен крем с банан

Друг доста необичаен, но не по-малко вкусен крем за торта Наполеон е вариантът с извара и резенчета банан. За да го приготвите, трябва да закупите следните продукти:

• извара - 200 грама;
• един банан;
• прясно мляко с масленост 3 процента - 1,5 литра;
• кондензирано мляко - 150 грама;
• масло - 150 грама;
• ванилова захар - 5 грама;
• пшенично брашно - 50 грама;
• заквасена сметана - 100 грама.

Готвене

Този крем ще придаде на десерта деликатен вкус на извара. Гостите явно ще се изненадат, когато разберат, че това е торта Наполеон. Рецепта за крем:

• Разтопете малко масло предварително. След това трябва да добавите кондензирано мляко, заквасена сметана, ванилия. След това го разбийте с бъркалка.
• След това трябва да пресеете брашното и да го добавите към млякото.
• След като трябва да нарежете банана на малки кубчета.
• В този момент сместа от мляко и брашно трябва да се постави на малък огън и да се доведе до кипене. Охладете леко.
• Остава да добавите банан и извара към маслото. Сметаната трябва да се разбие добре. След това трябва постепенно да наливате топло мляко в него и да бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

Пожелаваме ви приятен апетит!